а мне непонятно вот что. Зачем кончики сосисок надрезают декоративно для красоты? Ведь в воду при варке будет вытекать "сосисочный сок", и они будут менее сочные, чем те, которые не режутся и варятся целиком в оболочке
В сопромате раздел есть, теория тонкостенных оболочек. Почитай, если интересно. А вкратце, любой шланг лопается повдоль. Нам преподаватель рассказывал, что даже кишки при операциях было предложено разрезать поперёк, а не вдоль. Гораздо больше благоприятных исходов стало, вроде бы. Потому как нагрузка при заживлении гораздо меньше. Точно не знаю, я не хирург и вообще не врач.
Потому что полиамиду из чего сделана оболочка проще лопнуть когда есть 2 конца свободных , то есть начало и конец есть. А не когда оболочка закольцована
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Потому что полиамиду из чего сделана оболочка проще лопнуть когда есть 2 конца свободных , то есть начало и конец есть. А не когда оболочка закольцована
а тут где свободные концы? Сосиска свернутая в тор тоже лопается вдоль:
Сама по себе оболочка представляет тонкостенный цилиндр, с определенными параметрами. Согласно закону Паскаля, давление внутри цилиндра осуществляется с одинаковой силой по разным направлениям. Сила, действующая на оболочку стенок сосиски и на ее основание, создает продольное и поперечное напряжение. И продольное напряжение, с учетом таких параметров, как длина, толщина стенки и диаметр основания сосиски, будет по расчетным формулам превышать напряжение поперечное в два раза. Поэтому, сосиски в натуральной оболочке начинают лопаться во время варки продольно.
Сама по себе оболочка представляет тонкостенный цилиндр, с определенными параметрами. Согласно закону Паскаля, давление внутри цилиндра осуществляется с одинаковой силой по разным направлениям. Сила, действующая на оболочку стенок сосиски и на ее основание, создает продольное и поперечное напряжение. И продольное напряжение, с учетом таких параметров, как длина, толщина стенки и диаметр основания сосиски, будет по расчетным формулам превышать напряжение поперечное в два раза. Поэтому, сосиски в натуральной оболочке начинают лопаться во время варки продольно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com