Хреново питался в "святые девяностые". Ото и вымахало худэ и злэ. Борщ, картошка и соленья. Мясо редко. На шахту тормозки скудные брал, как и все. А в бар пошёл работать, пррще стало.
Это ж где так жили-то? Не, девяностые были далеко не сахар, но "уии, горлышки" не было. Ножки Буша были. Супов много было (когда берется костлявая говядина, что можно срезать - срезается на фарш или гуляш, из остального варятся супы, а чего, овощи с огорода же, а костей много). Но были так и котлетки с пюрешкой, и пельмени лепили - почему-то именно пельмени были "праздничной" едой, например, на новый год. Супер-мупер-шик это было мясо по-французски, мясо, картоха, лук, тертый голландский сыр, майонез, но это прям редко делали, реально шик! И рыбу жарили, того же минтая, да и речную - карасиков мама на рынке покупала.
Ножки Буша - это уже середина 90х. А самая жопа была с 1989 года.
Значит так. Берем китайский тушняк из гуманитарки, что в московских школах раздавали. Тесто на воде, катаем тонко. Режем пару луковиц мелко. Добавляем картофан, тоже три-четыре клубня. Лук мешаем с тушняком и картофаном. Солим. Делаем из этого пирог.
Или.. Банка рыбных консервов. Чуток лука, режем кубиками мелко. Картошка, тоже пара штук - режем кубиком или чуть крупнее. Литр воды, соль, перец. Варим до готовности картошки в кастрюле.
Повезло. Причем дважды. Во-первых дача. Во-вторых: отчим военный тогда был и паек получал, ну и сам в 98г. на срочную в подплав ушел. Голода не помню, но как-то и разносолов особых не было.
Друг военный, училище закончил в 1996, женился, поехал служить. Зарплату не платили, дали паёк - мешок гречки и ящик тушняка. Вроде, неплохо можно покушать, но не долго . Сейчас он полковник и до сих пор не ест ни то ни другое. Многие знакомые тогда ужимались во всем ради детей. Но все равно видно было как какая семья живет - по одежде в которой дети в школу ходили, когда школьную форму отменили. После этого стало понятно, что форма не зря была раньше введена.
батя работал на оловокобинате и расчёты все шли бартером, сотрудничал оловокомбинат с китаем и каким то консервным заводом на дальнем востоке, по этому зарплату он получал всевозможной техникой и консервами, почему то исключительно сайрой, двух видов, паштет и в собственном соку))) в итоге питались какое то время тем, что приносила дача и сайрой, я из детства помню кучу рецептов из неё, но в нашей семье слово сайра до сей поры ругательное ...ещё какое то время ебашыли исключительно окорочка пиндостанские, потому, что дёшево, коробками покупались они, до сих пор с курятиной ассоциации, что это хаванина на крайний случай
Я тогда была мелкая и особенно ничего не понимала. Вспоминается, что неким деликатесом были куриные горлышки в сметане. Помню, как мама говорила: "А сегодня у нас знаешь что за вкуснятина будет на ужин? Горлышки!", а я такая типа: "Уиии! Круто! Обожаю горлышки!"
ну хз..я до сих пор люблю шейки куриные...особенно с хреновиной )
Тушенка китайская, Великая стена. На этикетке было написано по русски "Великая Стена" говядина. Помню была партия этого тушняка у которого этикетки не подходили по размеру к банкам, больше были. Получилось "Великая говядина"
Да были времена.... На работе мне и жене зарплату задерживали по пол-года. А жрать хотелось всегда. Дочка маленькая уже была. Кубики бульонные с картошкой. Иногда сосиски или "ножки Буша". Караси из ближайшей речки. Вспомнил!!!! Маргарин "Рама".
Сука, а ведь реально знаю людей которые голубей ловили и ели. И это не алкаши какие-нибудь, это нормальные люди- он на заводе работал, она продавщицей, свой дом, дети. Такая экономическая загогулина, понимаешь.
Кавалер - жлобина неблагодарная, небось его семья жрала лапшу. Маме авторши - респект. Только русская женщина, которой бабушка передала навыки выживания, могла не угробить семью в 90х, а очень даже дёшево и сытно накормить.
Не горлышки, наверное, а шейки - да, это любимая еда до сих пор, только не знаю уже где купить. Говяжьи хвосты - это деликатес во всём мире. И да, бульоны варятся из костей, в том числе обжаренных.
Я так давно не могу купить коровье вымя, вкус молодости прям. И желудок говяжий.
Щи кстати до сих пор иногда такие готовлю, да и лёгкое жру т.к. нравится оно мне.
О, "легкое"! Даже уже забыл, что это постоянное блюдо было. Сейчас вроде и в продаже нет. Сегодня маме напомню )) Благо мы всем семейством ща в деревне, кто в отпусках, кто уже просто по зову души.
Сука, а ведь реально знаю людей которые голубей ловили и ели. И это не алкаши какие-нибудь, это нормальные люди- он на заводе работал, она продавщицей, свой дом, дети. Такая экономическая загогулина, понимаешь.
Если свой дом есть, проще животину какую завести - кроликов, куриц. Со своим домом и землей точно голодать не будешь.
...ещё какое то время ебашыли исключительно окорочка пиндостанские, потому, что дёшево, коробками покупались они, до сих пор с курятиной ассоциации, что это хаванина на крайний случай
Жирные они были эти окорочка. Раскладываешь на противне в духовку и картошку половинками, жиру натекало чуть ли не до краёв поддона. Сейчас курятина сухая какая-то.
Сука, а ведь реально знаю людей которые голубей ловили и ели. И это не алкаши какие-нибудь, это нормальные люди- он на заводе работал, она продавщицей, свой дом, дети. Такая экономическая загогулина, понимаешь.
голуби, если это не городские крысы, очень даже збс птица, с элеватора, которые отожравшиеся на зерне, вообще красота ...а по гаражу сосед был, как сейчас помню, дядя Тима, так он ворон ел, причём будучи охотником отстреливал их специально, говорил, что вкусные
Кавалер - жлобина неблагодарная, небось его семья жрала лапшу. Маме авторши - респект. Только русская женщина, которой бабушка передала навыки выживания, могла не угробить семью в 90х, а очень даже дёшево и сытно накормить.
Не горлышки, наверное, а шейки - да, это любимая еда до сих пор, только не знаю уже где купить. Говяжьи хвосты - это деликатес во всём мире. И да, бульоны варятся из костей, в том числе обжаренных.
Я так давно не могу купить коровье вымя, вкус молодости прям. И желудок говяжий.
У нас на базаре продают коровье вымя, только тяжело качественное купить. Я брал пару раз - либо скотина явно сдохла своей смертью, либо больная была, но что-то вкус совсем не такой молочный, как я помню. Да, в 90х варили его (долго) и на хлеб потом в качестве бутерброда.
Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся • На сайте 13 лет
24
Раз в месяц выгоняю своих баб из дома за покупками, беру в соседнем гастрономе килечку пряного посола, буханочку Бородинского, варю картошку в мундире. И, внимание! Достаю из холодильника запотевший дедов графинчик, а из шкафа, его же, заветный лафитничек... И предаюсь оргазму. В это время даже кошка прячется под диваном, правда, после третьей моей рюмки, видимо, поняв, что я начал таять от ностальгии, вылазит и просит отдать ей килечьи головы. После этого мы мурчим вместе. Да, сука, такая породистая элитная кошка из рекламы вискаса жрет, как последняя кошачья блядь, килечьи головы. Жена и дочка не знают. Покупают ей хуйню в банках за 120 рублей, от которой она нос воротит. Это сообщение отредактировал ТэКа - 20 июл 2018 в 08:29
...ещё какое то время ебашыли исключительно окорочка пиндостанские, потому, что дёшево, коробками покупались они, до сих пор с курятиной ассоциации, что это хаванина на крайний случай
Жирные они были эти окорочка. Раскладываешь на противне в духовку и картошку половинками, жиру натекало чуть ли не до краёв поддона. Сейчас курятина сухая какая-то.
так там и окорочка были, как от птеродактиля, реально граммов по 600 штука
Это сообщение отредактировал piston - 20 июл 2018 в 07:33
PS Люблю пустые щи с тех времен до сих пор (выше уже рецепт писали - "кубик", капуста, морковка, картоха, без мяса) больше полноценных мясных. Потому что когда были мясные - там были одни конские залупы, рога и копыта вместо мяса. Бррррр....
Это сообщение отредактировал Copperfild - 20 июл 2018 в 07:56
Х.з., куриные шеи нам с женой всегда нравились. Мяса там, конечно, с %уеву душу, но оно вкусное. В 90-е голодать не приходилось, разве что в качестве добровольных экспериментов на себе. Но был один год (то ли 95, то ли 96), когда вместо мяса были только окорочка (покупались брикетами кг на 18-20 на оптовке). Меню было примерно такое: пару дней суп на окорочках с вермишелью, потом пару дней каша (по очереди гречка, рис и пшёнка) на бульоне от окорочков (каша пиздецки сытная получалась, даже мы с отцом от обычной порции отказывались) и окорочка варёно-печёные в духовке. Летом, правда, эта "диета" разбавлялась окрошечными днями. К концу того года окорочка остопиздели всем настолько, что когда отец с напарником купили в деревне на двоих пол-коровы и отец привёз свою долю поздно вечером, то он с порога заявил, что спать сегодня не ляжет, пока мяса не поест! Это сообщение отредактировал nt60 - 20 июл 2018 в 07:54
Щи кстати до сих пор иногда такие готовлю, да и лёгкое жру т.к. нравится оно мне.
О, "легкое"! Даже уже забыл, что это постоянное блюдо было. Сейчас вроде и в продаже нет. Сегодня маме напомню )) Благо мы всем семейством ща в деревне, кто в отпусках, кто уже просто по зову души.
У нас на рынке без проблем покупается. Цена 50-60 рублей за кило.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
В 90-е голодать не приходилось, разве что в качестве добровольных экспериментов на себе. 
Но был один год (то ли 95, то ли 96), когда вместо мяса были только окорочка (покупались брикетами кг на 18-20 на оптовке). Меню было примерно такое: пару дней суп на окорочках с вермишелью, потом пару дней каша (по очереди гречка, рис и пшёнка) на бульоне от окорочков (каша пиздецки сытная получалась, даже мы с отцом от обычной порции отказывались) и окорочка варёно-печёные в духовке. Летом, правда, эта "диета" разбавлялась окрошечными днями. К концу того года окорочка остопиздели всем настолько, что когда отец с напарником купили в деревне на двоих пол-коровы и отец привёз свою долю поздно вечером, то он с порога заявил, что спать сегодня не ляжет, пока мяса не поест! 
yaplakal.com