самое вкусное сало было, есть и остается украинским.
Обоснуй.
Прослоечка сама собой не образуется. Поросенка надо специально кормить.
мы держали поросюшек несколько лет подряд. было и сало и копченые полтуши висящие под потолком). прослойка образуется не от спецкормов. прослойка образуется от смены корма. месяц, другой один корм, потом другой и вот она прослойка.
c cалом и резьбу резать хорошо ! Стоишь такой за станком, а запах такой вкусный !!! Урррр , побежал короче в холодильник !
ну нахуа ты енто запостил? пщёл изкать и сажрать сало! (я токерь 25л стаж - самое лучшее для резьб - сало! и сйуко аромат..!!! оп! - я нашёл сало!!! кусманчик в холодильнике!!! - тебе оставляецца жызнь...мне некогда я сало жру...
Прочитал и подумал, бля я не правильно сало хаваю!!! Засолка сала простая - надрезаем кусками, протираем солью, обкладываем чесноком, оставляем на столе в кухне, через день сало готово!!! еще очень нравится перекрученное сало с чесноком и большим количеством укропа, для борща - ууу....
Вкус сала мало зависит от посола,он в принципе одинаков во всем мире(соль,специи,чеснок).Гораздо больше на вкус влияет что свинка кушала и как много.Наилучшие вкусовые качества сала достигаются при откорме свинок запаренным зерном,овощами и свежей зелени.
Мы то, что мы едим.Это про свиней. Хорошее сало то что правильно выросло и ело(свинюшка).А ещё когда ошмалено соломой(тушка) и выращенное на зерне с травенным замесом. Один раз такое ел оно пахне цветущим полем
Это сообщение отредактировал потапуф - 26 окт 2016 в 22:57
Заказывает он его всё время у одной бабульки, толщиной оно с четыре пальца и белое как снег.Можно рвать губами!Вот как узнать теперь этот рецепт
Мягкость сала говорят, что зависит от того какой едой кормили поросёнка
И как его носителя обрабатывали после убоя. Сколько мастеров - столько и вариантов. Кто паяльной лампой, кто газовой горелкой, кто соломой, кто сеном, а кто и мешок джутовый сжигает на туше (добавляет цвет и запах копчёного).
В 1986 году в паек привезли сало урожая 1956 года. Мрачно- жёлтого цвета, но съедобное. Видимо военное сало изготавливалось из специально тренированных военных свиней и способно простоять больше года.
Это сообщение отредактировал Akhmed - 26 окт 2016 в 23:35
неее, если его нормально сварить со специями, то невероятная вкуснотища, сам когда то думал, что какашка, пока не попробовал
Это сообщение отредактировал БЮРИК - 26 окт 2016 в 23:38
Вкус сала мало зависит от посола,он в принципе одинаков во всем мире(соль,специи,чеснок).Гораздо больше на вкус влияет что свинка кушала и как много.Наилучшие вкусовые качества сала достигаются при откорме свинок запаренным зерном,овощами и свежей зелени.
А так же от способа обработки полуфабриката, если просто щетину лампой паяльной обжечь будет одно , а если правильно пропечь получится совсем другое. В ящик для засолки ( бодню ) на дно уложить вишневые веточки например, а кровь на свежем сале жаренная да под самогоночку холодненькую на калгане настоянную...........https://www.youtube.com/watch?v=ipJWjnrzM40
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
от 500 рублей за кило... 
да под самогоночку холодненькую на калгане настоянную...........https://www.youtube.com/watch?v=ipJWjnrzM40
yaplakal.com