Я купил индукционную панель и все, не могу пожарить картошку на ней хоть тресни., каждый раз хуйня получается. С грустью вспоминаю газовую плиту у родителей...
Такая же фигня. Но есть способ. Изначально ставишь на максимум мощности. До корочки. Потом уменьшаешь. Не то , конечно, но в принципе нормально. На газу и в чугунной , конечно вкуснее получается.
Я купил индукционную панель и все, не могу пожарить картошку на ней хоть тресни., каждый раз хуйня получается. С грустью вспоминаю газовую плиту у родителей...
На чугунной сковороде жарю. Проблема в том, что только центр сковороды греется, точнее, кольцо. Ставлю на максимум и мешаю раз в минуту. Ничего, привострился.
Нужно резать прямо в руках, так быстрее, но вертикальные резы не до конца, она тогда не развалится, а потом горизонтально нарезАть, с шагом 3-9 мм.
Это если ножи тупые, то можно и так. Острым ножом себе всю подушку большого пальца расхерачишь. Я режу картошку на терке Борнер. Получаются охеренно ровные соломины толщиной 1 см. Или 7 мм. По настроению моему.
Видел как китаец жарил: Сначала поджарил 5-6 очень острых перцев, потом добавил (очищенную-порезанную) головку чеснока. И только в самом конце закинул картоху. Она (по нашим понятиям) ни хрена не сготовилась. Хрустела на зубах потому что сырая, а не поджаристая. Я когда попробовал то подумал что во рту чот взорвалось :) А потом ниче так, даж понравилось.
Картоху нарезаю брусками толщиной около 7 мм, вымачиваю в воде с часик, промываю, просушиваю. Прогреваю большую чугунину, вытапливаю мелко нашинкованне сало до золотистости, шкварки не убираю. Потом не слишком мелко порезанный лук до прозрачности, не пережаривая. Огонь на максимум, чуть подождать нагрева, и вываливаю в сковородку картоху, не толстым слоем чтобы не разваливалась. Огонь не убавляю, часто перемешиваю. Никаких крышек. Солю когда практически готова, и добавляю мелко покрошенный чеснок. Еще минут пять, с интенсивным перемешиванием, выключаю огонь, еще минуты три доходит с перемешиванием, чтобы не подгорела пока сковородка не остынет слегка, и под крышку дойти минут 15. Это мои фломастеры, и мне они вкусные.
Это сообщение отредактировал Тибладонт - 25 ноя 2021 в 19:43
Нужно резать прямо в руках, так быстрее, но вертикальные резы не до конца, она тогда не развалится, а потом горизонтально нарезАть, с шагом 3-9 мм.
Это если ножи тупые, то можно и так. Острым ножом себе всю подушку большого пальца расхерачишь. Я режу картошку на терке Борнер. Получаются охеренно ровные соломины толщиной 1 см. Или 7 мм. По настроению моему.
Не, ну чё, нормальный ценник, 7725 р, половина моей пенсии, хош первая, хош вторая. шинкуй, не хочу. Шучу, можно и попробовать, хотя...
Я купил индукционную панель и все, не могу пожарить картошку на ней хоть тресни., каждый раз хуйня получается. С грустью вспоминаю газовую плиту у родителей...
Индукционка греет неравномерно и греет середину, мощность регулируется грубо. И сковороду не нагревает изза срабатывания термодатчика. Я жарю на электроплитке с чугунной конфоркой 22 см и плавной регулировкой.
Обычная сковородка с кеамическим покрытием, масло рафинированное, сильно грею потом насыпаю накромсанную свиную лопатку, это типа вечины. Прямо со шкуркой, обжариваю сильно и много лука следрм. Когда лук слегка коричневееет, тогда картофан брусочками. Мешаю раза три, не считалю . Вообще всё на глаз. Солить не надо, ветчина достаточно солёная. Капуста квашенная, балык кетовый кропченый, Водочка, пивасик Рижский. Крышкой не накрываю. Прямо со сковороды. Посыпаю любой зеленью.
Газ на максимум, картоху режем кубиками 1 см, засыпаем в разогретое масло растительное, жарим без крышки до полуготовности, иногда помешивая. Сверху лук полукольцами и сало кубиками 1 см, помешиваем. Дожариваем, ждем 5 мин и едим. Только так.
Не солю, в конце могу приперчить. В сале норм соли.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Не, ну чё, нормальный ценник, 7725 р, половина моей пенсии, хош первая, хош вторая. шинкуй, не хочу. Шучу, можно и попробовать, хотя...
Да, дорогая, падла. Но вот как я ненавидел раньше резать картошку, так теперь мне похуй. Просто берешь и нарезаешь без всяких мыслей. Моется наотличненько, просто под струей воды, ничего тереть или вымывать не надо. Самую основную терку (не ту, что ты показал, а предпоследнюю по крутости) я купил на Авито с рук у женщины, которой не зашло. Раза в 2 дешевле новой. А потом ебанулся слегка и заказал судок к ней и еще 3 вида терок разных, плюс вставку для резки брусками сантиметровыми. Теперь у меня нет только терки для корейской моркови, но мне не очень-то и хотелось. :) Денег ебнул туда нехило. Но не жалею. Вещь приятная. А еще я картошку ненавидел чистить. Сейчас взял картофелечистку тоже от Борнер. И тоже похуй стало. Берешь и чистишь. Лехко.
Не, ну чё, нормальный ценник, 7725 р, половина моей пенсии, хош первая, хош вторая. шинкуй, не хочу. Шучу, можно и попробовать, хотя...
Да, дорогая, падла. Но вот как я ненавидел раньше резать картошку, так теперь мне похуй. Просто берешь и нарезаешь без всяких мыслей. Моется наотличненько, просто под струей воды, ничего тереть или вымывать не надо.
Можно еще проще: покупаешь нарезанную соломкой или ломтиками картошку и жаришь
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
шинкуй, не хочу. 
yaplakal.com