Плач московского ресторатора о клиентах с кредитными картами

Цитата (BenJoplik @ 21.05.2018 - 16:22)

С ценами, как у Парижу, выживет пара десятков ресторанов. Требуйте снижение цены эквайринга, аренды, налогов. Причём тут клиент то ? На одном алкоголе наваривают только в путь, когда бутылка ценой в 200 р стоит 800 и выше.

Брр... Не питайтесь там, где на разлив из бутылки за 200.

с учетом цен у нас так и не появилась культура хождения по ресторанам с целью питания, до сих пор это исключительно "праздничный случай" свиданка или еще какое-то обмывание.
В остальном мире в рестораны люди могут себе позволить сходить просто на обед в рабочее время (а это не столовка какого-нибудь бизнес-центра) а обычный нормальный ресторан.

Цитата (carhall @ 21.05.2018 - 16:27)

А сделать 5% наценку при оплате картой нельзя? Я реально не в курсе можно так или нет... И будет у клиента выбор - оплатить картой но дороже или кэшем но дешевле...

так деньги с карты идут в банк, где по дороге с них снимается процент за использование. То есть сделал наценку ты - на эту же наценку сделал наценку банк и платежники :)

Особенно в аэропорту дёшево,салат с картошкой и свеклой 3000 кг был,офигел сам...

Цитата (Покусакус @ 21.05.2018 - 16:22)

Цитата (Миллхэвен @ 21.05.2018 - 16:19) Налоги с кэша, вощем-та, тоже надо платить. Тут про эквайринг и прочие накладные расходы, скорее. И на чай с карточкой оставляют значительно реже, я их здесь понимаю. Налоги с кэша надо платить, если ты показал наличие этого кэша :) А сколько на самом деле обслужили клиентов и что им подали - знает только ресторан. Например пришло 100 человек и каждый заказал обед из трех блюд, а для налоговой написали, что пришло 10 человек и каждый заказал чай без сахара, да еще расходы на новые тарелки и машина по доставке сломалась. И по схеме "доходы минус расходы" налоговая получает хуй. А при оплате с карты будут видны все финансовые потоки.

Так сейчас вводятся кассы онлайн и налоговая видит вообще все, в режиме реального времени каждую позицию, к ним уходит вся инфа, не только доход по чеку, со скидками там вообще теперь танцы с бубном, а с подарочными картами так вообще трэш и угар, для этого по идее надо отдельную контору создавать и заключать с ней договор договор, иначе через кассу вообще не проведешь нормально
Короче с картами еще херня, а вот с онлайн кассами это весело

Как говорится "Всем выйти из тени"

Блин, у нас даже столовая наша на работе в итоге безнал ввела, хотя поначалу тоже на мои вопросы отвечали, что дорого и нах надо. После этого количество клиентов у них как-то резко выросло.

Цитата

В мегаполисах сравнимых с Москвой по размеру, в ресторанах такого же качества, цены тупо минимум в ДВА раза дороже. И вы все это знаете.

А если не обманывать? В кафешках Праги и Варшавы поесть-попить дешевле выходит, чем в московских. Дешевле, чем в сочинских. С ростовскими туда-сюда. Что-то дешевле там, что-то здесь.

По алкоголю разница может быть и в 4 раза. Если пиво за 5 злотых - это около ста рублей. А в московских кафешках 200-400 за то что они там пивом называют.

По еде цены сравнимы, а порции уже нет. Тысяча рублей там - это нормальная мясная порция. Ещё и хрен сожрёшь. В московских кафешках тысяча - это жалобный кусочек мяска с гарниром. Ну, "лоси" в Москве исключение. Нормальные порции.
=
Сравнивая статусные рестораны центра Парижа со статусными ресторанами центра Москвы - сравнение в ценах тоже будет не в пользу Москвы.
=
Да что там - мясо-овощи в европе в магазинах уже от наших цен отстают.
Ну это - санкции-антисанкции, ога.

==
То есть ещё большее повышение цен будет совсем уж забавным. Но наших "рестораторов" понять можно. Просто условия такие. Выживут наливайки-шаурмячные и дешевые сетевики. Выживут рестораны лухури класса. Там людям похрен 5 тыр за перекус или 50..
А средние помрут. Кому они нужны будут с чумными ценами. Ну или превратятся в наливайки.

Цитата (Заремка @ 21.05.2018 - 16:15)

Не знаю, как там в ресторанах, но карты реально денег съедают. Процент оплати, обслуживание счета, снятие наличных. Населению конечно же удобнее с картами, но в итоге все эти проценты капают на итоговую стоимость товаров. Ну а банки из воздуха делают кучу денег.

ну вот это как раз не из воздуха, это расчетная деятельность, проведение платежей что ни на есть самая общественно значимая работа банков, это не потребительские кредиты выдавать и не государство кредитовать. другое дело если тарифы завышены, это другой уже вопрос. если населению удобно, значит банки делают полезное дело, которое как всякая работа, должна быть оплачена.

А так, это стратегия правительства, хотят максимально от налички уйти, естественно так проще все движения видеть

В каком-то смысле 90-е и вправду были святыми, для некоторых. Когда на город 2 поставщика носков и трусов, когда 1,5 ресторана на 100 тыс жителей, да и в тех исключительно братки с шалавами, когда один автобус в час и никаких альтернатив...
Почему никто не говорит реальной причины проблем у кафешек, магазинов и прочих "окон-дверей", почему никто не говорит что их просто стало слишком дохера?

з.ы. А про беды столичных рестораторов... интересно посмотреть на чём они ездят и где живут. А уж потом поговорить про "выживают".
Это сообщение отредактировал FedorDK - 21 мая 2018 в 16:57

Предлагаю ноющим и охуевшим рестораторам с их в 2000-3000% наценкой на блюди и спиртное (которое к слову зачастую палёное и левое) пиздовать на йух! Греческий салат 350-680 ре!!!! Вы охуели тов рестораторы? Лист салата, три маслины из банки консервированные из магнита самые дешовые и галимое подобие сыра....!!!!! Его себестоимость 20 - 30 ре!!!!!

Цитата (AndrewSha @ 21.05.2018 - 16:15)

че за нытьё? Там накрутка 2000%. Как может завтрак стоить 4000 рублей, если я сегодня обедал за 250? Пюре, гуляш, суп с мясом и салат? Как сука 4000 рублей?

Ну как.... Пишешь, что пюре сделано из картошки, возрощенной мозолистыми руками депутатов Госдумы, суп приготовлен по рецепту, спизженному из столовой Папы римского, суши приготовлены настоящим узбеком японцем, а салат приготовлен из овощей, которые собирали проститутки-девственницы из солнечной Молдовы. Профит.
Это сообщение отредактировал MadeInMoscow - 21 мая 2018 в 16:33

Кстати, а автор не хочет указать, что цена эквайринга заложена в стоимость блюд ?
И что цены растут в них. Прям они такие меценаты, что платят из своих.

не любитель карточек но вынужнено перешел именрно что бы не оставлять чаевые,а то как то наглеть стали,здачу не приносят бывает.а самому не удобно просить. короче,вот вам карта-пик- и спасибо))

Цитата (Yanssen @ 21.05.2018 - 16:31)

То есть ещё большее повышение цен будет совсем уж забавным. Но наших "рестораторов" понять можно. Просто условия такие. Выживут наливайки-шаурмячные и дешевые сетевики. Выживут рестораны лухури класса. Там людям похрен 5 тыр за перекус или 50.. А средние помрут. Кому они нужны будут с чумными ценами. Ну или превратятся в наливайки.

так они что против рынка с его невидимой рукой и либерализмом? не вписался в рынок -умри так вроде бы все их клиенты уверены да и они сами??

Предлагаю ноющим и охуевшим рестораторам с их в 2000-3000% наценкой на блюда и спиртное (которое к слову зачастую палёное и левое) пиздовать на йух! Греческий салат 350-680 ре!!!! Вы охуели тов рестораторы? Лист салата, три маслины из банки консервированные из магнита самые дешовые и галимое подобие сыра....!!!!! Его себестоимость 20 - 30 ре!!!!!
Это сообщение отредактировал Погранични72 - 21 мая 2018 в 16:35

Аренда....Всё губят цены на аренду помещений.Знакомая тётенька имеет в собственности несколько подвальчиков на Цветном бульваре и помещений на первом этаже новостроек,которые покупала целенаправленно вместо квартир для сдачи.
Та вот со всего этого у неё выходит больше 50000$ в месяц и помещения никогда не пустуют.
Москва сожрёт любую цену на еду,бензин и недвижимость...

Цитата (Погранични72 @ 21.05.2018 - 16:32)

Предлагаю ноющим и охуевшим рестораторам с их в 2000-3000% наценкой на блюди и спиртное (которое к слову зачастую палёное и левое) пиздовать на йух! Греческий салат 350-680 ре!!!! Вы охуели тов рестораторы? Лист салата, три маслины из банки консервированные из магнита самые дешовые и галимое подобие сыра....!!!!! Его себестоимость 20 - 30 ре!!!!!

За килограмм. А порции по 100 грамм.

Ну блядь сделайте, скидку при оплате наличными, да хоть стакан пива в призент, и увидете наличку, что жадность не позволяет, а так кому нахер надо бегать в поисках банкомата перед тем как к вам зайти.

Они там охерели в корень, рестораторы куевы со своими ценама... и плачутся ещё. Нафига нам лапшу вешать? В Европе (конкретно Барселоне - город мегатуристический) поесть на двоих от пуза в ресторанчике - 30 евро потолок. А эти гандоны просто хотят бабла рубануть сразу лопатой.

Цитата

это не просто 2% за эквайринг

В зависимости от банка и оборота эквайринг может быть и 3%.
В зависимости от товара торговая наценка может быть от 25 до 250%.
Таким образом, 3% от оборота при наценке 25% составляют 15% от прибыли.
Так что нельзя всех под одну гребенку,
кто-то на салате накручивает 250%,
кто-то на одежде 100%,
а кто-то на товарах для ремонта 25.

Цитата (Покусакус @ 21.05.2018 - 16:22)

Цитата (Миллхэвен @ 21.05.2018 - 16:19) Налоги с кэша, вощем-та, тоже надо платить. Тут про эквайринг и прочие накладные расходы, скорее. И на чай с карточкой оставляют значительно реже, я их здесь понимаю. Налоги с кэша надо платить, если ты показал наличие этого кэша :) А сколько на самом деле обслужили клиентов и что им подали - знает только ресторан. Например пришло 100 человек и каждый заказал обед из трех блюд, а для налоговой написали, что пришло 10 человек и каждый заказал чай без сахара, да еще расходы на новые тарелки и машина по доставке сломалась. И по схеме "доходы минус расходы" налоговая получает хуй. А при оплате с карты будут видны все финансовые потоки.

Например пришло 100 человек Так они оплатили 100 обедов по чеку.

Я мож чего не понимаю, но когда мне приносят чек, я в него заглядываю и плачу столько, сколько в нем указано. Если мне провели блюдо мимо чека, то я его и не оплачу.
А хитрить с кассовыми чеками вроде как уже давно себе дороже.

В итоге, я не понимаю (не знаю), чем проще уход от налогов при оплате кэшем по чеку, чем при оплате пластиком.

Цитата (Барабульк @ 21.05.2018 - 16:13)

То есть по-русски пишут что нарушают закон и работают в черную. Бедные бедные рестораторы... Как жить то теперь! Оказывается налоги надо платить... Неожиданно

Не совсем так

Эквайринг жрёт проценты, плюс, деньги, поступившие в банк это не твои деньги. Т.е. ты вроде бы их заработал, а они у тебя на расчётном счете еще не появились, 1-3 РАБОЧИХ дня, а прикинь ты кормишь народ на майские или Новый год.

Ну и в чёрную работают, ага, куда ж без этого. Только за разницу черная или белая заплатит посетитель. А посетитель и так в ахуе от цен...

Цитата (Сметант @ 21.05.2018 - 16:30)

Блин, у нас даже столовая наша на работе в итоге безнал ввела, хотя поначалу тоже на мои вопросы отвечали, что дорого и нах надо. После этого количество клиентов у них как-то резко выросло.

А у нас в столовке ещё и в долг дают. Карты тоже сделали.
Но дороговато. Мясо - 60 руб. 2 голубца - 50 руб, курица филе обжаренная - 50 руб., гречка - 8 руб, макароны - 7 руб.. и т.д.
Это сообщение отредактировал FedorDK - 21 мая 2018 в 16:37

Цитата (Погранични72 @ 21.05.2018 - 08:34)

Предлагаю ноющим и охуевшим рестораторам с их в 2000-3000% наценкой на блюда и спиртное (которое к слову зачастую палёное и левое) пиздовать на йух! Греческий салат 350-680 ре!!!! Вы охуели тов рестораторы? Лист салата, три маслины из банки консервированные из магнита самые дешовые и галимое подобие сыра....!!!!! Его себестоимость 20 - 30 ре!!!!!

Категорически поддерживаю!