ну как то так. Сало только из рассола, поэтому не смог нарезать тоненько. Народ просил после бани сальца.
да что вы все... нож остро наточить, да желание иметь - все режется Мама тут приехала, привезла, смотрю, режет тоже как в НИИ травматологии. Говорит, пока не из морозилки, тонко не отрежешь. А у меня не все, но есть ножи как бритва, ей попался не точеный.Нарезал, короче, обычной, бутербродной толщины. А сало она привезла вкусное, как пирожные )
Самое главное - вот так не делать Палец мой, но это не в этот раз было - то я моркву на ниплов резал, и ведь еще не хватило, пришлось еще грязной морквы мыть с такой дыркой )
Это сообщение отредактировал HerrRaabe - 27 окт 2016 в 15:04
Люблю сало в любом виде - вареное с хлебом, соленое - копченое из всех частей туши. В последнее время (старость, зубы не те) полюбил паштет из всяких сал. Кручу сам, на мясорубке и с хлебом... аа.. пойду в холодильник загляну..
Парни !! Вы не поверите --но я тока што навернул чайку с сальцем да чесночком !! И жить стало легше и веселовее !! сальцо у нас привозное --башкирцы в Учалах делают --нежноееее как жопа !! Это сообщение отредактировал дмитрич62 - 27 окт 2016 в 17:21
Откуда пришло солёное сало? Послушайте вы, писаки долбпойопы! Из леса оно пришло! Сотни тысяч лет (или миллионы) народ по всему миру охотился на всякую лесную живность и ел её. И что для хранения её нужно солить (кстати, по русски - солонина) знали наверняка и абсолютно практически все народы, как и то что её (живность) можно жарить на огне. А не только смотреть на неё (живность), как она в лесу срёт! Что по мнению вот таких авторов, делали другие народы... Первооткрыватели куевы, солёного сала! Откуда вы такие берётесь? ))) А со своим "древним Римом" - шли бы вы в задницу! По Риму дикие обезьяны бегали, когда на Руси уже была своя культура и счёт летам вели. Повесть временных лет, читайте... А сегодня 7524 вроде уже... по старому, нашему.
Ты откуда такое "начитанное" вылезло? С какой вувузелы? Сотни тысяч лет назад русские сало солили? Да ты упорот на голову.
Я уверен что смалец всегда был смалец и во времена "Римской империи" и в сегодняшнее время. Скорее всего название заимствовано у Славян которых проживало в те времена там, великое множество и живут кстати они там до сих пор к примеру "Венеды" (Венеция). Произошел это "Schmaltz" скорее всего от слова "Смолить"... Если вы не в курсе, то знайте после того как свинью заколят, её СМОЛЯТ, парят, скоблят, моют, а только потом вынимают внутренности и разделывают тушу. Эта технология не менялась тысячелетиями. Итальянцы думают что "Schmaltz" это такой вкусный шпик... А французы думают что "Bistro" это такое кафе... Я так думаю и считаю это вполне логичным. Если есть у вас иные объяснения прошу возражать ;)
Я уверен что смалец всегда был смалец и во времена "Римской империи" и в сегодняшнее время. Скорее всего название заимствовано у Славян которых проживало в те времена там, великое множество и живут кстати они там до сих пор к примеру "Венеды" (Венеция). Произошел это "Schmaltz" скорее всего от слова "Смолить"... Если вы не в курсе, то знайте после того как свинью заколят, её СМОЛЯТ, парят, скоблят, моют, а только потом вынимают внутренности и разделывают тушу. Эта технология не менялась тысячелетиями. Итальянцы думают что "Schmaltz" это такой вкусный шпик... А французы думают что "Bistro" это такое кафе... Я так думаю и считаю это вполне логичным. Если есть у вас иные объяснения прошу возражать ;)
Я уверен что смалец всегда был смалец и во времена "Римской империи" и в сегодняшнее время. Скорее всего название заимствовано у Славян которых проживало в те времена там, великое множество и живут кстати они там до сих пор к примеру "Венеды" (Венеция). Произошел это "Schmaltz" скорее всего от слова "Смолить"... Если вы не в курсе, то знайте после того как свинью заколят, её СМОЛЯТ, парят, скоблят, моют, а только потом вынимают внутренности и разделывают тушу. Эта технология не менялась тысячелетиями. Итальянцы думают что "Schmaltz" это такой вкусный шпик... А французы думают что "Bistro" это такое кафе... Я так думаю и считаю это вполне логичным. Если есть у вас иные объяснения прошу возражать ;)
Потомок Задорнова?
Вот эту х-ню баянную ещё используй, будешь новым лингвистом-МЕГАЗадорновым!!!
- «Твой кролик написал» («your bunny wrote») - «ёбаный рот» Пожалуй, самая часто встречающаяся фраза среди представителей русского бизнеса в общении с зарубежными партнерами.
- «Мир, дверь, мяч» («peace, door, ball») - «пиздобол» Фраза вгонит в ступор любого и заставит долго-долго искать причинно-следственную связь между этими тремя предметами.
- «Около птицы» («near bird») - «не ебёт» Как думаете, долго иностранцы будут искать эту самую птицу?
Люблю сало в любом виде - вареное с хлебом, соленое - копченое из всех частей туши. В последнее время (старость, зубы не те) полюбил паштет из всяких сал. Кручу сам, на мясорубке и с хлебом... аа.. пойду в холодильник загляну..
Режешь тонкие пластинки сала, так чтобы хватило заполнить 200 гр. баночку. Разводишь в банке столовую ложку горцицы в 1-2 ложках уксуса. ЛУчше винный использовать. складываешь в банку сало, закрываешь плотно и долго-долго трячешь. Так, чтобы все сало смочилось соусом. Ставишь в холодльник. Каждые 3-4 часа снова потряхиваешь. Потом забываешь про него до утра, а утром... Утром получишь нежнейшую закуску, которая тает на языке. Зубов не надо для жевания)
Вот идёшь мимо на рынке - понимаешь, что кулинарный разврат. Пищевое целомудрие и диету больной печени не вспоминаешь, берёшь и всю дорогу домой слюной давишься.
Сцуко.... сижу слюной на стол капаю, а мне ваще нельзя
Откуда пришло солёное сало? Послушайте вы, писаки долбпойопы! Из леса оно пришло! Сотни тысяч лет (или миллионы) народ по всему миру охотился на всякую лесную живность и ел её. И что для хранения её нужно солить (кстати, по русски - солонина) знали наверняка и абсолютно практически все народы, как и то что её (живность) можно жарить на огне. А не только смотреть на неё (живность), как она в лесу срёт! Что по мнению вот таких авторов, делали другие народы... Первооткрыватели куевы, солёного сала! Откуда вы такие берётесь? ))) А со своим "древним Римом" - шли бы вы в задницу! По Риму дикие обезьяны бегали, когда на Руси уже была своя культура и счёт летам вели. Повесть временных лет, читайте... А сегодня 7524 вроде уже... по старому, нашему.
Ты откуда такое "начитанное" вылезло? С какой вувузелы? Сотни тысяч лет назад русские сало солили? Да ты упорот на голову.
из той же серии
Наверное, моя фраза: "Сотни тысяч лет (или миллионы) народ по всему миру охотился на всякую лесную живность и ел её." в редакции твоего высера: "Сотни тысяч лет назад русские сало солили? Да ты упорот на голову." стала выглядеть интересней. И наверное, ты теперь доволен собой, пейсатель! ))
---- И ещё раз для всяких идиотов, с их "украинским салом" и пр.. его национализацией. Сало бывает свиное, баранье... и пр. скотины. Бегает в лесах сотни тысяч лет, сотни тысяч лет его ловят по всему миру, солят, жарят, варят.. и что только с ним не делают. Кто только не делает... С тех пор как в этом мире появился огонь, соль, ну и собственно, само сало в виде скотинки.
Хотя, судя по отдельным личностям на сайте, похоже, что их предки ели только мухоморы. И смотрели, как в лесах кабанчики срут. Пока не появились украинцы, и не сказали что надо делать... ))
Не хочу никого обидеть, но самое вкусное сало пробовал (а пробовал я его много и разных регионах СССР) у немцев в Казахстане. С тех пор для себя и для близких друзей делаю исключительно по рецепту бабушки Доры, царство ей небесное. Мнение сугубо личное поэтому адептов других школ соления сала прошу мне не оппонировать.
Я больше такое предпочитаю солить,где мяса столько-же,сколько сала,вырезаю косточку и засыпаю солью в кастрюле на пару дней.Потом наливаю воду доверху и оно стоит ещё пару дней.Потом куски обсушиваю на решётке и опять складываю плотно в кастрюлю с перцем,чесноком и,если маловато соли,чуть присаливаю.если много-вымачиваю дополнительно.Потом раз в пару дней всё переворачиваю,через пару недель готово! храню в кастрюле в холодильнике,с приоткрытой крышкой
Не хочу никого обидеть, но самое вкусное сало пробовал (а пробовал я его много и разных регионах СССР) у немцев в Казахстане. С тех пор для себя и для близких друзей делаю исключительно по рецепту бабушки Доры, царство ей небесное. Мнение сугубо личное поэтому адептов других школ соления сала прошу мне не оппонировать.
Я больше такое предпочитаю солить,где мяса столько-же,сколько сала,вырезаю косточку и засыпаю солью в кастрюле на пару дней.Потом наливаю воду доверху и оно стоит ещё пару дней.Потом куски обсушиваю на решётке и опять складываю плотно в кастрюлю с перцем,чесноком и,если маловато соли,чуть присаливаю.если много-вымачиваю дополнительно.Потом раз в пару дней всё переворачиваю,через пару недель готово! храню в кастрюле в холодильнике,с приоткрытой крышкой
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
HerrRaabe27 окт 2016 в 15:03