Чаевые (взгляд изнутри)

Цитата (gaz100rozh @ 3.09.2017 - 12:46)

А как быть в тех заведениях, где в счете присутствует строка,-за обслуживание ? Причем, именно обслуживание тебе и не понравилось.

заведение "Изя .." радоваться что только 10% взяли

Цитата (Solas @ 3.09.2017 - 12:53)

Оставлять чаевые или нет дело каждого, но приравнивать официантов к попрошайкам это перебор.

Да такие же они попрошайки, только без этой бумажки, где написано "подайте на пропитание" и руку протянутой не держат, но в глаза заглядывают прямо до бумажника.

Опять жлобы с гусарами поспорят за чаевые

Я, наверное, японец... Меня оскорбляет и дача "чаевых" и получение...
Редко бываю в таких заведениях, но обычно округляю сумму чека если действительно официант что-то особенное мне сделал или возникла личная приязнь к официантКЕ.
Во всех остальных случаях - куюшки. Мне, как менеджеру по продажам никто никаких чаевых и водочных не оставляет, как бы я не облизывал клиента.

Цитата (Lynn @ 3.09.2017 - 12:57)

ТС, прежде всего, спасибо за рассказ. Хотела спросить, что делать в такой ситуации: кафе, определённое меню по выгодной цене, например, какие-нибудь плюшки, чуть-чуть мясного и чай. Но, если ты хочешь какую-нибудь мелочь в виде одного маленького кусочка лимончика к чаю, то он будет стоить уже рублей 50. В особо циничных случаях дорого стоит кусок хлеба или ложечка сметанки. Не алкоголь(понятно, что он стоит в кафе в несколько раз дороже), а самые простые вещи. Вот я клиент, лишнего не требую, но мне нужен этот лимончик или хлебушек, это не экзотика, а национальные вкусовые привычки. Могу, конечно, обойтись без них, но тогда еда не в радость. Но с меня за них дерут и это неприятно. Значит, обижают меня как клиента. Понятно, что это инициатива хозяина, но я думаю, в этом случае никаких чаевых за такое отношение(ваши чаевые ушли на лимончик и хлебушек)

В нормальном заведении за лимон и тп ничего не берут, но все зависит от жадности владельца и качества контроля за персоналом. Я как бывший владелец несколько раз сталкивался с тем, что официанты включают эти допы гостю в счет, а потом отменяют их на кассе после оплаты им предварительного чека (это тот чек, который гостю приносят в папке). Разницу кладут в карман. Увольнение сразу

Это сообщение отредактировал Pincher2012 - 3 сен. 2017 г. в 13:08

Цитата (sell2b @ 3.09.2017 - 14:31)

Просто нищеброды завидуют, знаю заведения, где официанты по 300 долларов в день имеют - это нормально, за границей 1000 евро в день не предел.

Ага 1000 евро в день. Зачем тогда люди идут куда-либо кроме официантов, учатся по 10 лет? Смешно.

Я по професси инженер, и сейчас им работаю. Но было время пошёл учится на бармена. Очень мне нравится эта специальность, кто бы что не говорил. Правда не долго проработал. Встретил там бушующую жену, а там уже семья дети. И эта профессия к сожалению больше мешает в такой ситуации. (

ЗЫ по поводу чаевых. Официант ещё 10% от своих чаевых бармену оставляет.

Цитата (Lynn @ 3.09.2017 - 12:57)

В особо циничных случаях дорого стоит кусок хлеба или ложечка сметанки. Не алкоголь(понятно, что он стоит в кафе в несколько раз дороже), а самые простые вещи. Вот я клиент, лишнего не требую, но мне нужен этот лимончик или хлебушек, это не экзотика, а национальные вкусовые привычки. Могу, конечно, обойтись без них, но тогда еда не в радость. Но с меня за них дерут и это неприятно. Значит, обижают меня как клиента. Понятно, что это инициатива хозяина, но я думаю, в этом случае никаких чаевых за такое отношение(ваши чаевые ушли на лимончик и хлебушек)

Типичный приём "рестовымогателей"...
ваш борщ...
а сметана ?
сметана отдельно... 200 рублей 50 грамм... ...элитная

Цитата (Pincher2012 @ 3.09.2017 - 19:07)

Цитата (Lynn @ 3.09.2017 - 12:57) ТС, прежде всего, спасибо за рассказ. Хотела спросить, что делать в такой ситуации: кафе, определённое меню по выгодной цене, например, какие-нибудь плюшки, чуть-чуть мясного и чай. Но, если ты хочешь какую-нибудь мелочь в виде одного маленького кусочка лимончика к чаю, то он будет стоить уже рублей 50. В особо циничных случаях дорого стоит кусок хлеба или ложечка сметанки. Не алкоголь(понятно, что он стоит в кафе в несколько раз дороже), а самые простые вещи. Вот я клиент, лишнего не требую, но мне нужен этот лимончик или хлебушек, это не экзотика, а национальные вкусовые привычки. Могу, конечно, обойтись без них, но тогда еда не в радость. Но с меня за них дерут и это неприятно. Значит, обижают меня как клиента. Понятно, что это инициатива хозяина, но я думаю, в этом случае никаких чаевых за такое отношение(ваши чаевые ушли на лимончик и хлебушек) В нормальном заведении за лимон и тп ничего не берут, но все зависит от жадности владельца и качества контроля за персоналом. Я как бывший владелец несколько раз сталкивался с тем, что официанты включают эти допы гостю в счет, а потом отменяют их на кассе после оплаты им предварительного чека (это тот чек, который гостю приносят в папке). Разницу кладут в карман. Увольнение сразу

Кстати, да. Официанты очень радуются, когда ты эти допы заказываешь. Прямо восторг в глазах, как раз и было впечатление, что эти деньги оставляют себе, просто не знала,каким образом: всё же в чеке есть, вроде не присвоишь. Теперь понимаю эту механику.

ТС, а что делать в таких случаях,если жадность сотрудников на таких необходимых мелочах все границы переходит?

Цитата (Skull362 @ 3.09.2017 - 13:16)

Я по професси инженер, и сейчас им работаю. Но было время пошёл учится на бармена. Очень мне нравится эта специальность, кто бы что не говорил. Правда не долго проработал. Встретил там бушующую жену, а там уже семья дети. И эта профессия к сожалению больше мешает в такой ситуации. ( ЗЫ по поводу чаевых. Официант ещё 10% от своих чаевых бармену оставляет.

Это если стойка не контактная

Цитата (Wagner @ 3.09.2017 - 13:02)

Цитата (Solas @ 3.09.2017 - 12:53) Оставлять чаевые или нет дело каждого, но приравнивать официантов к попрошайкам это перебор. Да такие же они попрошайки, только без этой бумажки, где написано "подайте на пропитание" и руку протянутой не держат, но в глаза заглядывают прямо до бумажника.

Нельзя быть на столько мнительным. Просто представил картину, как захожу в ресторан и все официанты сбегаются и начинают "заглядывать прямо до бумажника".

Хотя действительно если поймаю такой взгляд, то шиш, а не чаевые. Но видимо мне везло с официантами и мне такие ни разу не попадались.

Воспринимать официантов попрашайками это не правильно. Они просто делают свою работу, а ты оцениваешь их качество. Не они виноваты, что сложилась такая система оплаты труда в ресторанном бизнесе. Это обычная работа со своими плюсами и минусами.

Цитата (Lynn @ 3.09.2017 - 13:19)

Цитата (Pincher2012 @ 3.09.2017 - 19:07) Цитата (Lynn @ 3.09.2017 - 12:57) ТС, прежде всего, спасибо за рассказ. Хотела спросить, что делать в такой ситуации: кафе, определённое меню по выгодной цене, например, какие-нибудь плюшки, чуть-чуть мясного и чай. Но, если ты хочешь какую-нибудь мелочь в виде одного маленького кусочка лимончика к чаю, то он будет стоить уже рублей 50. В особо циничных случаях дорого стоит кусок хлеба или ложечка сметанки. Не алкоголь(понятно, что он стоит в кафе в несколько раз дороже), а самые простые вещи. Вот я клиент, лишнего не требую, но мне нужен этот лимончик или хлебушек, это не экзотика, а национальные вкусовые привычки. Могу, конечно, обойтись без них, но тогда еда не в радость. Но с меня за них дерут и это неприятно. Значит, обижают меня как клиента. Понятно, что это инициатива хозяина, но я думаю, в этом случае никаких чаевых за такое отношение(ваши чаевые ушли на лимончик и хлебушек) В нормальном заведении за лимон и тп ничего не берут, но все зависит от жадности владельца и качества контроля за персоналом. Я как бывший владелец несколько раз сталкивался с тем, что официанты включают эти допы гостю в счет, а потом отменяют их на кассе после оплаты им предварительного чека (это тот чек, который гостю приносят в папке). Разницу кладут в карман. Увольнение сразу Кстати, да. Официанты очень радуются, когда ты эти допы заказываешь. Прямо восторг в глазах, как раз и было впечатление, что эти деньги оставляют себе, просто не знала,каким образом: всё же в чеке есть, вроде не присвоишь. Теперь понимаю эту механику. ТС, а что делать в таких случаях,если жадность сотрудников на таких необходимых мелочах все границы переходит?

1. Вызываете директора ресторана (не администратора, а директора). Сообщаете ему
2. Требуете книгу жалоб, проверьте только, чтобы на ней стояли отметки и печати на первой странице о проверке профильной службой. Пишите отзыв
Этого должно хватить. Если работники ведут себя все равно борзо:
- вызываете полицию
- пишите в роспотребнадзор

Цитата (Skull362 @ 3.09.2017 - 13:16)

Я по професси инженер, и сейчас им работаю. Но было время пошёл учится на бармена. Очень мне нравится эта специальность, кто бы что не говорил. Правда не долго проработал. Встретил там бушующую жену, а там уже семья дети.

Жена до сих пор бушует или уже перестала ?

Цитата (Wagner @ 3.09.2017 - 13:27)

Цитата (Skull362 @ 3.09.2017 - 13:16) Я по професси инженер, и сейчас им работаю. Но было время пошёл учится на бармена. Очень мне нравится эта специальность, кто бы что не говорил. Правда не долго проработал. Встретил там бушующую жену, а там уже семья дети. Жена до сих пор бушует или уже перестала ?

Опечатка )))) "будущую" ))))

Тут на самом деле все очень просто. Если все вдруг резко перестанут давать на чай, то просто поднимутся цены в заведениях ,так как придется платить официанту нормальную зарплату. Когда даете на чай не удивляйтесь и не взмущайтесь- это уже заложено в исходную цену.
И конечно вот еще . Пришли вы в ресторан, соответственно хотите провести приятный вечер, деньги есть .Ну что ж не дать немного человеку ,который Вас обслуживает ? Считать всё до копейки как-то это не в русской традиции.

Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 3 сен. 2017 г. в 13:42

Збс такая попытка формирования общественного мнения. Типа, если ты не поц, не жулик, или не сильная баба в бигудях, давай уже не жмоться, ебани 10% процентов чаюхи)
Люди пришли, заведение обозначилось по деньгам, люди рассчитались. Все.
Остальное это такая эфемерная тема, шо капец.

Цитата (vital999 @ 3.09.2017 - 13:44)

Збс такая попытка формирования общественного мнения. Типа, если ты не поц, не жулик, или не сильная баба в бигудях, давай уже не жмоться, ебани 10% процентов чаюхи) Люди пришли, заведение обозначилось по деньгам, люди рассчитались. Все. Остальное это такая эфемерная тема, шо капец.

В чем-то ты прав, можно и не оставлять, ничего не изменится и никто в спину не плюнет, официант просто пожмет плечами и подумает, что что-то не понравилось и через 5 минут все всё забудут. Основные 90% уже сформировали тренд

Цитата (Wagner @ 3.09.2017 - 15:47)

Цитата (evgeniy8172 @ 3.09.2017 - 12:43) Сколько оказывается кругом жмотья... Им чёрным по белому написано: чаевые это и есть зарплата официанта! Причём сдесь повара которые сидят на Хорошем окладе? В то время как у официанта он хорошо если 0,5 минималки. Ты попрошайкам тоже подаешь ? Кто заставляет человека идти в халдеи, если там зарплата "хорошо если 0,5 минималки" ?

Вот она вся суть подобных людей:
официант = уличный попрошайка.
А то что один пашет весь день, (да да именно пашет, знаю о чем говорю) и чаевые это и есть его зарплата. А если учесть что %80 официантов это студенты, которые не хотят или не могут сидеть у папы с мамой на шее, и зарабатывают на свои нужды сами. То приравнивать их к уличным попрошайкам это прямое оскорбление. Скажите - почему они не найдут другую работу?, так у студента то выбора большого то и нет.

Чай - бытовая коррупция. В обществе, где принято "благодарить" сверх стоимости услуги этот принцип легче распространяется на все остальные сферы. Если отказываться от коррупции - отказываться везде.

Может мой пример ни к месту, но всегда оставляю на чай после одного случая.
В юности денег катастрофически не хватало, поэтому устроился на подработку на оптово-розничный склад. Денег было практически на проезд, даже на пожрать не было.
Так вот пришла молодая пара и я долго лазил по складу, подбирая нужные им позиции. После чего они расплатились и сунули мне 100 рублей в карман (2005 год). Кому как, а мне в тот момент так не хватало именно тех денег.

У меня на рабочем столе лежит книжка "как воруют в ресторанах". Там про это все много написано ;) Сам на чай оставляю, но предпочитаю фастфуд. То есть когда сам берешь у стойки. Не очень то я люблю, когда вокруг меня офики увиваются...

Это сообщение отредактировал maxel - 3 сен. 2017 г. в 14:02

Цитата (AnsMK @ 3.09.2017 - 12:37)

официант не сам посуду моет и скатерти не сам стирает. Принес/унес тарелку - ахуеть спина сломалась. Уборщица ,которая подъезды моет - в разу больше устает и в разы больше говна отмывает, и она при этом не просит на чай, а вот вы задрали со своим нытьем- дайте на чай, дайте на чай... хуже попрошаек ебт.

Ты работал официантом и уборщицей? Откуда ты знаешь какая у них работа и кто из них устает сильнее? Если спина не сломается, почему сам за тарелкой не метнешься, ведь официант за это денег частенько вообще не получает(часто у них вообще зарплаты нет, только чаевые), зачем ему прилагать усилия и делать то, за что ему не платят?
Да и вообще эта тема с чаевыми уже достала в край, такое впечатление, что жлобов психологические проблемы мучают, вот они темы и создают в свое оправдание. Если забить "чаевые" в поиск по темам, там через одну такие. Хочешь плати, хочешь нет, но знать об этом всем не обязательно.

Pincher2012
Спасибо большое. Теперь в курсе.

К слову сказать, была в командировке в Германии, познакомилась со студенткой из очень обеспеченной семьи(папина дочка), но она на каникулах на первых курсах всё равно подрабатывала в ресторанах. Правда, рестораны были не дешёвые.

Как я поняла, она научилась там находить подход к разным клиентам, умела к месту польстить и понравиться,не только мужчинам,но и пожилым парам, чтобы получить приличные чаевые. То есть, для неё это была своеобразная "школа жизни"и прикладная психология.
Несмотря на большие планы(изучала экономику), ей не зазорно было в юности поработать официанткой, всему своё время. Причём, если ей, действительно, чего-то уж чень хотелось(ну, бывает так у девушек), она знала, что папа не откажет, но не злоупотребляла этим.

И тоже вспомнила, как в американском фильме "Братья Блюз" официанты ресторана благодарили певицу и пианистов за созданное у клиентов хорошее настроение. Какие-то огромные чаевые официанты получали, пока музыканты и певица работали. Одна официантка себе за неделю дорогущие часы купила "на сдачу".

А в Южной Корее вообще не берут чаевые(и в счёт не включают), лишь бы клиент снова пришёл, обслуживание хорошее.

Это сообщение отредактировал Lynn - 3 сен. 2017 г. в 14:10

Я расплачиваюсь уже давно везде карточками...о каких чаевых может идти речь?

За всю жизнь 1 раз оставил на чай - в пицца хат на невском. Даже оффицианта запомнил - звали Саша. Обслужил по полному фаршу и всегда был рядом, в ебаной пицца хат.
А в ресторанах где чек 5 рублей оффицианты ходят с грустным ебалом, как будто я пришел их развеселить. Схуяли я им что то должен?