Солили с дедушкой сало

Цитата (Вальдымар @ 26.10.2023 - 23:54)

Было дело. В лютый голод. Слава бандере, ща такого пиздеца нет, соль счищать.

Мразота бандеровская,когда же вас всех перебьют!?!?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (забейнога @ 28.10.2023 - 07:51)

Цитата (duches @ 28.10.2023 - 07:50) Кто в курсе,подскажите. Ни разу не видел,как смолят свинью соломой,хотя наслышан о таеом способе. Как соломой тушу зачернить,хватает температуры? Просто горелкой когда чернишь и то постараться надо А вот соломой,что там за технология? Только под горячую

А поподробней можно?

Цитата (ArsenalDN @ 26.10.2023 - 23:23)

Сейчас что сало и чеснок дефицит? В чем посыл?

как по мне, посыл в том, что деда уже нет, батя пздц какой старый уже, дети выросли, а ты такой сидишь и думаешь - как же было бы хорошо вот так, как раньше...... и, хуяк, понимаешь, что готов быть дедом...... блэт
ЗЫ - ебать как меня накрыло с утреца субботы!!!!
впервые такое подумал. это начало старости?

У нас на рынке торгаши вообще солят с приправами для шашлыка, курицы и ТД...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Эх было дело!
Только потом к 30 годам от таких деликатесов проблемы со здоровьем возникают.
Как не крути,но это очень вредная еда.
Мы же не можем съесть 20 грамм,нам нужно вволю,до сыта.
Ну его нахер это сало.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Selchanin @ 26.10.2023 - 23:24)

Прочитал и слюни потекли. Время позднее и не знаю куда бежать за салом.)

Сало дома должно быть всегда))
Это сообщение отредактировал Sergio2016 - 28 окт. 2023 г. в 09:12

Да и сало нужно от свинюшки домашнего откорма.
Сейчас кормят на комплексах для быстрого набора веса,мясо и сало получаются,как мыло.
Нету плотных межклеточных связей.
Происходит растягивание клеток,которые наполнены водой,как соты по виду.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Солили они, блет.
Меня, тринадцати летнего тинейжера, батя отправил купить поросенка, и отвезти в деревню.
Блять, это животное в мешке орет, ссыт, срёт, мечется.
Привез, бабуля помыла накормила. Свинью эту ебаную, меня потом. Похвалила, свинью. Сальная, говорит, порода. Меня тоже похвалила, и треху дала.
Потом я летом в колхозе зерно крал, что б этой свинье жрать.
По осени мы порося закололи, дядька заставил кружку крови выпить. Потом сало за солили.
Ебать то сало.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (KabanJ @ 26.10.2023 - 23:19)

Затем сало убиралось в морозилку или в лютый мороз на балкон, там оно просаливалось какое-то время.

Нельзя сразу на мороз, соль тупо не проникнет в каменное сало. Надо пару дней в холодильнике подержать. Писал какой-то гамадрил, который никогда сало не солил.

Цитата (denmor @ 26.10.2023 - 23:21)

Что сказать-то хотел? мне больше нравится вот так

мое детство. Начало 90-х, в деревне у дедушки с бабушкой резали поросят и засаливали сало в банки

Цитата (ArsenalDN @ 26.10.2023 - 23:23)

Сейчас что сало и чеснок дефицит? В чем посыл?

Деревенского очень мало. Раньше чуть ли не в каждом доме лержали скотину. Сейчас же держать её очень дорого. Если в деревнях только. В одном из близлежащих сёл продавали сначала полутушами, - я не брал. Потом стали продавать кусками на выбор. Я покупал грудинку и пузанину. Их и солил. Грудинку ещё и коптил. Вообще вещь. Деревенское просто в кастрюле солил под прессом залив горячим рассолом с чесноком, перцем горошком и чесноком. Затем вытаскиваю из рассола, обсушиваю, обтираю свеженадавленным перцем, заворачиваю в пергаментную бумагу и в морозилку. Вообще вещь. Если грудинку коптить то её в простом рассоле мариновать за сутки до копчения. На пару часов полежит как вытащишь чтобы подсохла. Затем обернуть в марлю и на коптилку минут на сорок. Вывесить на несколько часов стобы влага стекла. Завернуть в пергаментную бумагу и в морозилку.
Приятного аппетита...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пойду бутер с салом сделаю

Цитата (mogila9096 @ 27.10.2023 - 09:51)

Бабуля моя так делала. И про кормёжку и сроки всё правильно! Но ещё нюанс - пока бабушка держала свиней, при забое заставляла деда смолить только соломой. Никаких паяльных ламп и никакого газа! Какая охуительная шкурка после соломы...😭давно уже такой не встречал, сейчас все газом хуярят🤷‍♂️😟

Ладно ещё газом. Так нет же, химией обрабатывают, чтоб щетина слезла. Потому и шкурка дубовая получается.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Раздраконили своим салом, поехал с утра на рынок, купил пару килограмм по 650 длмашнего, засолил

Цитата (Selchanin @ 26.10.2023 - 23:24)

Прочитал и слюни потекли. Время позднее и не знаю куда бежать за салом.)

Я всегда за этим делом в холодильник бегу

Палестинцы и израильтяне сало не едят и воюют друг с другом. Россияне и украинцы сало едят и тоже воюют. Приходят догадки что сало здесь и там ни при чем.

Обожаю сало. Однако у меня вопрос знающим людям.
Какова вероятность напороться на мясо с какой- нибудь свиной инфекцией, коих множество, и уничтожит ли обычная двухдневная засолка эту опасность. Термообработка, ну там прожарка и варка как бы это все гарантированно уничтожает. Это единственное что лично меня останавливает от самостоятельного изготовления сала.
Другой аспект,- антибиотики. На фермах животных закармливают антибиотиками в товарных количествах, считается при термообработке эти антибиотики должны уничтожаться, что происходит при засолке?
--
Одно дело когда хрюшку сами для себя выращиваете и все о ней знаете, другое дело когда покупаете с рук.
Это сообщение отредактировал nnemo - 28 окт. 2023 г. в 16:53

Цитата (moshiko @ 27.10.2023 - 22:39)

насмотрелся ютуба как солить завтра куплю сала и да такой пост нельзя ночью сижу грустно жую бутер с колбасой.

Я сегодня купил кусочек почерёвка. Завтра вкусно яишницу на нём пожарю

Бекон и виски. Бл..! Самодельные. И хлеб - тоже.
Хотя не бекон это, а корейка. Пойду пожру.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да... ,,сало в морозилку,, солиться была большой ошибкой деда.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Semen40021 @ 28.10.2023 - 21:51)

Бекон и виски. Бл..! Самодельные. И хлеб - тоже. Хотя не бекон это, а корейка. Пойду пожру.

И застрелюсь.
Ты кого маузером пугаешь?
У нас у самих револьверты найдутся ©

Цитата (ProFanas @ 27.10.2023 - 22:42)

Цитата (Selchanin @ 26.10.2023 - 23:24) Прочитал и слюни потекли. Время позднее и не знаю куда бежать за салом.) У любого нормального человека (и даже еврея с арабом) есть в холодильнике кусочек сала... Мало ли что...

Это если вдруг, православные в гости зайдут?

Цитата (beenawhile @ 27.10.2023 - 00:13)

Не представляют что бы дети, особенно девочки, любили сало

Дочке 8 лет. с 4 лет сало трескает только в путь!

"примерно по СЕМЬ см", ну и глазомер у ТС, да и память !

Сначала прочитал заголовок как - "с девушкой"