Украинская чугунная посуда

Цитата (andy976 @ 19.06.2022 - 12:25)

Отличная посуда. Перешел на чугуний лет 8 назад. Жены не рады - тяжелые. Но каждому своё. А что началась распродажа трофейной посуды?

Так сколько у вас жён?:)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Тоа @ 19.06.2022 - 12:32)

Жена отскоблили советский промчугун. Чугунки, сковрподки еще бабушкам служили и нам надежно служат. Можно жарить, можно тушить, можно в духовку засунуть, можно на мангал, на костер - результат отменный.

Есть опасение на индукциях. Панель может снижать температуру во избежании перегрева, а чугуняке - похер. Она уже горяча и остывать моментально не собирается. А потом круги белые
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мою чугун проволочной мочалкой + Фейри, никакой волшебный слой не стерся, ничего не пригорает. Сушу после мойки на плите.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нержа круче. Сенсуэл 28 см от икеи в пользовании. Как чугун, только не ржавеет и не нужно ни чего прокаливать.
Минус дорогая штука.

Купил "Камскую посуду", сковороду чугунную, класс!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ГражданинЧе @ 20.06.2022 - 09:42)

Цитата (Тоа @ 19.06.2022 - 12:32) Жена отскоблили советский промчугун. Чугунки, сковрподки еще бабушкам служили и нам надежно служат. Можно жарить, можно тушить, можно в духовку засунуть, можно на мангал, на костер - результат отменный. Есть опасение на индукциях. Панель может снижать температуру во избежании перегрева, а чугуняке - похер. Она уже горяча и остывать моментально не собирается. А потом круги белые

норм на индукционке, пофиг ей...

Цитата (shchur @ 20.06.2022 - 09:47)

Нержа круче. Сенсуэл 28 см от икеи в пользовании. Как чугун, только не ржавеет и не нужно ни чего прокаливать. Минус дорогая штука.

как насчет пригорания продуктов при жарке?

Все же у чугунной посуды должна быть съемная ручка. Деревяха рано или поздно отгорит.

Цитата (smartman @ 20.06.2022 - 09:43)

Мою чугун проволочной мочалкой + Фейри, никакой волшебный слой не стерся, ничего не пригорает. Сушу после мойки на плите.

значит, чугун-чугуну рознь.

Цитата (FloggerC @ 20.06.2022 - 09:19)

Я отказался от льняного масла при прокалке своей чугунной утвари, у меня 15 наименований чугунной посуды. Есть и Майстэрня украинская и Лодж американский, и наш Легмаш белорусский и безымянные советские сковороды. Для прокалки использую или масло виноградной косточки или обычный свиной жир. Результат устраивает. С моей точки зрения уход за чугуном прост как кочерга--после готовки помыл горячей водой, вытер насухо, на плите подсушил еще слегка, размазал по сковороде каплю (именно каплю) масла и убрал на хранение. Иногда и забиваю на эту каплю последнюю, так убираю. Ничего не ржавеет.

Свиным? можно попробовать...

Siton ищи, качество литья в разы лучше.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня чугун Lodge , без всякого дерева и бакелита. Подумываю ещё алюминиевую взять, толстостенную.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

нахуя тебе чугунная сковородка в Подгорелово Гаррик? Ты до воды ее не дотащишь на себе 500 метров - рыбку не пожаришь. Пехом то лишних 3 килограмма в рюкзак пихать .А на машине нельзя - сам писал
Это сообщение отредактировал взлетчик - 20 июн 2022 в 10:08

Цитата (VitaliiKot @ 20.06.2022 - 10:03)

У меня чугун Lodge , без всякого дерева и бакелита. Подумываю ещё алюминиевую взять, толстостенную.

Lodge, классная, мне порекомендовали ,я взял блинную, и не пожалел.
Америкосы заразы даже это лучше нас делают.
Она уже новая, обработана, не надо прокаливать ее и готовить поверхность.
Купил - помыл, масло и блины как на тефлоновой, просто огонь

Один минус - тяжелая, ну и если дорогая осерчает то привет)))

Цитата (PetrStone @ 20.06.2022 - 09:50)

Купил "Камскую посуду", сковороду чугунную, класс!

Я тоже купил. Ручка треснула

Цитата (взлетчик @ 20.06.2022 - 10:07)

нахуя тебе чугунная сковородка в Подгорелово Гаррик? Ты до воды ее не дотащишь на себе 500 метров - рыбку не пожаришь. Пехом то лишних 3 килограмма в рюкзак пихать .А на машине нельзя - сам писал

А зачем ее таскать к воде?! Тем более у меня дача в другом месте

Цитата (andy976 @ 19.06.2022 - 12:25)

Отличная посуда. Перешел на чугуний лет 8 назад. Жены не рады - тяжелые. Но каждому своё. А что началась распродажа трофейной посуды?

В Чечне живешь?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (TheTormentor @ 20.06.2022 - 07:36)

Чем наша кукморская не устраивает? Бренд Кукмара.

Посмотрел, сковороды гриль вроде нет в ассортименте

Fissman бери. Сейчас на неё распродажа (у официалов и в озоне). Пользуемся много лет уже. И казан есть (вок), и сковороды и кастрюля чугунная. Отличное качество. И ещё Lodge есть в использовании - тоже чудесная, но то США производство.
Это сообщение отредактировал denruspb - 20 июн 2022 в 13:05

Цитата (Garik499 @ 19.06.2022 - 21:56)

Я спрашивал стоит ли брать чугуний?

если в квартиру то не бери

VitaliiKot

Цитата

Lodge

denruspb

Цитата

Fissman бери

Пасибо, посмотрю

Gentry

Цитата

Lodge, классная, мне порекомендовали ,я взял блинную, и не пожалел. Америкосы заразы даже это лучше нас делают. Она уже новая, обработана, не надо прокаливать ее и готовить поверхность.

Оооо, загуглю
Это сообщение отредактировал Garik499 - 20 июн 2022 в 14:57

VitaliiKot
Погуглил, все хвалят америкосов. Закажу пару сковородок пока в наличие есть

гриль с полосками не бери. Моется тяжелее и смысла нет. Красивые полоски получаются только на гриль-решетке на огне. На сковороде они еле видны, зато отмывать труднее. Бери плоскую широкую. Мыть только просто горячей водой. Никаких фейри, хоз. мыла и посудомойки. Можно тряпками одноразовыми из рулона - так жир смывать лучше. В конце прям горячей водой - кипятком можно обмывать. Первый месяц после каждого мыться нагревать заново, чтобы вода из пор испарилась и смазывать тонким-тонким слоем масла растительного с двух сторон. Дно тоже, чтобы не пошла ржавчина. Просто на ватный диск капнуть и протереть всю сковороду этим диском. Чтобы заблестела только. Не нужно масло лить и размазывать слоем.
Сковороды разные бывают по качеству. У меня есть икеевская и Майстерня. К икеевской глазунья все равно пристает, а Майстерни - нет, хотя уход одинаковый. Рыба пристает всегда, отрывается кожа. Чисто для рыбы тефаль с тефлоном. Все остальное отлично жарится. Котлеты, оладьи, мясо - аж отпрыгивают. Яичница и картошка вкуснее намного, чем на обычной.
Это сообщение отредактировал КАТАВА - 22 июн 2022 в 12:24

Цитата (GeocCreepy @ 20.06.2022 - 13:52)

Цитата (shchur @ 20.06.2022 - 09:47) Нержа круче. Сенсуэл 28 см от икеи в пользовании. Как чугун, только не ржавеет и не нужно ни чего прокаливать. Минус дорогая штука. как насчет пригорания продуктов при жарке?

у меня 3 чугунные, 2 нержавейки. Чугунные использую постоянно. С нержавейкой плохо подружилась. Вроде и как жарить знаю. Все равно нет-нет и прилипает еда. На нержавейке удобно капусту тушить или овощи. Варить в ней спагетти, жарить то, что с водой. Стейки не липнут, а вот картошка, яйца, рыба липнут жутко. Яйца на нержавейке жарить только на слабом-слабом огне. Если на горячую вылить - прилипнет. Мой вариант - покупать лучше чугун.

Пользуюсь Советским чугуном . Современному не доверяю .
Размещено через приложение ЯПлакалъ