Бешбармак

Ну, либо рассказ старый, либо я живу не в Алмате...
Нет цен таких сейчас.
Но беш попробовать надо обязательно. Даже за дорого ☝️

Это сообщение отредактировал Сяха - 26 июл. 2019 г. в 11:36

Цитата (stan123 @ 26.07.2019 - 11:04)

Цитата (principale @ 26.07.2019 - 13:43) Цитата (UmkaДВ @ 26.07.2019 - 10:41) Мы так с женой утку по пекински в Китае заказали. Нам ее носили - носили, носили - носили. Мы уже обожрались и сын выпал из-за стола, а ее все ещё носили. а это точно утка была? может быть слон? Там утку приносят,а потом, срезав с остова мясо,забирают и готовят бульон с лапшой-литров эдак три....А если учесть что наши люди не понимают что утка по Пекински- это утка целиком, а не порция,то заказывают КАЖДОМУ по утке....там пиздец объемы еды будут... Утка от двух с половиной килограммов стартует,а если заказали ШЕСТЬ порций,то это будет 15 кг мяса+18 литров бульона.Хоть усрись,а не слопаешь!!

Мы так первый раз в Китае накололись )))
Поехали с друзьями из Благовещенска в Хэйхэ. Компания 6 человек. Ну решили покушать значит, заходим в какой-то ресторанчик. Садимся за такой здоровый круглый стол на шестерых, нам дают меню. Начинаем заказывать. Ну первый себе заказал салат и горячее, второй - суп и горячее, третий - тоже салат и еще чтото. Вдруг смотрим - официантка уже как то удивленно на нас смотрит. По русски она нихрена не бум бум, по китайски мы тоже. Смотрим только на пальцах 6 показывает и чтото лопочет про "6 блюд". Ну мы решили стопануть на этом и посмотреть что будет, заказали их местной водки мерзкой, сидим значит пивком ее запиваем...
И тут начинается трэш, они начинают таскать еду. Оказывается там когда заказываешь блюдо за этим большим столом - его сразу на 6 человек готовят, типо выж за одним столом сидите ))))))
Короче принесли нам 5литровую кастрюлю супа, 24 порции салата и 12 горячих ))))))))))

Это сообщение отредактировал DimonShu - 26 июл. 2019 г. в 11:37

Цитата (UAUU @ 26.07.2019 - 10:52)

Цитата (GeniusG @ 26.07.2019 - 12:48) Был я как-то в гостях в Таразе, ел беш. Вкусно. Очень. А главное, тебя из-за стола не отпустят пока не съешь нормальную порцию КАЖДОГО вида мяса в беше )). Если находишься с аксакалом за столом, то да-лучше спросить разрешение или у хозяина стола-могут обидеться. Карочь неприлично вставать со стола.

Не не уйти хотел ))) Просто в процессе застолья убедительно просили попробовать все виды мяса и основательно, традиция )))
А домой ушли мы только когда нас отпустили, традиции немного знаем ))

Цитата (breakerGM @ 26.07.2019 - 14:11)

Да вы заебали. Я ел ТАТАРСКУЮ разновидность бешбармака. У всех тюркских народов национальная кухня имеет особенности. Для особо одаренных - в татарском рецепте есть картошка! Блять, вот ссылка: https://povar.ru/recipes/beshbarmak_po-tatarski-18780.html

breakerGM да блять, пост то за Казахстан.
Татары едят с картошкой, башкиры с морковкой, адыги с капустой.
Беш в КЗ едят какой на фото и ни как по другому, и русские картоп
не добавляю.
Ни когда и ни где не видел.

Sericpai

Цитата

Беш в КЗ едят какой на фото и ни как по другому, и русские картоп не добавляю. Ни когда и ни где не видел.

Северо-Казахстанская область. Добавляют. Самолично видел и ел многократно. При этом признают, что бешбармак получается не аутентичным.
Ну и в Джезказгане когда жили, тоже кругом поголовно его с картошкой готовили. Правда это был военный городок, там местных не было, ни русских ни казахов. Все приезжие.

Это сообщение отредактировал INSPEKTOR - 26 июл. 2019 г. в 12:02

Цитата (avrakedavra @ 26.07.2019 - 11:34)

Цитата (0505KPM @ 26.07.2019 - 10:24) С правильно приготовленным бешем можно сутки водку пить, запивая сурпой, проверенно лично))) говорят, что вотку запивать надо напитком - называется "Тан", очень типа помогает!

Тан на утро полезен, а с водкой нечто экзотическое)))

Цитата (0505KPM @ 26.07.2019 - 12:05)

Цитата (avrakedavra @ 26.07.2019 - 11:34) Цитата (0505KPM @ 26.07.2019 - 10:24) С правильно приготовленным бешем можно сутки водку пить, запивая сурпой, проверенно лично))) говорят, что вотку запивать надо напитком - называется "Тан", очень типа помогает! Тан на утро полезен, а с водкой нечто экзотическое)))

тан с водкой это блевать пол ночи !" Проверено"! А на утро да желудок радуется

Цитата (slider1983 @ 26.07.2019 - 10:45)

VМеню на 47 странице охренеть можно !

бывает, хотя на странице может быть одно блюдо с фото и описанием

в Краснодаре нас местные в кафе возили где то на окраине

точную цифру не назову, но больше 20 видов только шашлыка

пока там были всегда обедали в этом кафе

особо понравился из бараньей печени обёрнутой то ли в бекон, то ли в бурдючный жир

и из бараньих языков

АААА пошёл слюну заесть чем нибудь

Неожиданно)
Будьте бдительными.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Казахстане конечно дешевле, но блин, бро не за 85 рублей. Тем более в лучшем ресторане. Что за ресторан кстати?

В Паттайе, на набережной, напротив Central, есть бразильский ресторан. Там платишь один раз и тебе потом постоянно носят самые разны виды мяса, перестают носить, когда ты тарелочку вверх перевернул. И еще там задастые бразильянки танцуют.

Это сообщение отредактировал Mamboking - 26 июл. 2019 г. в 12:20

Блин раздразнил... Теперь жене буду надоедать чтобы бег приготовила.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (UmkaДВ @ 26.07.2019 - 10:41)

Мы так с женой утку по пекински в Китае заказали. Нам ее носили - носили, носили - носили. Мы уже обожрались и сын выпал из-за стола, а ее все ещё носили.

От смеха чтоль выпал?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (breakerGM @ 26.07.2019 - 10:48)

Настоящий бешбармак - еда богов... Распаренная картошечка, лучок, зелень, куски ароматного мяса... Все это пропитано бараньим и/или говяжьим жиром... есть надо руками (\"беш бармак\" - \"пять пальцев\") Пытался как-то приготовить. Да уж... А настоящий бешбармак ел у бабушки ЗЫ Тупые дебилы минусят

Гад ты, жрать захотелось.
А у мну только это


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Юмора не поняли. Рабочие то хотели на халяву пожрать. Вот и сказали что главное в Алма ате - бешбармак

Цитата (Lomamaisty @ 26.07.2019 - 10:35)

Однажды я был в Алматы, на выставке работал. — А что в Казахстане такое важное, без чего уезжать никак нельзя, учитывая, что зеленая тюбетейка у меня уже есть? —

Из Алма-Аты нельзя уезжать, не побывав в горах.
А в плане еды, я б на первое место поставила не бешбармак, а казы.

Цитата (principale @ 26.07.2019 - 10:40)

Чем проба завершилась?

Свои бешбармак отгрыз

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Алма-Ате лучше есть лагман, причем в разных местах попробовать.

Всё никак не решусь приготовить настоящий казахский беш.
Сам бывший узбек. После наших пловов и самсы всегда было интересно, но казалось, что в беше просто лук, бульон, тесто и мясо.
Сколько раз пытался приготовить бешбармак - всё время получался плов!
Надо всё же сделать...

Это сообщение отредактировал Антонуан - 26 июл. 2019 г. в 12:38

Отличный рассказ.

А по поводу порций - так привыкли к российским кафе/ресторанам, где закажешь первое, второе, салат, десерт, а потом, - "ну а теперь надо сходить куда-нить пожрать уже наконец".

Настоящий бешпармак свеж
Можешь просто называть БЕШ
Ароматом он пленит дам
Угощай друзей и ешь сам

Пускай тарелки блестят,
Как будто Джексон вернулся.
И я за стол поскорей,
Ужин прямо по курсу.
Мясной элитный набор,
Всегда придется по вкусу.
Звезда на тое любом,
Король еды и закусок.

Бешпармак.
Готовим от души,
И кружку отличаем от побегов черемши.
Ты мясо плавно оберни квадратиком лапши.
Сразу не ешь сначала ароматом подыши.

Адымар пике на моей руке,
Скалкой по столу катаем на легке.
Вкус Беша в Алматы или Астане,
Не почуствуешь ты, если твой нос в муке.

Он всегда экстра фреш,
Если казахской прописки.
Налегай на беш,
Идет отлично под виски.
Пусть меняется мир,
Но не меняется мясо.
Бешпармак KZ,
Это еда бизнес класса

Настоящий бешпармак свеж
Можешь просто называть БЕШ
Ароматом он пленит дам
Угощай друзей и ешь сам

В казахской праздничной культуре,
Он представляет самый смак.
Даже ребята с Байконура,
Берут с собой в космос бешпармак.
Бульона шлейф украсит воздух,
И ресторан на закате дня.
Ты бизнесмен или KOZA NOSTRA,
Горячий беш скажет за тебя.

Традиций не нарушаем,
Других рецептов не знаем.
Конины лучшую часть,
Кипятком заливаем.
Казы жая и шужук,
Для полноты добавляем.
И жир в отдельную чашку,
В процессе варки снимаем.

Кто бы нас к себе,
Не позвал на прием.
Кортеж из черных лошадей,
Мы приносим в дом.
В инстагамме фото с бешем,
Пополняет альбом.
Время развести костер,
Время играть с огнем.

Завтрак чемпиона.
Листаю "Коммерсант".
Готовить бешпармак,
Это мой талант.
И пусть порой он по цене,
Равен баррелю нефти.
Я ему петь славу,
Буду в каждом куплете.

Огонь в камине горит,
Вино стоит на полу.
Романтика подождет,
Веду её к столу.
И после ужина со мной,
Она напишет статью.
Казахский бешпармак,
Я прочитаю в GQ.

Настоящий бешпармак свеж
Можешь просто называть БЕШ
Ароматом он пленит дам
Угощай друзей и ешь сам
Настоящий бешпармак свеж
Можешь просто называть БЕШ
Ароматом он пленит дам
Угощай друзей и ешь сам

Цитата (maddread @ 26.07.2019 - 11:25)

В Алма-Ате лучше есть лагман, причем в разных местах попробовать.

Юра говорит, что лучий лагман в Бишкеке, готовят в Cafe Faiza!

Это сообщение отредактировал avrakedavra - 26 июл. 2019 г. в 12:37

Цитата (greengrin @ 26.07.2019 - 12:23)

Из Алма-Аты нельзя уезжать, не побывав в горах. А в плане еды, я б на первое место поставила не бешбармак, а казы.

Так казы и добавляют в беш, отдельно его почти никто, восновом в ресторане или в магазине как мясную нарезку продают

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Супруга первая моя, с Бишкека, гуцулка так вот она делала этот башмак (Бешбармак), вкусностища доложу я вам соЯповы афффигенная! Отдельно мясо, отдельно лапша квадратами нарезанная, отдельно бульон и все это в меру приправлено просто АБАЛДЕТЬ!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если мясо не кушал считай голодный. А Беш, как без него
Сейчас буду готовить, пятница однако
пс
Я в отпуске , могу много себе позволить

Это сообщение отредактировал rasch - 26 июл. 2019 г. в 12:53