Нужен совет на кухонную тему: индукционная, аль инфракрасная?

Цитата (БiлыйКiт @ 3.11.2024 - 23:49)

Цитата (Pappas @ 3.11.2024 - 23:48) А чем тебе обычная то не подходит? Нормально они жарят. И жрут как не в себя. На даче КВт дорогой.

Индукция не жрет? От святого духа питается?

Индукционная.

Для старой посуды ищи:
Адаптер-переходник для индукционной плиты. Есть разные диаметры.

Только не забудь магнитом по посуде пробежаться, все что не магнитится, работать на индукции не будет.
Анекдотичную историю помню(где то читал), приехала знакомая, осталась одна дома и решила, что-то приготовить , нашла алюминиевую посуду поставила на конфорку , а не греется, звонит хозяевам спрашивает код на плиту.
З.Ы. ОГРОМНЫЙ ПЛЮС ИНДУКЦИОННОЙ, это быстрый отзыв на регулировку мощности, как у газовой, быстро можно убавить.
Это сообщение отредактировал РыбныйКот - 4 ноя. 2024 г. в 00:07

А если еще нормальный производитель и есть функция пауэрбуст, то газовые по скорости нагрева и рядом не стояли.

Цитата (XemuLtron @ 3.11.2024 - 23:54)

На индукционной можно не только кофе сварить, на ней хорошо самогон гнать.

У меня ТЭНы внутри куба, с блоком управления. 3,7 КВт. А куб на 60 литров.

Цитата (Garik499 @ 3.11.2024 - 22:55)

Цитата (descent52 @ 3.11.2024 - 23:52) Если привыкли готовить на газовой плите, то переход на перечисленные плиты потребуют пересмотреть привычные навыки готовки - я исплевался весь на них готовить!!! Ну ка поведай чем индукция от газа отличается?

Дно у посуды обязательно должно быть плоским. Круглый котелок не поставить.

Ну и как уже написал выше, область нагрева у недорогих(!) индукционок маленькая. Пламя же греет, обволакивает всю поверхность. Разница есть.

ХЗ, про что разговор, я на костре готовлю.
Если серьëзно, везде стоят ИК плиты.
Примерно лет 15-16 пользую.
И в городе, и за городом. Ничего не лопнуло, не поцарапалось. Если убежало, отмывается норм.
Привык, и другого не надо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Индукционная хороша - поверхность всегда теплая (актуально при маленьких детях). Но сковороды всегда дороже аналогичных "простых". Главный минус для меня - постоянный шум вентиляторов.

Цитата (ItsAbouttime @ 3.11.2024 - 23:57)

Цитата (БiлыйКiт @ 3.11.2024 - 23:49) Цитата (Pappas @ 3.11.2024 - 23:48) А чем тебе обычная то не подходит? Нормально они жарят. И жрут как не в себя. На даче КВт дорогой. Индукция не жрет? От святого духа питается?

Всё жрёт. Только одно за пару секунд на полной мощности, а другое имеет инерцию на нагрев самой плитки.

Расскажи кто куда официально газ подключен.

А почему не обычная стеклокерамика? У меня древняя Beko , покрытие у нее говно конечно, по краям возле керамики облезла эмаль , причем ещё сразу после окончания гарантии, а остальные 20 лет вроде нормально работает. Зато никаких новомодных кухонных приблуд не требует.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (sanitar @ 3.11.2024 - 23:58)

Индукционная. Для старой посуды ищи: Адаптер-переходник для индукционной плиты. Есть разные диаметры.

Да читал про него. Но пишут, что он по факту превращает индукционную плитку в обычную, из прошлого века.
ХЗ.

Цитата (Garik499 @ 3.11.2024 - 23:56)

Цитата (samnesvoy @ 3.11.2024 - 23:52) ХЗ, у меня так сложилось, что я всегда при газе был. Другого представить не могу. Только открытый огонь. Это не совет и не критика. Просто поделился. Я в курсе, что у нас далеко не у всех есть газ. Пол Сибири без газа, ну и высотки и вообще. descent52, вот-вот  А у тебя разве кто-то спрашивал при газе ты был или нет?

А я должен у тебя спросить разрешения написать комментарий?

Цитата (descent52 @ 3.11.2024 - 23:52)

Если привыкли готовить на газовой плите, то переход на перечисленные плиты потребуют пересмотреть привычные навыки готовки - я исплевался весь на них готовить!!!

Поставил супруге индукционку, послала
Вернулся на газ.
Необходимо подготавливать...
Каблук

Цитата (БiлыйКiт @ 3.11.2024 - 23:49)

Цитата (Pappas @ 3.11.2024 - 23:48) А чем тебе обычная то не подходит? Нормально они жарят. И жрут как не в себя. На даче КВт дорогой.

Учи физику, кпд электрических нагревательных приборов пракиически одинаков, а если хочешь экономить тогда газ в баллонах по 50л

Конечно индукция. Даже несмотря на необходимость покупки новой посуды - удобство себя оправдает.
Только брать надо не с импульсным нагревом, т.е. инверторную.
У нас на даче - и в доме и в летней кухне стоят такие. Вначале думали, что в доме оставим обычную, благо посуды обычной полно, но, поняла, что удобство готовки никакой экономией посуды не перебить. Т.ч. теперь и дома и на даче индукционные.
Посмотрите двухкомфорочную Медею, там есть модели с ножками, т.е. можно встраивать, можно ставить на стол. Плюсом то, что вилка обычная, в розетку пихаемая! Только обязательно отзывы мониторьте - старые модели есть не инверторные, значит плохо будут регулироваться при малых температурах - супы выкипать, каши подгорать!
Для старой посуды есть магнитные диски, но мне, честно говоря, не нравится. Лучше постепенно купить нужные кастрюли/сковородки
Это сообщение отредактировал Ахернар - 4 ноя. 2024 г. в 00:06

Годная тема. Почти пол века прожил с газом, теперь в электро переезжаю... много не понятных слов прочитал я только что, но суть уловил - индукционная рулит.

Цитата (RedПомидорка @ 3.11.2024 - 20:59)

Индукционная хороша - поверхность всегда теплая (актуально при маленьких детях). Но сковороды всегда дороже аналогичных "простых". Главный минус для меня - постоянный шум вентиляторов.

А где там вентилятор?
У меня везде индукционки, вообще никаких звуков не издают. Хотя одна совсем старенькая, лет 8 ей.

Цитата (Woodpecker @ 4.11.2024 - 00:00)

А почему не обычная стеклокерамика? У меня древняя Beko , покрытие у нее говно конечно, по краям возле керамики облезла эмаль , причем ещё сразу после окончания гарантии, а остальные 20 лет вроде нормально работает. Зато никаких новомодных кухонных приблуд не требует.

Да как- то хочется чего- то современного. Настольную плитку на зиму положил в сумку и увёз до весны, а под варочную панель надо столешницу резать, снизу стиралка мешает, ну и т.д.

А меня индукционка бесит. Никаких плюсов, кроме очень резкого нагрева, я в ней не вижу.А я никуда не опаздываю штоб на четыре минуты дольше подождать.
Допускаю мыслю, что моему мужу втюхали какую старую модель, но я с нетерпением жду когда она уже поломается или что, чтоб поменять.
Мож и от фирмы-производителя зависит. В этом доме у меня всё AEG, и практически всё--говно: и плита, и посудомойка, и печки меня бесят тоже, и морозилка нифпесду. Только холодильник нормальный. И сушилка для белья, кстати, тоже говно, есичо
А царапаться будут все плиты, если ты по-настоящему готовишь, кастрюли-сковородки двигаешь в процессе, а не просто поставил ковшик пельмешек сварить

Цитата (Garik499 @ 3.11.2024 - 23:58)

А если еще нормальный производитель и есть функция пауэрбуст, то газовые по скорости нагрева и рядом не стояли.

Павер только на хорошей посуде с толстым дном работает эффективно. На тонкой посуде лучше не включать.

Цитата (sanitar @ 3.11.2024 - 22:58)

Индукционная. Для старой посуды ищи: Адаптер-переходник для индукционной плиты. Есть разные диаметры.

Фигня! Проверено на кофеварке.
Для хорошей теплопередачи нужен плотный контакт. Чем меньше зазор, тем лучше.

Подарили такую, алюминиевую. пришлось докупать адаптер. Намучился с ним.

Цитата (Klientt @ 3.11.2024 - 23:59)

Цитата (Garik499 @ 3.11.2024 - 22:55) Цитата (descent52 @ 3.11.2024 - 23:52) Если привыкли готовить на газовой плите, то переход на перечисленные плиты потребуют пересмотреть привычные навыки готовки - я исплевался весь на них готовить!!! Ну ка поведай чем индукция от газа отличается? Дно у посуды обязательно должно быть плоским. Круглый котелок не поставить. Ну и как уже написал выше, область нагрева у недорогих(!) индукционок маленькая. Пламя же греет, обволакивает всю поверхность. Разница есть.

Логично, как то не подумал насчет походных котелков.

Я дома на котелках никогда и не готовил, не было у меня их дома никогда, походная посуда всегда в гараже или на даче.

Ниразу не видел такой конфорки газовой, чтобы всю кастрюлю, сотейник или сковороду пламя обволакивало.

Цитата (samnesvoy @ 4.11.2024 - 00:01)

Цитата (Garik499 @ 3.11.2024 - 23:56) Цитата (samnesvoy @ 3.11.2024 - 23:52) ХЗ, у меня так сложилось, что я всегда при газе был. Другого представить не могу. Только открытый огонь. Это не совет и не критика. Просто поделился. Я в курсе, что у нас далеко не у всех есть газ. Пол Сибири без газа, ну и высотки и вообще. descent52, вот-вот  А у тебя разве кто-то спрашивал при газе ты был или нет? А я должен у тебя спросить разрешения написать комментарий?

А ты всегда вопросом на вопрос отвечаешь? Это тактика или черта характера?

Цитата (БiлыйКiт @ 4.11.2024 - 00:00)

Цитата (sanitar @ 3.11.2024 - 23:58) Индукционная. Для старой посуды ищи: Адаптер-переходник для индукционной плиты. Есть разные диаметры. Да читал про него. Но пишут, что он по факту превращает индукционную плитку в обычную, из прошлого века. ХЗ.

Ну это на время - пока современной посудой не обзаведешься.