Сало нарезают большими брусками, в длину — локоть, в ширину — ладонь. Обваливают в соли со всех сторон. Часть соли насыпают на дно, сверху укладывают бруски сала кожей вниз. Класть неплотно, не прижимая к стенкам, и зазоры оставлять между кусками по сантиметру хотя бы. Когда всё уложили, сверху высыпать остатки соли, тряпицей прикрыть, крышкой задвинуть.
Охуеть. Это кто же такую мегатехнологию придумал? Ничё подобного никогда не слышал.
Кум с Умани привозил сало. Я вам скажу ,очень важное сало! Сколько ни солил ,такого не получилось ни разу. Заказывает он его всё время у одной бабульки, толщиной оно с четыре пальца и белое как снег.Можно рвать губами! Вот как узнать теперь этот рецепт, на Украину дорога заказана, связи потеряны. Может кто знает, почему у меня после засолки оно становится серым ? Колитесь коллеги
Кум с Умани привозил сало. Я вам скажу ,очень важное сало! Сколько ни солил ,такого не получилось ни разу. Заказывает он его всё время у одной бабульки, толщиной оно с четыре пальца и белое как снег.Можно рвать губами! Вот как узнать теперь этот рецепт, на Украину дорога заказана, связи потеряны. Может кто знает, почему у меня после засолки оно становится серым ? Колитесь коллеги
Никогда сало серым не становится. Как ты его солишь, рассказывай ?
"Ведомые Аттиллой, они вольготно расположились в Паннонии и Трансильвании и тут же начали делать "шпиг по-венгерски", украшавший красными пластами прилавки советских гастрономов."
Вот неужели прям с 1917-го по 1991-й?!!))
Это сообщение отредактировал MEGAHitler - 26 окт 2016 в 19:56
самое вкусное сало было, есть и остается украинским.
Обоснуй.
Я ел сало во многих регионах нашей страны. Покупал привозное белорусское. Но такого вкусного как делают на украине не встречал. Сало на украине начинается с рынка, где ты идешь через многочисленные ряды собственно с салом. Свежайшее. Корочка коричневая и очень нежная. Хочешь - бери с прослоечкой, хочешь без, хочешь чуть подкопченое. Выбор свежего сала просто огромен. А там где есть выбор, всегда появляется конкуренция, а следовательно и хорошее качество - сало резко уступающее конкурентам тупо не продать. Там же целая философия откорма. Прослоечка сама собой не образуется. Поросенка надо специально кормить. Хохлы самые спецы из спецов по салу.
Закажи тому, кто ездит из Украины в Россию сало - и вопросы типа обоснуй почему у них самое лучшее сало у тебя отпадут сами собой.
Итальянское, Лардо, покупаю, всегда, как бываю там, порезанное тоненько... ЗЫ Добавлю, очень нравиться подкопченное сало, белорусское и российское. Я не против украинского, но не встречал.
Это сообщение отредактировал Прохожий960 - 26 окт 2016 в 20:14
А мне такой способ стал нравиться в последнее время-соленое сало режу на крупные ломтики, на тарелку и в микроволновку на 1-1,5 минутки. Мммм, и оно приобретает необыкновенный вкус
Эх, что же вы творите то , люди?! Где мне сейчас ночью искать сало, водочку и собутыльника?! ))) А так хочется холодной водочки да салом закусить, да с умными людьми обсудить чего )))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
?
от 500 рублей за кило...
yaplakal.com