Мухожук001 Все скажут разное Я, например, скажу, что потерял, а другие скажут, что ничего не потерял))) Окрошка -вещь Но принципиально не гнобим людей, которые едят ее салатом. И санкций в моей семье нет за квас, минералку, кефир или тан. Я познала окрошечный дзен У меня дома окрошку едят без ругани)))
Я тож до 35 не понимал этой темы, пока у родственников жены не распробовал. Секрет оказался прост - поменьше кваса, суп должен быть очень густым + сметана, горчица, уксус. Ну и от себя соевый соус.
Да с хуяли ты срач обьявил открытым ? Ты вообще кто такой и с хуяли , ты решил , что твоё мнение важно при выборе окрошки ? А?????? Окрошку он попробовал недавно , эксперт бля
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Да с хуяли ты срач обьявил открытым ? Ты вообще кто такой и с хуяли , ты решил , что твоё мнение важно при выборе окрошки ? А?????? Окрошку он попробовал недавно , эксперт бля
Чего такой агрессивный? Всего лишь окрошку обсуждаем
Я вот тоже не понимаю суп на квасе. Нет, я могу это съесть в гостях. Но! Суп! На квасе!!! Это как в борщ сахара насыпать вместо соли. Только сметана, кефир и минералка!
Не поверишь. Но в борщ ложку сахара добавляют. И соль.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
(Вампирчику :) Самая офигенная окошечка - из сладкой, Астраханской вяленой ( сушонной до состояния камня ;) рыбки...Не обязательно воблы,но с ней,естественно,гораздо вкуснее.Вот НИКТО НЕ ВЕРИТ!!!!! что СОЛЕНАЯ сушёная рыбка ( красноперка,окунек) может быть сладкой на вкус!..( Просто нужно солить её крупной баскунчакской солью ( в тузлуке хранится годами, даже В ДИКУЮ АСТРАХАНСКУЮ ЖАРУ!!!Потом оттуда достается,вымачивается( по вкусу) и высушивается В КАМЕНЬ.Годами может храниться в закупоренных стеклянных банках,ГОДАМИ!!!Потом достается,отбивается( чтоб косточки рыбные не ощущались) скалкой или обо что то :)Употребляется вместо семячек ( да да да!!) по вечерам в кругу семьи или вместо мяса в борщ ,окрошку или др вкусняшки.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
НАРОД!.. Я что ,одна что ли в окрошку тру корнеплоды( репу,редьку,дайкон?) если редиска Г...??? и чеснок рублю туда же----(( НЕМЕРЯНО))???
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Да есть такое, что в борщ при варке добавляют некую щепотку сахара.
Ага, есть такое, сиё действо имет примерно такой же смысл как посыпание солью еды через предплечье, у одного именитого блохЕра... Ровным счетом никакого...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
И ещё:квас( РЕАЛЬНО кислый,прям" вырви глаз" ) ставится на ржаной МУКЕ и мёде.( его рецепт иногда печатают на пачках ржаной муки)Но он резкий и кислый до невозможности,поэтому окрошку на нем делать я опасаюсь(( хотя и остановить брожение в нем вполне реально, потому что "дикие" заквасочные микроорганизмы вполне "" поддаются дрессировке"" ; ) и "днищще" не выдавят.Есть ещё другие старинные рецепты кваса( на злаковых: овсе,ячмене и др( ...), но они больше на лимонад похожи...И да,они ОБАЛДЕННЫЕ по вкусу и ПРОСТО (( очень,очень просто И БЫСТРО!!!делаются,ПрИЧЕМ МНОГОРАЗОВО!!!! НА ОДНОЙ ЗАГРУЗКЕ ЗЕРНА!! и последующих добавлениях воды и сахара( или меда) ))НУЖНА ТРЕХЛИТРОВАЯ БАНКА С ПОВЯЗАННОЙ СВЕРХУ МАРЛЕЙ+ ВОДА( любая) две третьих банки + зерно ( полная ладонь с горкой( можно две- более насыщенный вкус будет) + сахар(( сначала жменька((( что в руке зажалось :) а потом 3 жменьки СРАЗУ.Часть первая:заливаем воду ,высылаем зёрнышки ( можно немытые :) и + жменька сахара,ставим в тепло и ждём когда запузырится интенсивненько... Так как кислота бродильная убивает всякую бяку------,то воду забродившую (с остатками бяки) безжалостно выливаем( через марлю- чтоб зерно не убежало) и выбрасываем.А в забродившее зерно наливает новую воду и сыпем 3 жменьки сахару...---- дальше тупо пробуем на ВКУС ( на жаре сбродит быстро - тут главное уловить,чтоб в кислоту не выбродило сусло)В прохладном месте "" доходить до кондиции"" будет долго... ПОСЛЕ СЛИТЬ И ПОСТАВИТЬ НА ХОЛОД.И так до 5 раз---- ВОДА + 3 ЖМЕНЬКИ САХАРКУ...( С каждым разом квас всё вкуснее делается: зерно ВСЕ ХОРОШЕЕ в него отдаёт :) в тырнете полно рецептов на подобные темы,но этот самый простой и вкусный
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А я люблю окрошку именно на сладком тёмном квасе, и сметаны туда бахнуть. А вот муж,шах и мат всем ЯПовцам- заливает окрошку И квасом И кефиром, напополам, и сметаны обязательно. Именно от такого сочетания тащится( раньше, как и я, только квас).
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я, например, скажу, что потерял, а другие скажут, что ничего не потерял))) Окрошка -вещь 
Но принципиально не гнобим людей, которые едят ее салатом. И санкций в моей семье нет за квас, минералку, кефир или тан. Я познала окрошечный дзен 
У меня дома окрошку едят без ругани)))
yaplakal.com