О французской кухне

Везде было примерно одинаково - крестьяне ели что придется, богатые ели деликатесы. Разница только была в наличии местных продуктов. Некрасов писал про обед русского крестьянина - "Капуста, да с хлебушком квас".
Генрих Четвертый говорил, что когда он будет королем, он добьется того, что у каждого крестьянина Франции в воскресенье на обед будет курица. То есть этого и близко не было.
ДУмаете все эти великие посты ввели из религиозных или медицинских соображений? Причем - внезапно - они были и есть практически у всех религий. Нет, просто потому, что это оправдание тому, что жрать нечего. Так спокойней, вроде и голодный, но во имя веры.
В Средней Азии - уж на что плодородная и теплая местность - стада баранов бегают, фрукты и овощи сами растут - декхане ели лепешку и кислое молоко на обед. И сейчас во многих кишлаках так едят.
И так далее.
Проецируя на сегодня - у кого из среднего класса есть деньги на деликатесы. Хорошо, есть, но далеко не на каждый день, на праздники. Про бедный класс я вообще молчу. Причем это и в СШ и в Европе.
Это сообщение отредактировал pav56 - 4 июл. 2025 г. в 07:23

никогда не заморачивался над этими кухонными понтами, однако, как нищеброд из глубинки нашей ёбаной страны, весьма уважаю роллы и пиццу и никогда не ем что-то непонятное.

когда приехал раз второй в Турцию понял также как говорит Ширвиндт. заказал суп в ресторане принесли суп с кусочками хлеба, у нас так для свиней делают а у них в ресторане подают

так-то все правильно, но кулебяки и буженина с икоркой простонародью не очень были доступны, очень сильно зависело от региона и зажиточности семейства. например как-то еще в детстве дед одноклассника сделал нам тюрю: сухари с луком, залитые простой водой. на вкус кстати норм зашло, мы тогда росли и все слопали, к удивлению деда. блюдо кстати дореволюционное, кушали когда оставались только запасенные впрок сухари, ну и лук, естественно.

"Спите, сколько хотите, у пенсионера — когда встал, тогда и утро" - звучит довольно двусмысленно, согласитесь

Цитата

Так в праздники и ели, потому что вне праздников в основном пост был, люди постились, мясо не ели.

Пф. Пост для того и придуман, чтоб жрали меньше. Как раз зимние заготовки закончились, а урожай весенний ещё не поспел. И живность как раз отъедаться должна после зимней голодухи
Размещено через приложение ЯПлакалъ