Не, разница в маслах большая. Льняное масло - высыхает, в отличие от подсолнечного. Оно как как раз и создаёт антипригарный слой, высыхая при прокаливании. А вот подсолнечное - никакого слоя не создаст. Именно поэтому льняным маслом пропитывают рукояти ножей в том числе.
Нахер рукояткам ножей быть антипригарными? О_о
Блядь, откуда вы все альтернативные берётесь? На дереве льняное масло ВЫСЫХАЕТ и создаёт защитный водоотталкивающий слой. Подчёркивая при этом красоту древесины. А антипригарные свойства создаются именно в чугунии
Мы с супругой, как оженились, купили казан и палатку... Типа, прообраз будущего семейного очага и дома. До сих пор и палатка и казан в использовании, ничего не отжигали, просто готовили и жили. 12 лет вместе, 2 детей... Есть вероятность, что дети из палатки Это сообщение отредактировал bereg79 - 24 мая 2025 в 23:59
По казанам не знаю специфику, наверно есть способы лучше-хуже. А вот небольшую чугунную кастрюлю периодически нагреваю с подсолнечным маслом или жиром для формирования антипригарного покрытия. Не до красна, а до блестящего черного слоя. Чугунная кастрюля с небольшим диаметром, а стенки выше чем у сковородки, позволяет жарить картошку как во фритюре. Иногда конечно в сковородке, но в такой кастрюле получается немного иначе, для разнообразия норм.
Чугунину надо прокаливать льняным маслом. Я свою новую 4 раза прокаливал в духовке по 1 часу на 250 град. Так получится хороший антипригарный слой. И вот результат.
Я ничего не прокаливал и картошечка у меня не хуже
Размещено через приложение ЯПлакалъ
сковородку чугунную год назад заимел. 1. отлифовал орбиталкой внутри. 2. отмыл с фейри жесткой щеткой, смазал маслом, нагрел пока дым не пошел - вылил масло. 3. дал остыть и протер салфеткой насухо. 4. пожарил первую картошку. 5. налил воды, вскипятил, слил - вытер тряпкой. 6. нагрел на плите, чтобы вода высохла 7. налил чайную ложку масла, растер салфеткой. 8. через пару дней опять пожарил что-то. 9. налил воды, вскипятил, вылил и вытер. далее смотри п. 6
спустя 3 месяца, баба вымыла с фейри. получила по шее, выполнил п.6-7 - полет нормальный. чем больше жарю, тем меньше прилипает. уже больше полугода не мыл - ничего не прилипает. видел казан в походе, который моют только водой, без мыла или фейри, никогда не прокаливают, просто тряпкой, грубо и тщательно убирают все что прикипело.
Баба, это жена что-ли? Или служанка случайно помыла казан княжеский?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Чугунину надо прокаливать льняным маслом. Я свою новую 4 раза прокаливал в духовке по 1 часу на 250 град. Так получится хороший антипригарный слой. И вот результат.
Льняное, как вариант, но лучше тунговое: меньше температура и время прокаливания.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
как уже писали выше - надо отжечь чтобы убрать машинное масло, потом помыть, высушить, протереть и намазать льняным маслом. Льняное масло относится к высыхающим маслам и создаст тонкую пленку на металле, которая защитит от ржавчины. более того, смазывать льняным маслом нужно после каждого мятья казана
Не, разница в маслах большая. Льняное масло - высыхает, в отличие от подсолнечного. Оно как как раз и создаёт антипригарный слой, высыхая при прокаливании. А вот подсолнечное - никакого слоя не создаст. Именно поэтому льняным маслом пропитывают рукояти ножей в том числе.
Нахер рукояткам ножей быть антипригарными? О_о
Да деревянную пропитывают, чтоб дерево потом не впитывало влагу, мыть же нож нужно. Ну и структура дерева потом видна лучьше.
Тут нужно знать суть процесса. Всё растительные масла полимеризуются при нагревании. При этом на поверхности образуется прочная пленка. Просто для льняного нужна меньше температура и время, а подсолнечное масло нужно 2-3 часа при 250 и более градусов держать. Можно и сразу начать жарить, покрытие со временем то же образуется, но нужно больше времени, и покрытие может быть не совсем однородным.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com