Мне например рапсовое нра... Когда рыбу жаришь - корочка прям изумительная! И для салатов вполне достойно.
А я читала, что оно не полезное. Чуть ли не техническое. Оливковое не люблю, не мой вкус. Соевое ненавижу. Предпочитаю подсолнечное или кукурузное. А в салат подсолнечное с запахом Ещё как-то горчичное покупали, пенится страшно, но запах. Просто обожала этот запах.
ну как бы вот. В выходные делали беляши, обычно жарили на подсолнечном, беляши получались румяные. А сдесь пожарили на оливковом рафинированном, так получились более тёмные чем всегда, хотя жена делает часто вкусную выпечку и по времени приготовления "глаз набит"
Попробуйте жарить на кукурузном, цвет получается красивущщий, оранжево-красный, особенно мясо жарится хорошо. А по теме - каждое масло хорошо для своего продукта.
Знаете ли вы, что обьем оливкового масла, что продается, настолько огромен, что нет такого количества оливковых деревьев. Одно дело, качественная холодная отжимка, и совсем другое, когда остатки отжимок обрабатывают ацетоном/бензином чтоб до капли это масло добрать даже с косточек и веточек. Даже никакого сравнения нет с подсолнечным маслом!
Подсолнечное более богато полезными веществами и более привычно нашему вкусу, да и сам вкус имеет более насыщенный. НО! При жарке на подсолнечном масле, оно выделяет значительно больше канцерогенов, чем оливковое. Соответсвенно, оливковое для жарки, а подсолнечное для салатов и т.д. Ну и конечно, если пофиг, что ешь, то можно жарить на любом.
Я вот чего не понимаю - какого ляда надо вообще на этих форумах что-то писать?? Я сам регулярно что-нибудь готовлю, и стараюсь использовать разные рецепты (есть пара любимых, которые без напоминаний делаю, а так все посмотреть надо). Но я смотрю 3-4 рецепта, прикидываю возможности холодильника и стойки со специями и что-то комбинирую. И никаких обсуждений с местным биоценозом! Дальше самого рецепта вообще стараюсь не смотреть, там почти сразу такой вырвиглазный пиздец начинается, что есть большой риск убить себя фейспалмом.. а я ещё жить жрать хочу!
ТС, не грузись, ну жарят они на оливковом в разы дороже по стоимости, пусть жарят. "Вкус еды а не масла" говорила реклама. Ведь это так хорошо поставщикам масла, когда есть люди покупающие его для жарки! Всем добра.
Добавлено в 04:39 Да еще. Температура нагревания это как? Нагревание это процесс во время которого температура меняется, здесь - повышается. Есть температура кипения - это конечный процесс нагревания, и такой параметр есть у многих веществ.
Для каждого блюда и кухни нужны свои ингредиенты. Оливковое масло отлично подходит к блюдам из греческой, итальянской и т.д. кухням, т.е. там, где эти блюда изначально готовились на оливковом. Я вот как-то на оливковом картошку пожарил, херня-хернёй, а вот на растительном или на топлёном сале заебца. Пельмени я только со сметаной ем, а не с майонезом, который весь вкус только портит. А вот пасту или салаты заморские, я делаю с оливковым и реально вкуснее, чем с растительным получается.
девушки оперировали терминами не "температура" и "время", а что-нибудь типа: "температурочка нагревашечки" и времечко кипешички"
Всегда дивился, где такие сайты находят? Я время от времени ползаю во сети в поисках новых рецептов, но, блядь, ни разу, слышите? НИ РАЗУ не встречал такой хуйни. Верю, что она есть, потому что в инете всяким людям место, но не видел ни разу.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ещё как-то горчичное покупали, пенится страшно, но запах. Просто обожала этот запах.
yaplakal.com