Главное помнить- для больных желудков баранина пиздец
Мягкое нежирное мясо молодого барашка, не зажаренное до сильной корочки, а вареное или тушеное - вполне допустимый вариант. Главное - есть приготовленное мясо "с пылу, с жару", не давая остыть. И не запивать холодным! Пиво, минералка, сок - все это надо забыть при поедании баранины. Тот же знаток восточной кухни Сталик Ханкишиев указывал на это обстоятельство и рекомендовал после баранины пить теплый чай, как это делают жители Азербайджана или Средней Азии.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Недавно решил сделать плов по всем правилам с бараниной,на курдюке. Все классно и вкусно... Пока он не остыл. Холодильник невозможно было открыть от адовой вони,которая реально вызывала рвотные позывы. Хз,может какая-то неправильная баранина была?
Наверное барана резали в период гона. Курдючное сало от кастратов вообще должно быть. И возраст барашка имеет значение.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Не поклонник баранины. Жирная, мяса мало. Я уж лучше свининки. Кстати, никогда даже не слышал, что баранина воняет и сам так не считаю. Но не моё это. Угостят - съем с удовольствием. Сам не куплю.
баранина менее жирная чем свинина. В баранине меньше холестерина чем в свинине. В общих чертах - свинина гораздо вреднее чем баранина. Особенно учитывая то, что свинину выращивают промышленным способом много
Недавно решил сделать плов по всем правилам с бараниной,на курдюке. Все классно и вкусно... Пока он не остыл. Холодильник невозможно было открыть от адовой вони,которая реально вызывала рвотные позывы. Хз,может какая-то неправильная баранина была?
Наверное барана резали в период гона. Курдючное сало от кастратов вообще должно быть. И возраст барашка имеет значение.
Люблю баранину. Вчера только хашламу из баранины готовила. А запеченная баранина какова? Мммим! А ребрышки на мангале? А плов с баранинкой? Это же вкуснятина-невероятина!
Недавно решил сделать плов по всем правилам с бараниной,на курдюке. Все классно и вкусно... Пока он не остыл. Холодильник невозможно было открыть от адовой вони,которая реально вызывала рвотные позывы. Хз,может какая-то неправильная баранина была?
может старый был носитель курдюка, старый баран племенной который уже не годится на воспроизведение племени в силу возраста
Ну хз. Мясо как мясо. Что из этого сцену устраивать?
Есть там особо нечего, одни кости, при этом жирновато. Для некоторых блюд - идеально. Для других - совершенно не подходит. Как и любое другое мясо, в общем.
Тот же плов я лучше на говядине сделаю или, даже, свинине. Шашлык, однозначно на свинине. А шурпа - бараниа , без вариантов.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Баранину в семье люблю только я. Ни жена, ни старший, ни младший есть её не хотят. Поэтому, ем барашку только по случаю, в харчевнях, шашлычных и прочих общепитах, раз в год, а то и реже.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Правильно приготовленная баранина - это ж деликатес. Ем с детства, родился и вырос в Узбекистане, сейчас живу в Израиле, продолжаю есть. Не каждый день, конечно, но когда попадается хороший кусок баранины в Тив Тааме, обязательно беру.
Это сообщение отредактировал kiokumizu - 31 мая 2024 в 16:32
Не поклонник баранины. Жирная, мяса мало. Я уж лучше свининки. Кстати, никогда даже не слышал, что баранина воняет и сам так не считаю. Но не моё это. Угостят - съем с удовольствием. Сам не куплю.
баранина менее жирная чем свинина. В баранине меньше холестерина чем в свинине. В общих чертах - свинина гораздо вреднее чем баранина. Особенно учитывая то, что свинину выращивают промышленным способом много
Ты видимо в армии не был Там даже самые упоротые едят мясо белого барана. Свинину они не едят...
Ух... Обожаю шашлык из корейки барашка. Особенно ягненка. Моя племянница нос воротила от баранины. А на одном из пикников, когда она отошла от стола, ей в тарелку подложили барашка. Съела и очень удивлялась, что так вкусно. А еще хочется люля. Но топоров для рубки нет. И не делал их никогда. Но вдь вкусно, если приготовлено умеющим человеком.
Баранина - хорошее мясо, точно не обмануть, когда свежее, а когда не очень. Но мясо тяжёлое для желудка, тут иллюзий не надо. Потому можно и нужно, но лучше не часто.
А я к баранине через козлятину в детстве приобщился) Бабушка трёх коз держала и одного козла(каждый год новенький по кличке мишка) И как хорошо тушеной картошки с козьим мясом навернуть. Эххх было время и молока парного полулитровую банку залпом.
Я не люблю с детства, среднее Поволжье, какой молодого забивали. Самого старого или старую, держали из-за шерсти, мясо на второй план. Какой шашлык, суп и всё. Не переношу запах даже.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А я к баранине через козлятину в детстве приобщился) Бабушка трёх коз держала и одного козла(каждый год новенький по кличке мишка) И как хорошо тушеной картошки с козьим мясом навернуть. Эххх было время и молока парного полулитровую банку залпом.
За козлятину особо не скажу вяленую только ел,а так сайгаки много их было.Медведя и оленину в тушенке.Сей час наладили поставки но опять в консерве.
Ну хз. Мясо как мясо. Что из этого сцену устраивать?
Есть там особо нечего, одни кости, при этом жирновато. Для некоторых блюд - идеально. Для других - совершенно не подходит. Как и любое другое мясо, в общем.
Тот же плов я лучше на говядине сделаю или, даже, свинине. Шашлык, однозначно на свинине. А шурпа - бараниа , без вариантов.
А у меня вот не выходит плов из говядины. Сделал вывод, что больше никаких экспериментов- или баран, или курица. Ну а борщ исключительно из говяды и с хорошим маслОм. По поводу шашлов соглашусь- вкуснее порося ниче нет)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
вчера на рынок заходил, стоимость от тысячи за килограмм
купил курицу в Магните
Курица в магните усилиями агромагнатов и барыг, подвалила к цене за свиную шейку. Еще кормят и колят хер знает чем, вся в соплях и жире. Так что ну ее нахуй
ну как бы нет, курятину купил за 250 рублей за кило, вытянула на 2.2 кило, получилось у меня из этой курицы двадцать шикарных котлет, плюс пюрешка с обжаренным лучком и вот он прекрасный ужин. Про обколотые - согласен, а какие варианты, если цены улетели в Туманность Андромеды, а зарплата еле-еле голову над горшком поднимает
Не хочу убеждать, но проясню, что имею ввиду. Цена курицы за кг - 250 р, сколько с тушки мяса, сколько костей? Ну, где-то 20% костей Филе 500-550 р
Цена свинины в мясных лавках 350-400 р окорок ~600 р - шейка
Скажешь: ну куриное филе - типа всегда дороже, но и шейка - не окорок
Я не топлю за свинину и курицу, и все такое. Я просто про цены
"Я не топлю за свинину и курицу, и все такое." - ну ладно, а то я уж подумал, что у вас картельный сговор с производителями свинины, а ты тайный бенефициар
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com