Про треску и её печень.

У нас, в Севастополе, из рыбы было либо ставрида, по трём категориям : 20, 30 и 50 копеек.
Хек, по 90 копеек, Ледяная, по 1,20,вроде, а может и дороже.
И мясо кита - на котлеты, по 50копеек.

Цитата (НеМаяковский @ 6.04.2024 - 22:58)

Цитата (Raam @ 6.04.2024 - 22:21) Когда в школе учился, учительница рассказывала нам ужасы о блокаде Ленинграда. "В детском саду детям дали есть картофельные очистки.". А я спросил кто съел картофель... Лучше бы я не спрашивал! Двойка по истории, по поведению, родителей в школу, меня на педсовет... ))) Училка перепутала просто. Это при немецкой оккупации люди очистками питались. А нормальные продукты, сам понимаешь, фашисты жрали.

Не только на оккупированных территориях, в Архангельских деревнях во время войны тоже ели оладьи из картофельных очисток, бабушка и мать рассказывали

Треску горячего копчения мать часто покупала, а жареную ставриду постоянно в школе давали
Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС, ты бы не присвистывал про скудный ассортимент. Вот пример из Волгограда. Ресторан Нептун на улице Калинина, с одноименным рыбным магазином на первом этаже. Там такой огромный выбор морепродуктов был, какого сейчас не найти. Фото 80х годов. Здание и сейчас сохранилось.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Цитата (bonzaize @ 6.04.2024 - 21:53) Цитата Треска - да, как-то редко встречалась. Исключение - Прибалтика. Тут треска была завсегда в магазинах и на базарах. Местная, балтийская. И свежевыловленная, и мороженая. г Архангельск в советские еще времена называли городом трех "ска"...доСКА, тоСКА и треСКА...чего-чего, а трески на советском Севере было просто завались (считалась сорной рыбой), а соответственно и ее печени ....нам в дет саду давали практически ежедневно, стоила копейки ...вкус помню отлично. Никогда треска не считалась сорной рыбой.

Земляк, я точки зрения не рыбака промыслового флота, а по мнению потребителя... в том смысле что нос от нее воротили...было полно /стоила недорого...всем приелась.
Это сообщение отредактировал bonzaize - 7 апр. 2024 г. в 19:28

"Уха по балкам" из свежевыловленной трески с печенью и "Жареха из трески" - одно из любимых блюд в детстве. Поморская кухня сидит во мне генетической памятью. "Уха из сушья" вообще ни с чем не сравнимый вкус.

Цитата (pticeed @ 06.04.2024 - 21:13)

Ни разу не видел, тем более не ел.

Ну, не знаю, сколько раз в детстве видел как продавали в рыбном отделе треску, мороженую конечно, некоторые брали целыми блоками в картонной упаковке
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Треску всю поставляли в Израиль.
А то,что называлось печенью,по факту только на 30% печень,а остальное остатки кишок и молок.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ykosss @ 07.04.2024 - 19:26)

Треску всю поставляли в Израиль. А то,что называлось печенью,по факту только на 30% печень,а остальное остатки кишок и молок.

Ни разу в кусковой печени не попадались кишки
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (gekom @ 07.04.2024 - 18:48)

Полностью согласен, исландская нормальная.

Самая лучшая - Архангельская. Только ее хрен купишь. Чистейшая и нежнейшая. Полчаса назад ее с тоской вспоминала, и вот тут этот пост вдруг.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Proff251082 Ну вас нафиг! Завтра мойвы куплю, потушу с лучком!

Забахай лучше тортик .

Солдат кормили ей на ДВ, и зыков в Сибири. По крайней мере в 1950-е. Дед рассказывал: с армии на всю жизнь она ему приелась, смотреть на треску тошно.
Это сообщение отредактировал Челен - 7 апр. 2024 г. в 20:00

Раз хека забыл, значит ты не из СССР, а из перестроечного времени
СССР несколько периодов пережил.
Становления:когда все было, но не все могли купить
Сталину привет.
Войну не трогаем, тут все сложно.
Потом пришёл Хрущев: чёрная икра, разнорыбье, французские туфли и ткани, которые не всегда были по карману.
Недолго, но было время изобилия по рельсам Сталина + Замануха от забугорных товарищей.
Потом стало меняться положение:денег у людей становилось все больше, но купить становилось все сложнее. Перешли на ведомственное снабжение. Когда конкретные товары шли конкретным предприятиям .
Пришёл Брежнев.
И стало все хуже и хуже. Горбачев снабжение похоронил.... Хотя пытался реанимировать
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (kastrylich @ 6.04.2024 - 21:13)

В смысле? Горячего копчения треска была. Часто родители брали. Салат с картохой и луком делали. С вонючим маслом

Не с вонючим - с Ароматным...

Цитата (7onoff1 @ 07.04.2024 - 17:49)

Она дороже скумбрии

Зато вкусная!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну у нас в Архангельске постоянно треска была. Даже про город говорили Доска-Тоска-Треска. А еще нас поморов называют Трескоеды.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Минтай, камбала ,хек , килька селёдка ставрида скумбрия морской окунь палтус даже был! Не считая речной рыбы! ТС болтун
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (kastrylich @ 6.04.2024 - 22:48)

Цитата (Ятаган @ 06.04.2024 - 22:34) Чё это не брали. Для котов и брали. Так и назывался - кошачья рыба. А сейчас весь интернет завален рецептами, как приготовить вкусный минтай. И то сказать, г. Владивосток, минтай - 254 р. за кило. Питер. Минтай 400.Сегодня как раз треску взяли на обед за 600 филе.

Зауралье. 5 апреля цены.

простипома была. да, такая вот рыба

Цитата (Кузмичь @ 07.04.2024 - 18:55)

В детстве очень любил жареную ледянку. Стоила копейки,но на вкус - просто атас! А сейчас эта самая ледянка деликатесом является, редко в магазах бывает

Гадость
Размещено через приложение ЯПлакалъ

что за пиздешь?
до перестройки с рыбой не было проблем.
шпроты - дефицит? офигеть а мы в спортлагере в конце 70-х и не знали когда каждый ужин их лопали...

Если в ледяной глазури, то обязательно свиньям.

в мурманске трески было навалом всегда

Незнаю, незнаю, мы жили в разных сссрах. До 90-х скумбрии, миная, селёдки, трески, ледяной было хоть обожрись. Никто не покупал, все нос воротили. Минтай только кошкам, скумбрия алкашам на закусь... А вот вобла - да! Дефицит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну не знаю, возможно мы в разных СССР жили: и печень была и сама треска, которую я в детстве люто ненавидел.
Размещено через приложение ЯПлакалъ