О французской кухне

И уха - это сейчас она на вкусненькое. А в крестьянина - рыбы поймал, капуста и крапива - рыбный суп готов. Картошка не так давно появилась в меню.

Как же всей этой позднесоветской богеме (цыганцине) крыши то в 90-2000х сносило...
Кулебяка блять, на 4 края..
Это сообщение отредактировал НаумИваныч - 3 июл. 2025 г. в 12:24

На этой неделе была во французском ресторане (дети пригласили). Уехала с чувством тяжести в желудке, было хуевасто.
Ели улиток, фуагра, луковый суп, тунца. Больше туда не поеду.

Ешь ананасы,
рябчиков жуй,
час твой последний
приходит, буржуй.

В. В. Маяковский.

Автор текста путает суши и сашими.
суши- это обязательно специальный рис, котрый не разваливается в руках, на него прослойка васаби ( по желанию), а сверху что-либо , на выбор- рыба, краб, креветка, гребешок,можно сырые, и мсырые, и вареные.
Сашими- это сырая рыба. Японцы очень уважают тунца- это чуть ли не единственная рыба, в которой нет рпаразитов, поэтмоу они спокойно её употребляют в сыром виде.
Мне тоже очень понравилось.

Ай и правда - давятся своими просроченными сырами! Где это видано - сыр 4 года в подвале валяется, а они его потом в рот суют. Другое дело - наши сыры! Месяц полежал и в дело.

Цитата (ЗвукачЪ @ 3.07.2025 - 12:22)

Цитата (ГражданинЧе @ 3.07.2025 - 13:12) ватой запахло... оно конечно понятно, что от голода.. Всё о еде думаете? Ширвиндт писал о пиетете ко всему западному. Понятно, что в СССР слово "заграница" говорилось с придыханием. Щас-то чего не хватает?

Патамушта читают текст про одно, а в голове сразу вонь на скрепность формируется...как у павловских кабыздохов на лампочку.
Это сообщение отредактировал Джази - 3 июл. 2025 г. в 12:30

Цитата (Separat @ 3.07.2025 - 17:27)

Автор текста путает суши и сашими. суши- это обязательно специальный рис, котрый не разваливается в руках, на него прослойка васаби ( по желанию), а сверху что-либо , на выбор- рыба, краб, креветка, гребешок,можно сырые, и мсырые, и вареные. Сашими- это сырая рыба. Японцы очень уважают тунца- это чуть ли не единственная рыба, в которой нет рпаразитов, поэтмоу они спокойно её употребляют в сыром виде. Мне тоже очень понравилось.

Сашими из любой хрени делают, креветки, гребешки, почти любая рыба, осьминоги.. Я ела сашими из ядовитой рыбы фугу еще )

Тема даже не вторична, это уже ебаное говно мамонта. Столько раз одно и тоже обмусоливать можно?! Не жри суши, не жри устриц - жри холодец, ведь никто не запрещает выбор. В чём содержательная часть данного высера? И одни и те же шаблонные фразы.

Цитата (Вумная @ 3.07.2025 - 19:29)

Цитата (Separat @ 3.07.2025 - 17:27) Автор текста путает суши и сашими. суши- это обязательно специальный рис, котрый не разваливается в руках, на него прослойка васаби ( по желанию), а сверху что-либо , на выбор- рыба, краб, креветка, гребешок,можно сырые, и мсырые, и вареные. Сашими- это сырая рыба. Японцы очень уважают тунца- это чуть ли не единственная рыба, в которой нет рпаразитов, поэтмоу они спокойно её употребляют в сыром виде. Мне тоже очень понравилось. Сашими из любой хрени делают, креветки, гребешки, почти любая рыба, осьминоги.. Я ела сашими из ядовитой рыбы фугу еще )

да, сашими - это любая сырая живность.
суши- с рисом.

Ну хз, французская вполне себе ничего.
Луковый суп недавно попробовал, зря раньше этого не сделал. Вкусна.

Ну, не все так однозначно.
Лягушки были источником белка для бедных монахов. Стали изысканным блюдом сегодня из-за искусства приготовления.
Сыры с плесенью раньше ели от безысходности, сегодня готовятся по строгим технологиям выдержки и стандартизации.
Устрицы были пищей бедняков из-за их обилия, сегодня стали деликатесом из-за исчерпания ресурсов.
С лобстерами еще смешнее. Ими в колониальной Америке рабов, заключенных и бедняков кормили. Чтобы не сильно вредить однообразным питанием даже им, кое-где запреты вводили - не больше двух раз в неделю.

В общем, мир меняется. Кто-то отдает дань культуре, кому-то просто нравится. Наша простейшая еда - блины, которые тоже были ежедневным уделом бедняков, пекших их на воде. Но уже тогда более обеспеченные люди вносили разнообразие, добавляя в тесто топленое молоко, масло, яйца, и подавая с икрой, лососем, медом и т.п. Можно ли кого-то осудить за наши национальные блюда родом из нищего прошлого, если они реально вкусные сегодня? А чего тогда до других национальных блюд доколебываться?

Но завтра вы все поведете своих телок жрать суши с ролами и трескать луковый суп.

А у нас будто лучше...Драники- от обилия картохи,капуста квашеная- поэтому же.Заебался человек кушать картошку жареную и вареную.Вот и измельчил ее,по сусекам поскрёб,муки скоропчил и готово.Черемша эта ебаная,огурцы соленые...Это же предки придумали,чтоб рацион разнообразить
Размещено через приложение ЯПлакалъ

90 % населения у нас жили ещё хуже, чем во Франции, там и погода мягче и урожая больше. То что жрали крестьяне у нас - француз бы помер

А есть какие - то доказательства, что это написал именно Ширвиндт?
Он всегда был очень аккуратен с национальностями и их особенностями.
Задорнов - запросто, а для Ширвиндта этот текст слишком примитивен

Кушай тюрю, Яша,
Молочка-то нет...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Любая национальная кухня есть изначально еда деревенских бедняков
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (bestofgood @ 03.07.2025 - 10:33)

И всё вышеперечисленное это, внезапно, для богатых. А для бедных наша национальная кухня это тюря, щи, репа, разные похлёбки и прочая еда о которой сейчас мало кто вспоминает. Мясо и пироги крестьяне могли себе позволить только по праздникам.

Но тюрю, щи и т. д. не подают щас в ресторанах как деликатес, а лапки и улиток да
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Полностью согласен!
Чет кваса захотелось да с кулебякою
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Опять это здесь.

Ну мля, в царской России то да, крестьяне расстегаи хавали с бужениной и осетриной, три раза в день, если послушать.
Та же нищета была среди рядового населения, что и в Европе. От голода до голода жили. Грибы, дичь (мясо), рыба, ягоды, орехи - всё барское, не ваше. Что вам дадут - то и будете хавать. Свиней не каждый барин то мог себе позволить - не было столько объедков. Мёд тоже барский. Но до такого голода, как в Ирландии, когда всё у людей отбирали и иди помирай, скреби козий сыр с полки, у нас не было - не по Вере так делать. Разные упыри попадались, но не настолько. Только при Николае II докатились уже до края, и то благодаря болезням, войнам и царским (!) продразверсткам.
Картофан выращивать толком научились только к началу 20го века, он то еще более-менее спасал, и то не было тогда ещё Мичуринских селекций. Хлеб белый могли себе позволить только по праздникам, остальное время разбавляли его всякими травами.
Россия - почти вся - область рискованного земледелия. Вот не вырастет, замерзнет или сгниет, недозреет от дождей хлеб и посадки на полях - и перда вам. А то, что соберете, еще и сохранить надо - потому и делались впрок всякие колобки-сушки-баранки, потому что так дольше хранится. Ну и Колобок сказка как раз про бытовое - "поскребла бабка по сусекам, да и наскребла на колобок"...
Семьи были большие, но много детей помирало от болезней и голода да от той же цинги по тупому...
Это сообщение отредактировал agmund76 - 3 июл. 2025 г. в 13:27

Вся человеческая кухня, это кухня голода.
В первобытном строе были мамонты и папонты, но были и корешки, тоже ведь не от вкуса шли...

Хлеб - скисшее тесто, нерадивый раб забыл на солнышке, потом испек, получилось лучше.
Сыр, плесень - забыли сыр в пещере, или сложили, чтобы не таскать каждый раз, пару головок, а заплесневелый стал вкуснее.

Русская кухня, настоящая русская кухня - это ведь не борщ и пельмени с котлетами, нет.
Это щи, в лучшем случае мясо + капуста, иногда брюква и еще какой корнеплод.
Не было ни картошки на Руси, до Колумба.
Т.е. пустой бульон + капуста, а есть и пустые щи, т.е. без мяса, одна капуста и если есть - корнеплод какой.

Не думал, что Ширвиндт такой долбоёб.
Сравнивать харчи всяких европейский средневековых пизантов с купеческой жрачкой России, которую никто из местных крестьян не то что, в глаза не видал, но даже и не слыхал.

Цитата (bestofgood @ 03.07.2025 - 10:33)

И всё вышеперечисленное это, внезапно, для богатых. А для бедных наша национальная кухня это тюря, щи, репа, разные похлёбки и прочая еда о которой сейчас мало кто вспоминает. Мясо и пироги крестьяне могли себе позволить только по праздникам.

Так в праздники и ели, потому что вне праздников в основном пост был, люди постились, мясо не ели.
Размещено через приложение ЯПлакалъ