А какие дорогие блюда французской, швейцарской, итальянской кухни того времени сейчас позиционируются, как что этакое?
Так вот и я не знаю. Кем позционируется? Французами и итальянцами? Пиццу и пасту никто вроде элитной едой не считает, если например про итальянцев говорить.
Ну у итальянцев- ризотто, у испанцев- паэлья, у французов -буайбес, у щвейцарцев- фондю. Это сейчас типа блюда национальной кухни, которые на слуху. А вот тюря из российской кухни для бедных почему то в ресторанах не подается. И не позиционируется как национальное достояние Хотя, по сути, это такая же еда, которую люди ели из-за нужды, потому что на что-то приличное денег небыло.
Но всё же, надо отдать должное тем же французам, они даже приготовление рыбной похлёбки из нераспроданной рыбы сумели превратить в искусство. А это тоже прекрасно.
Вообще, все просто. Ешьте то, что нравится, а что не нравится - не ешьте.
да хорошо бы только вот из-за "оптимизации" российского бизнеса и прочих санкций (откуда ж они взялись-то?) в наших магазинах нет вообще ничего, что мне хотелось бы съесть, нет ничего, что есть действительно вкусно, полезно и безопасно.
приходится покупать буквально мусор, который годится только в помойку и как-то его приспосабливать для употребления
Да ешьте, сколько влезет, всё равно много уже не влезет. В человеке важен не вес, а то, как он его носит!
Смешно конечно, с юмором. Но тока продолжительность жизни этих "оборванцев", которые едят обрезки и остатки почему-то больше чем у тех кто ест от пуза. Почему-бы так?
А вот тюря из российской кухни для бедных почему то в ресторанах не подается. И не позиционируется как национальное достояние Хотя, по сути, это такая же еда, которую люди ели из-за нужды, потому что на что-то приличное денег небыло.
Только тс-с-с-с, никому! Окрошка на квасе - по сути та же тюря, только с несколько бо́льшим количеством ингредиентов. Покрошил на скорую руку, что было под рукой, и залил квасом - вот и хороший обед, когда работаешь в поле в жару.
есть у меня толстенная книга французской кухни,не сказала бы что это кухня нищеты,завернутая в красивую оболочку . луковый суп, буйабес, фуа-гра, рататуй, улитки различные виды сыров, крем-брюле , круассаны и ещё множество вариаций блюд
Луковый суп - это одна луковица на ведро воды? Сытненько, модненько, инстаграмненько ЗЫ: вариации лукового супа - луковый суп из двух луковиц. Ооооо, это божественно!
Однобокий высер, господа. А где рассказ про российского крестьянина, живущего в избе вместе с козой и курами, топящего печь по-чёрному и питающегося пареной репой и супом из крапивы? При чём тут "буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на четыре края и четыре мяса"? Вы ещё про "вальсы Шуберта и хруст французской булки" вспомните.
Ага, вот эту ебанину по интернету гоняют туда-сюда и гордятся. А реально это жратва не для всех, предки большинства не ели это, пареная репа и хлеб грубого помола.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Это как раз тот случай, когда Шырвынд и пробовал из кухонь народов мира только говно для нищебродов. Тупой идиот, который видимо всю жизнь объедками питался ...
Пусть дебил попробует из французской кухни хотя бы фуа-гра в трюфельном соусе или гратен с роблошоном, а потом разевает свой поганый рот ...
А вискарь, пусть даже 12 летний - это обычный самогон, причем сделанный, скорее всего из тыкв или яблок, ибо сахар - дорого
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сравнивать кухню бедных во Франции и богатых в России - ну такое. Луковый суп и затируха например были бы сравнимы тогда. А то от Франции берет бедняцкое, а от России купеческое.
Ну так затируху ни кто и не позиционирует,как что то невьебенно модное, дорогое и не для всех. Затируха- она и есть затируха... А какие дорогие блюда французской, швейцарской, итальянской кухни того времени сейчас позиционируются, как что этакое?
Да, нет к сожалению в меню европейских ресторанов такого блюда - Zatееrukha.
есть у меня толстенная книга французской кухни,не сказала бы что это кухня нищеты,завернутая в красивую оболочку . луковый суп, буйабес, фуа-гра, рататуй, улитки различные виды сыров, крем-брюле , круассаны и ещё множество вариаций блюд
Луковый суп - это одна луковица на ведро воды?
Угу, а суп рататуй это "по краям капуста, в середине %уй". В толстенных книгах по французской кухне может быть что угодно, но улитки, лягушки и т.п. по факту в их кухню из-за всяких столетних войн и сопутствующей голодухи попали. С азиатской кухней с насекомыми, утиными лапами с перепонками, змеями и т.п. та же тема.
Да сколько раз уже это копипастили. Раз в полгода этот текст всплывает.
По существу. Сравнивать кухню бедных во Франции и богатых в России - ну такое. Луковый суп и затируха например были бы сравнимы тогда. А то от Франции берет бедняцкое, а от России купеческое.
Вообще, все просто. Ешьте то, что нравится, а что не нравится - не ешьте.
Мне глубоко пофигу, откуда берет корни то или иное блюдо, что географически, что социально. Никаким фанатизмом что по западной, что по русской кухне не страдаю.
Смысл в том, что луковый суп считают деликатесом и закатывают глаза от удовольствия, а затируху давно забыли как что-то постыдное. А я в детстве очень ее любила, мне бабушка её готовила.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Смысл в том, что луковый суп считают деликатесом и закатывают глаза от удовольствия, а затируху давно забыли как что-то постыдное. А я в детстве очень ее любила, мне бабушка её готовила.
Тебе кто-то мешает ее готовить и наслаждаться?)
Не понимаю этого заглядывания в чужую тарелку и обсуждения вкусов. Ну одному луковый суп нравится, и что? У него вкус неправильный что ли, он должен затируху есть что ли? Почему?
Сравнивать кухню бедных во Франции и богатых в России - ну такое. Луковый суп и затируха например были бы сравнимы тогда. А то от Франции берет бедняцкое, а от России купеческое.
Ну так затируху ни кто и не позиционирует,как что то невьебенно модное, дорогое и не для всех. Затируха- она и есть затируха... А какие дорогие блюда французской, швейцарской, итальянской кухни того времени сейчас позиционируются, как что этакое?
Любое из блюд, которые упоминаются в этой писульке, и которые подаются в современных ресторанах, имеют такое же отношение к своим исходным вариантам, как колесо шасси самолёта к колесу гужевой повозки из средневековья. Кулинария не стоит на месте, она развивается. Рецепты оттачивались, ингредиенты выверялись столетиями(!), прежде чем добраться до нынешнего времени. Именно поэтому пиццу, суши, пасту, сыр с плесенью, да те же американские бургеры едят во всех уголках земного шарика. Это рецепты, проверенные временем и заслужившие своё почётное место в ресторанах, а твоя "затируха" канула в безвестность, где ей самое место.
И да. Глупо думать, что кусок протухшего, заплесневелого сыра в твоём холодильнике хоть каким-то боком можно сравнивать с "благородной" плесенью.
Ставлю доллар против дохлой кошки, что 90% современных россиян не то, чтобы не пробовали, но даже ни разу не видели этот пресловутый "двенадцатислойный мясной пирог" или "кулебяку на 4 края и 4 мяса".
Лишь недоумки способны лишь тупо, годами, пересказывать чужие высказывания. Думать своей головой? Неее, это фантастика.
Это сообщение отредактировал Klientt - 3 июл. 2025 г. в 12:11
Бездумное низкопоклонство перед всем заграничным. И привитая тотальная самоненависть. Вот почему суши и макдональдс у нас в определённый период истории вдруг стали "престижной кухней".
Ну потому как в домашних условиях готовить это особо никто не умеет. То есть это еда на выходе. А всё что на выходе выше столовой уже престижно! То же самое про всяких там улиток и лягушачьи лапки. Лягушки с болота не пойдут. И улиток особо не выращивают.
А какие дорогие блюда французской, швейцарской, итальянской кухни того времени сейчас позиционируются, как что этакое?
Так вот и я не знаю. Кем позционируется? Французами и итальянцами? Пиццу и пасту никто вроде элитной едой не считает, если например про итальянцев говорить.
Ну у итальянцев- ризотто, у испанцев- паэлья, у французов -буайбес, у щвейцарцев- фондю. Это сейчас типа блюда национальной кухни, которые на слуху. А вот тюря из российской кухни для бедных почему то в ресторанах не подается. И не позиционируется как национальное достояние Хотя, по сути, это такая же еда, которую люди ели из-за нужды, потому что на что-то приличное денег небыло.
Ну борщ у нас есть или щи.
Как и французский буйабес - блюдо которое прошло эволюцию и превратилось в кулинарный шедевр, состоящий из многих компонентов. Изначально крапива, немного борщевика и щавель для свежести, как и у французов чешуя и три жопы кильки.
Вообще стартовая статья манипулятивная и немного пропагандистская: сравнивать происхождения каких-то блюд, а потом обесценивать их эволюцию в современности.
ватой запахло... оно конечно понятно, что от голода.. Но не русским выебываться, если честно) почитайте на досуге Ремарка , то как "голодали" его герои. кое где о ужас под конец войны кофе был из ячменный)))
а потом еще Швейка почитай. И его пленный ахуй от того чем крестьяне наши питаются) А Гашека сложно обвинить русофобии (он вероятно швейка своего писать в Челябинске начал).
У нас в рационе супы преобладают не от большого обилия еды) да и если подумать, то все вкусняшки что мы едим - зачастую корни имеют кавказкие, среднеазиатские. гречка да щи. мало кто расстегаи наяривает. по факту, русские люди, учитывая фастфуд и роллы - американской кухней питаются чаще чем русской.
p.s. про почитать - это я к тому, чтобы не сложились ошибочные стереотипы. понятно что это художественная литература, но сразу виден другой уровень восприятия некоторых проблем.
как я давеча читал мотивационную книгу одного автора. Он писал как голодно жил в годы депрессии. и кормились только 5 коровами и огородом. А у меня родители так выросли (только корову разрешали одну иметь). и то была не депрессия, а благословенный совок.
а еще он писал как после войны, работал торговым представителем, по домам ездил на своей машине, посуду продавал. И тяжко жилось ему , без денег почти, за что ему один раз отключили телефон и электричество. Я посочувствовал автору, и заодно вспомнил, что в деревне где жили мои деды и бабки электричество появилось только спустя лет 10 после описанных событий.
Это сообщение отредактировал ГражданинЧе - 3 июл. 2025 г. в 12:19
Мудак он скрепный. Блины это что - мука, вода (если повезёт - молоко) яйцо и всё. Еда бедных А крестьянин ел постные щи из брюквы, репы и капусты. Сало солили по тому, что не портится и хранится может очень долго. Капуста квашеная - да по тому, что свежая зиму не пролежит, как и яблоки мочёные - яблоко, вода, столь. Весной то жрать что-то надо, а всё самое хорошее у барина.
А вот тюря из российской кухни для бедных почему то в ресторанах не подается. И не позиционируется как национальное достояние Хотя, по сути, это такая же еда, которую люди ели из-за нужды, потому что на что-то приличное денег небыло.
Только тс-с-с-с, никому! Окрошка на квасе - по сути та же тюря, только с несколько бо́льшим количеством ингредиентов. Покрошил на скорую руку, что было под рукой, и залил квасом - вот и хороший обед, когда работаешь в поле в жару.
И тяжко жилось ему , без денег почти, за что ему один раз отключили телефон и электричество. Я посочувствовал автору, и заодно вспомнил, что в деревне где жили мои деды и бабки электричество появилось только спустя лет 10 после описанных событий.
Лично проезжал деревни в Смоленской области в которых нет электричества и сейчас, и это меньше часа езды от Дивногорской АЭС.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Хотя, по сути, это такая же еда, которую люди ели из-за нужды, потому что на что-то приличное денег небыло.
С азиатской кухней с насекомыми, утиными лапами с перепонками, змеями и т.п. та же тема.
yaplakal.com