К сожалению, заметила, что большинство знакомых предпочитает "мясо по-русски" - то есть тушеное до такой степени, что даже непонятно, чьё это мясо:( А даже хорошо прожаренный стейк называют сырым:(
Все эти альтернативные стейки сильно на любителя, есть же премиальные отрубы из которых готовятся классические стейки, тот же филе миньон можно приготовить из хорошей вырезки, при этой не мраморки,получается шикарно и мясо тает во рту, а чего стоит брискет из грудинки, приготовленный в смокере. У нас уже 21 год на дворе, самый лучший способ приготовить стейк, это су вид+ гриль, прожарка получается идеальная, а гриле придать корочку и дополнительный вкус,к сожалению в ресторанах так не делают, потому как такой способ приготовления занимает много времени.
К сожалению, заметила, что большинство знакомых предпочитает "мясо по-русски" - то есть тушеное до такой степени, что даже непонятно, чьё это мясо:( А даже хорошо прожаренный стейк называют сырым:(
А откуда у русских взяться культуре Стейка, если нормального мяса не видели 70 лет.
А то что ВЫБРАСЫВАЛОСЬ в магазины и на рынки, даже при наличии на тех костях мяса, было возрастом не менее 4-5 лет )))
Читать нет смысла. Так как у нас в сверхдержаве продают только рибай стриплойн и пиканью. Найти другое мясо на стейк крайне трудно. Тут еще с вагю своим ))
Пиканья всегда резиновая получалась, рибай в принципе всегда вкусный, но дорого. Беру щас стриплойны на ужин, с зарплаты ))) охуенно получаются. Прям очень вкусно. 450 рублей кусок 250 грамм в Магните, ну в нем и беру. В Табрисе (Краснодар) в районе 600 рублей 320 грамм.
Зачётно. Интересная информация, спасибо. На мой вкус лучшие- пиканья для именно стейка и чак ролл для всего остального. И особенно классно предварительно стейк "засювидеть". Тогда он будет просто идеален)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Читать нет смысла. Так как у нас в сверхдержаве продают только рибай стриплойн и пиканью. Найти другое мясо на стейк крайне трудно. Тут еще с вагю своим ))
Пиканья всегда резиновая получалась, рибай в принципе всегда вкусный, но дорого. Беру щас стриплойны на ужин, с зарплаты ))) охуенно получаются. Прям очень вкусно. 450 рублей кусок 250 грамм в Магните, ну в нем и беру. В Табрисе (Краснодар) в районе 600 рублей 320 грамм.
В Метро продают хорошие куски. Тот же чак ролл там продаётся куском килограмм в 5
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А откуда у русских взяться культуре Стейка, если нормального мяса не видели 70 лет.
А то что ВЫБРАСЫВАЛОСЬ в магазины и на рынки, даже при наличии на тех костях мяса, было возрастом не менее 4-5 лет )))
Такие сапоги только тушить по 3-4 часа.
Иначе не угрызешь))
1. В РИ такой традиции тоже не было, т.к. там мяса на душу населения если гораздо меньше чем в СССР начиная с 50-60 годов. 2. Сейчас мясо для рибая стоит от 2500р/кг. Наверное позволить себе такое может не каждый.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com