Мифов полно, в том числе, что у нас придумали соленые огурцы и борщ
Уж простите великодушно! Но я один про огурцы соленые что то упустил?
Про борщ не соглашусь,а солить еду первыми стали в Китае,они добывали соль из морской воды,как-то хитро там ее выделывали,технологию не скажу.У них там даже какое-то божество было,которое,якобы,посолило землю и научило китайцев все солить.Это 3-4 века до н.э.В Индии примерно в то же время.А на Руси простым людям соль и сахар долгое время были не по карману.
Это несправедливо даже в отношении экзотических ананасов, которые, как мы помним из "Войны и мира", успешно выращивал в своей оранжерее Пьер Безухов. Теплицы и оранжереи были повсеместны.
Это вы Льву Николаевичу скажите, а то он два года не писал книг, а кормил крестьян умирающих с голоду. организовывая столовые. Америка тоже была, ее миссии кормили тысячи. А вот царю было по бую, он даже слово голод запретил писать в газетах. Кровь стынет как 80% населения не жило, а умирало.
Типичный ужин купца у Гиляровского ? это конец 19 века,помню, вроде 36 руб отвали, когда пирожок стоил пол копейки. А получали по 2-5 руб в месяц. Лебеда и нечистый хлеб вот еда 80% населения России.
Ленин писал,- "только при советской власти, крестьянин смог поесть до сыта". И не поспоришь.
Это сообщение отредактировал Stena - 13 мая 2015 г. в 15:34
Это несправедливо даже в отношении экзотических ананасов, которые, как мы помним из "Войны и мира", успешно выращивал в своей оранжерее Пьер Безухов. Теплицы и оранжереи были повсеместны.
Это вы Льву Николаевичу скажите, а то он два года не писал книг, а кормил крестьян умирающих с голоду. организовывая столовые. Америка тоже была, ее миссии кормили тысячи. А вот царю было по бую, он даже слово голод запретил писать в газетах. Кровь стынет как 80% населения не жило, а умирало.
Типичный ужин купца у Гиляровского ? это конец 19 века,помню, вроде 36 руб отвали, когда пирожок стоил пол копейки. А получали по 2-5 руб в месяц. Лебеда и нечистый хлеб вот еда 80% населения России.
Ленин писал,- "только при советской власти, крестьянин смог поесть до сыта". Тут и не поспоришь.
Ну не всему же можно верить. Истина где-то посередине. В европейской части где безземелье там грустно. В Сибири народ не бедствовал, особенно на рубеже веков.
Кстати, чертовски отрезвит "обед господина средней руки" в самом что ни на есть придорожном трактире, забегаловке. Не надо Гиляровского, достаточно Гоголя.
ПЫ.СЫ. Тогда беда была в невозможности оперативно перебрасывать большие массы продовольствия. Локальная бескормица легко могла принимать масштаб катастрофы.
Это сообщение отредактировал Biochemist - 13 мая 2015 г. в 15:28
назовите хоть одно блюдо-Русской кухни???их нет-все заимствованно и перемешано с других культур
пареная репа
часто ешь???
А ты попробуй. Всяко лучше картошки. Ты если картошку месяца три-четыре не поешь, а потом съешь хоть немного, то сразу поймёшь причину картофельных бунтов в России. Всем нутром прочувствуешь.
назовите хоть одно блюдо-Русской кухни???их нет-все заимствованно и перемешано с других культур
пареная репа
часто ешь???
А ты попробуй. Всяко лучше картошки. Ты если картошку месяца три-четыре не поешь, а потом съешь хоть немного, то сразу поймёшь причину картофельных бунтов в России. Всем нутром прочувствуешь.
назовите хоть одно блюдо-Русской кухни???их нет-все заимствованно и перемешано с других культур
пареная репа
часто ешь???
А ты попробуй. Всяко лучше картошки. Ты если картошку месяца три-четыре не поешь, а потом съешь хоть немного, то сразу поймёшь причину картофельных бунтов в России. Всем нутром прочувствуешь.
А на Руси простым людям соль и сахар долгое время были не по карману.
Чувак, без соли "простые люди" (ТМ) передохли бы.
Ну так просветите,может быть,с какого момента соль вышла в широкие массы и стала общедоступной? Я говорю,про то время,кстати Ломоносов описывал,когда за несколько кусочков соли можно было купить раба.Соль была символом богатства и благополучия. Да и разговор вообще шел про то,кто первый надоумился солить плодоовощи и прочие продукты.
Я говорю,про то время,кстати Ломоносов описывал,когда за несколько кусочков соли можно было купить раба.Соль была символом богатства и благополучия.
Ломоносов. Помор. Жил недалеко от соленой двинской губы. Страдал от отсутствия соли. Потом допер, и стал покупать рабов за соль. (К стати, где он рабов нашел?)
Это несправедливо даже в отношении экзотических ананасов, которые, как мы помним из "Войны и мира", успешно выращивал в своей оранжерее Пьер Безухов. Теплицы и оранжереи были повсеместны.
Это вы Льву Николаевичу скажите, а то он два года не писал книг, а кормил крестьян умирающих с голоду. организовывая столовые. Америка тоже была, ее миссии кормили тысячи. А вот царю было по бую, он даже слово голод запретил писать в газетах. Кровь стынет как 80% населения не жило, а умирало.
Типичный ужин купца у Гиляровского ? это конец 19 века,помню, вроде 36 руб отвали, когда пирожок стоил пол копейки. А получали по 2-5 руб в месяц. Лебеда и нечистый хлеб вот еда 80% населения России.
Ленин писал,- "только при советской власти, крестьянин смог поесть до сыта". И не поспоришь.
Ох, уж эти, большевистские сказочники.
Держите: Итак, самой малооплачиваемой частью наёмных работников в России являлась прислуга, которая получала в месяц: от 3 до 5 рублей женская и от 5 до 10 рублей мужская. Но, наниматель помимо денежного довольствия предоставлял слугам бесплатно крышу над головой, питание, и, как правило, ещё и одежду с «барского плеча». Очень часто эта профессия была наследственной, и дети слуг, подрастая и становясь на службу, видели жизнь только из окна барского дома. Далее, по возрастающей заработной платы в России в начале 20 века идут рабочие провинциальных заводов, деревенских мануфактур, чернорабочие, грузчики. Их жалование составляло от 8 до 15 рублей в месяц. Причём не редкостью было, когда одна десятая часть зарплаты выдавалась карточками, на которые можно было отовариться только в заводском магазине по завышенным ценам продуктами, далеко, не первой свежести. Преимущественно больше зарабатывали рабочие на металлургических заводах Москвы и Петербурга. Зарплата этих рабочих в начале XX века в Царской России составляла от 25 до 35 рублей. А представители так называемой рабочей аристократии, т.е. профессиональные токари, слесари, мастера, бригадиры получали от 50 до 80 рублей в месяц.
Теперь о жаловании служащих в дореволюционной России. Самые маленькие оклады в начале XX века были у младших чинов государственных служащих в размере 20 рублей в месяц. Столько же получали простые служащие почты, земские учителя младших классов, помощники аптекарей, санитары, библиотекари и т.д. Гораздо больше получали врачи, например, в земских больницах у них было жалование 80 рублей, у фельдшеров 35 рублей, а заведующий больницей получал 125 рублей в месяц. В маленьких сельских больницах, где в штате был всего один фельдшер, то он получал зарплату 55 рублей. Учителя старших классов в женских и мужских гимназиях получали от 80 до 100 рублей в месяц. Начальники почтовых, железнодорожных, пароходных станций в крупных городах имели месячные оклады от 150 до 300 рублей. Депутаты Государственной Думы получали жалование в размере 350 рублей, губернаторы имели оклады около одной тысячи рублей, а министры и высшие чиновники, члены Государственного Совета – 1.500 рублей в месяц.
По поводу доступности соли в середине-второй половине 19 века процитирую опять же того же автора. Если кто не в курсе - речь о том, что у крестьянки заболел сын.
Никто как бог! Не ест, не пьет Меньшой сынок, Гляди - умрет!
Дала кусок, Дала другой - Не ест, кричит: "Посыпь сольцой!"
А соли нет, Хоть бы щепоть! "Посыпь мукой", - Шепнул господь.
гм.. у меня дед из Ленинграда, так когда меня, личинку кубаноида повезли в Питер в довольно далёком 1982 году, я ничо жрать не мог. Ляпть, несолено, неперчено... Кароч, классична русская кухня, именно классика, с томлением (русская печь ничего жарить не умела) - не для меня)))) а таки, на фкус и цвет.... А самое главное ТС не подчеркнул, что раньше, мяса ели гораздо меньше, не то, чтобы каждый день, не каждую неделю многие не могли его себе позволить..
Ох, уж эти, большевистские сказочники. с сытыми животами народ царя нахер послал. Чисто от безделья, в носу ковырялся и подумал, а что это батюшка к нам немистлив дайка я под жопу ему пну. да вас бы тех которые пишут о хорошей зарплате в России на день туда поставить работать, тогда бы и рассказали как хорошо жилось пролетариату в то время, и почему это была движущия сила большевиков.
Ох, уж эти, большевистские сказочники. с сытыми животами народ царя нахер послал. Чисто от безделья, в носу ковырялся и подумал, а что это батюшка к нам немистлив дайка я под жопу ему пну. да вас бы тех которые пишут о хорошей зарплате в России на день туда поставить работать, тогда бы и рассказали как хорошо жилось пролетариату в то время, и почему это была движущия сила большевиков.
У Юрия Никитина в серии сказок про древнючую Русь оч. красиво описываются пиры, странички так на полторы)) читаешь и слюной исходишь, а потом привыкаешь и начинаешь пропускать..взял же он эти описания от куда то))
Салтыкова-Щедрина читали "Как мужик двух генералов прокормил"? Генералы читали описания обедов в газете. А "Книга о вкусной и здоровой пище"? А кулинарная книга составленая Александром Дюма?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com