Будь мужиком, не трогай мясо 10-15 дней

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

странныйник 17 дек 2020 в 09:31

Нет меня, я ушёл • На сайте 10 лет

Вот те номер. А у нас в мясном есть отдельная витрина с дорогим мясом (от 30 евро за кг) и я смотрю оно какое-то темноватое всегда, думал просто не берёт никто. А оно вона чё.

И да, куски прям как на картинке в стартпосте.

Это сообщение отредактировал странныйник - 17 дек 2020 в 09:32

Hommi 17 дек 2020 в 09:32

Юморист • На сайте 6 лет

ТС, тебе бы в Исландию или Скандинавию, попробовать ферментированые мясо и рыбу.

~~karrachiola~~ 17 дек 2020 в 09:33

Балагур • На сайте 7 лет

А если ещё дольше подержать, то не только "таять во рту" будет - можно прям на хлеб намазывать.
Правда, запах будет не очень. Ну очень не очень!
Но чукчи одобряют

Digger344 17 дек 2020 в 09:38

Хохмач • На сайте 11 лет

Холодильник не очень подходит, ну только если выделить отдельный хороший холодильник с точным поддержанием температур и влажности и развесить там мясо.

В обычном холодосе с нулевой камерой можно выдерживать в вакууме, тоже неплохо получается. Например можно купить дешевый кусок не выдержанной мраморной говядины от ненавистного Мираторга, например мякоть бедра, закинуть его в нулевую камеру и употребить аккурат под конец срока годности, будет намного мягче и вкуснее свежего.

Это сообщение отредактировал Digger344 - 17 дек 2020 в 09:39

~~PapaEvil~~ 17 дек 2020 в 09:39

Ярила ярил • На сайте 11 лет

Правильно так.

Будь мужиком - жри сырую медвежатину, которого только что убил голыми руками. А потом залез в берлогу и выеби его медведицу

СерыйЕнотище 17 дек 2020 в 09:41

Шутник • На сайте 7 лет

Цитата (крышка @ 17.12.2020 - 09:16)

Вот тебе дела. А, я на рынке ругаюсь когда старый кусок заветреный подкидывают.

Как вы однако, интеллигентно называете тухляк !

SIKNTRD 17 дек 2020 в 09:41

Хохмач • На сайте 8 лет

очередной гуру гурман, который никогда в жизни свежак не ел

~~Производител~~ 17 дек 2020 в 09:42

Ярила • На сайте 10 лет

О, теперь при продаже 100 летнего куска, всегда можно сказать, что оно выдержанное, а не протухшее))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

szz 17 дек 2020 в 09:42

Шутник • На сайте 12 лет

вы вообще ели приготовленное парное мясо?
Какая выдержка? Какое созреть? о чем вы?

ElonMusk 17 дек 2020 в 09:44

Балагур • На сайте 13 лет

Цитата (crr @ 17.12.2020 - 09:18)

Не экспериментируйте с вакуумом без нитритки. И в холодильнике не тот климат - скорее плесенью покроется. Там колебания температуры и влажности. Выж не выделите отдельный холодильник под это дело...

Согласен, но через 4 недели получится бастурма.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

sumarokoff 17 дек 2020 в 09:45

Приколист • На сайте 13 лет

Это ж как же целых 15 дней МЯСО не трогать???

Насяшка 17 дек 2020 в 09:45

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата

Попробуйте такой вариант и вы поразитесь результату. Мясо будет таять во рту. Оно будет нежным и сочным.

Говорят, медведи это давно прочухали, и тоже любят мясо "выдержать".
Я не мужик, я свежие продукты предпочитаю.

~~aaronsergik~~ 17 дек 2020 в 09:48

Ярила • На сайте 11 лет

Спонсор темы - пенсионный фонд РФ. Немножко заветренное и подгнившее мясо по акции - это вкусно и здорово!

Nerp 17 дек 2020 в 09:50

Незнайка по совместительству • На сайте 15 лет

Цитата

со свиным мясом это совершенно верно, но не говяжим стейком.

Да ну на! А чо это мы тут, в сибириях, такие дебилы, свеженинку жрём - за ушами трещит, а вот уже полежавшее замороженное свиное мясо - такого ажиотажа не вызывает... А тут: сковородочка с мяском, сковородочка с топлёным салом, отварная круглая не крупная картошечка, хрусткая капустка с лучком, запотевшая рюмашка...
Не-не-не, и даром такой ваш рецепт на нать)))

Мнительный 17 дек 2020 в 09:51

Ярила • На сайте 11 лет

Как бы есть специальные холодильники для этого, но там как минимум кварцевые лампы. А в обычном провоняет мне кажется, причем со всем остальным что есть в холодильнике.

~~Гэг~~ 17 дек 2020 в 09:59

Ярила • На сайте 11 лет

Я помню похожее "выдержанное" мясо было в советских магазинах, оно пахло соответственно и было чёрного цвета

Это сообщение отредактировал Гэг - 17 дек 2020 в 09:59

JIblC 17 дек 2020 в 10:00

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Nerp @ 17.12.2020 - 09:50)

Как вы заебали, сюсюкальщики сраные, со своими диминутивами. Дебилы, блядь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

QDs 17 дек 2020 в 10:02

Шутник • На сайте 14 лет

при готовке - высовываете мясо с горячей среды и даёте ему отдохнуть-постоять - потом можете готовить дальше.

сохранятся соки, запахи и будет мясо вкуснее.

JIblC 17 дек 2020 в 10:03

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (crr @ 17.12.2020 - 09:18)

"Без нитритки"... И чё?
О холодильнике речь, блдь. И сыром продукте, подразумевающим последующую термообработку.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Краказямба~~ 17 дек 2020 в 10:04

Мизантроп-любитель • На сайте 6 лет

Вы предлагаете завести отдельный холодильник для мяса? Дома буду стоять холодильник, холодильник для мяса, холодильник для фруктов, морозильная камера. Причём с учётом того, что мясо в России не особо хорошее даже на базаре а в сетевых мясных павильонах продают зуйню, которую у меня кошка есть отказывалась и серо-коричневая пена при варке как бы намекала что она была права, думаю что холодильник не поможет.
А в сёлах убоину и так вывешивают на сутки в холодке.

DmTch 17 дек 2020 в 10:11

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Алексеич @ 17.12.2020 - 09:17)

Рискованно, неизвестно сколько дней мясо пролежало в холодильнике до покупки. Так что не исключено что если его оставить в холодильнике еще на 3 недели, соседи вызовут участкового

военпред 17 дек 2020 в 10:11

Шутник • На сайте 9 лет

То есть когда мы в 95 году получали на складе училища мясо 63 года мы питались ЭЛИТНЫМ продуктом? Охереть!!!

странныйник 17 дек 2020 в 10:12

Нет меня, я ушёл • На сайте 10 лет

Господа ратующие за "свежатину", не, в этом нет ничего плохого и то и другое мясо для разных блюд. Свежатина используется для тушения, жарки и прочей кулинарии. Выдержанное же мясо используется в стейках, тут другое совсем.

P.S. Хотя если честно, я пока только по свежатине, сегодня для меня это открытие, хотя про медведей, да слыхал. Попробую как-нибудь.

Колбасофф 17 дек 2020 в 10:17

Ярила • На сайте 18 лет

Цитата (diegoLunes @ 17.12.2020 - 09:25)

А говно на вкус, вообще, видимо нежнейшее. Все дело в выдержке и ферментации.

А ты пробовал? (Ну, типа, не понял иронии)

trezege автор 17 дек 2020 в 10:24

Ярила • На сайте 9 лет

-1

Цитата (JIblC @ 17.12.2020 - 10:00)

Цитата (Nerp @ 17.12.2020 - 09:50)

Как вы заебали, сюсюкальщики сраные, со своими диминутивами. Дебилы, блядь.

Я же говорю.. Технического прогресса в России не получиться. Потому что холодно. У вышеписавшего чела выше вашего коммента мозгов хватает только на поесть и попить.. И таких (без пенсионеров, детей и сидельцев в тюрьме) 90% в России..

Это сообщение отредактировал trezege - 17 дек 2020 в 10:28

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 43 196
0 Пользователей: