Вспомнил анекдот. В армейской учебке поваров занятия. Прапорщик спрашивает: - Рядовой Иванов! Сколько котлет можно сделать из 100 грамм мяса? - Дома можно 2 котлеты, в общепитовской столовке - 10, а в солдатской - 99 котлет. - А почему не 100? - А 100 - это уже булочки, товарищ прапорщик!
добавлялась четверть белого хлеба предварительно замоченного в воде.
Ежедневно пеклись из дрожжевого теста лепёшки.
Я правильно понимаю, что ни галетов ни сухарей у вас не было в мешках. Но был лишний свежий (еще и белый) хлеб и лепёшки на дрожжевом тесте (а тесто должно еще взойти). Станиславский жпг
А вообще в домашних условиях добавить в фарш капусты, зачерствевшего хлеба, да лучка побольше - самое оно. Только там уже бутерброд не нужен - хлеб уже в котлетах
Но котлета по-киевски - это прям царица котлет (имхо)
Не было галет и сухарей. Хлеб свежий был практически всегда, но бывали дни летом когда был и спиртовой в пакетах.Тесто на лепёшки ежедневные заводил сам. Сначала опара и оставлялась на ночь , а утром замешивалось тесто. К обеду оно уже было готово.
добавлялась четверть белого хлеба предварительно замоченного в воде.
Ежедневно пеклись из дрожжевого теста лепёшки.
Я правильно понимаю, что ни галетов ни сухарей у вас не было в мешках. Но был лишний свежий (еще и белый) хлеб и лепёшки на дрожжевом тесте (а тесто должно еще взойти). Станиславский жпг
А вообще в домашних условиях добавить в фарш капусты, зачерствевшего хлеба, да лучка побольше - самое оно. Только там уже бутерброд не нужен - хлеб уже в котлетах
Но котлета по-киевски - это прям царица котлет (имхо)
Не было галет и сухарей. Хлеб свежий был практически всегда, но бывали дни летом когда был и спиртовой в пакетах.Тесто на лепёшки ежедневные заводил сам. Сначала опара и оставлялась на ночь , а утром замешивалось тесто. К обеду оно уже было готово.
из нарядно-столового у нас (служил в то же время что и ТС) - компот из изюма (практически без сахара); - "кофейный" напиток из нескольких банок сгущенки и цикория; - каша с тушенкой "Великая китайская стена" (все ингредиенты только для запаха); - яйца вареные 1шт в руки +масло слив.25гр. (как положено); - пряник по воскресеньям 1шт в руки; - вареные мослы в крупно порубленной капусте (щи); - "сало белого медведя" - использовалось везде, лежало на разделочном столе большим куском, и каждый желающий мог отпилить себе, намазать ось в ЗИЛе или на черный хлебушек, посолив сверху который можно было положить на калорифер и поджарить как "тост" Один раз приезжала гарнизонная проверка и нас накормили разваренной в общем котле красной рыбой ) Нач.штаба потом месяц на разводах вспоминал как нас тут кормят - а мы - "все гавно"™ ...и чай, с пленкой солярки сверху. Никогда не забуду. Это сообщение отредактировал Zero17 - 18 фев 2025 в 14:29
Да, такое не получится приготовить на гражданке как не старайся. Я вкус того сала с луком и хлебом, что навернул после стрельб на хорошем морозе в обычной палатке забыть не смогу. А тот сладкий чай в этот момент был вкуснее любого напитка на земле. Потом что на рыбалке, что в походе, как бы не выматывался, никогда такого удовольствия от гораздо более вкусной пищи не испытывал. Это какой-то не на что не похожий аппетит, который делает вкус обычных продуктов таким особым.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Такая кухня была в Сайшанде. Попал бы ты не в батальон а на точку, в Манлай, или Барун-урт. Разница, как небо и земля. На РПП была почти домашняя кухня.
Смешались в кучу кони, люди холодцы, котлеты, какавЫ... Яиц не было, но был яичный порошок В ТАКОМ КОЛЛИЧЕСТВЕ!!! Не утаивай, ТС, признавайся. Про бром только девственники-импотенты рассказывают, т.к. солдатская жизнь такова, что от заёба командира только спать хочется и ни о чём другом не думаешь... ПОКА НЕ УВИДИШЬ ГОЛУЮ БАБУ!!! А в остальном -- рецептура проверенная и вполне повторимая. Я это уже описа́л (почти точь в точь). Это сообщение отредактировал maximkoff - 18 фев 2025 в 14:38
Но самыми красивыми считались девушки - смесь монголки и китаянки!
Самыми красивыми монголками были ,те которые родились от русских. «Семеновками» из ещё называли. Солдаты белой армии атамана Семёнова в большом количестве остались в Монголии после Гражданской войны…
Делали капусту с мясом, думал, приду домой и только её буду жрать, в итоге в начале двухтысячных разок сделал и недавно повторил, так себе.
Настоящий(!) бигос, а не его унылая армейская подделка — это очень вкусно. И приготовить его сейчас дома не составит вообще никакого труда. Было бы желание и интернет.
Смешались в кучу кони, люди холодцы, котлеты, какавЫ... Яиц не было, но был яичный порошок В ТАКОМ КОЛЛИЧЕСТВЕ!!! Не утаивай, ТС, признавайся. Про бром только девственники-импотенты рассказывают, т.к. солдатская жизнь такова, что от заёба командира только спать хочется и ни о чём другом не думаешь... ПОКА НЕ УВИДИШЬ ГОЛУЮ БАБУ!!! А в остальном -- рецептура проверенная и вполне повторимая. Я это уже описа́л (почти точь в точь).
Яичного порошка не было. Про бром я сказал, что это армейские байки))) А рецепт твой домашний, и ни в коем случае не армейский. Это я про котлеты)))
...между двумя лепёшками положишь котлету, смажешь горчицей и томатной пастой и нынешний гамбургер покажется ерундой...
Разве что только с армейской голодухи.
Я был повар, с голодухи не страдал. Готовил вкусно и ответственно. Что готовил, то и сам ел .
Если ты ставишь хлеб(1) с котлетой(2) и кетчупом(3) выше по вкусу, чем бургер, где ингредиентов больше как минимум в три раза — то это либо армейская голодуха, либо для тебя самое сладкое в мире мире лакомство — морковка.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com