Попил блин, жигулёвского

Сэм гоню почти год, созрел для пива. Вчера прикупил оборудование для варки пива дома, на выходных, если время будет первая варка пойдёт.

Цитата (besedkin @ 31.01.2018 - 11:27)

Миф о том,что разливное пиво всегда лучше бутылочного: - Начнем с того, что пивовар никогда не делает отдельных варок. Вот это пиво будет продаваться "на розлив" а это я пущу "в бутылки". Он варит единую партию пиво, которое разливает в различную тару: в кегу, в бутылку, в цистерну.

Все так, ну или почти так.

Одно дополнение - при прочих равных пиво одной и той же варки из бутылки будет, вероятно лучше, чем из кеги. Есть на это объективные причины.

При розливе из кеги пиво подвергается заражению (если по умному - контаминации) почти всегда, ну не принято у нас мыть разливные магистрали и все тут. И если это пиво, например, налито в полторашку и выпивается через несколько часов, то вкус его может измениться в худшую сторону. Даже через несколько часов, зависит от степени загрязнения магистралей, через которые его лили.

В цехе розлива по бутылкам, конечно, чисто. В противном случае при заражении пива при розливе в бутылки оно вполне может начать дображивать из-за заражения дикими дрожжами и выбродить суше с побочными вкусами. Кроме того, такое заражение с последующим брожением вообще может привести к разрыву тары из-за избыточного давления в бутылке (рассматриваем кронен-пробки). Такое производство "гранат" отнюдь не редкость у начинающих пивоваров, но там чаще несколько другая причина - розлив недоброженного пива или хорошая ошибка в большую сторону расчете сахаров на карбонизацию. Взрываются как гранаты, с околочными ранениями и прочими "прелестями". С магазинным пивом это происходит крайне редко, но, бывает, что и отзывают партиями.

Цитата (AlexZombie @ 31.01.2018 - 11:59)

При розливе из кеги пиво подвергается заражению (если по умному - контаминации) почти всегда, ну не принято у нас мыть разливные магистрали и все тут. И если это пиво, например, налито в полторашку и выпивается через несколько часов, то вкус его может измениться в худшую сторону. Даже через несколько часов, зависит от степени загрязнения магистралей, через которые его лили.

По крайней мере в сети, где я брать предпочитаю, оборудование принято мыть достаточно часто и регулярно, хоть и не ежедневно, конечно )

Цитата (BattlePorQ @ 31.01.2018 - 12:02)

По крайней мере в сети, где я брать предпочитаю, оборудование принято мыть достаточно часто и регулярно, хоть и не ежедневно, конечно )

Друже, ты лучше меня знаешь, как быстро скисает пиво.

Вечером измеряешь плотность в пробирке, выливаешь, на дне остается слой. Утром вспоминаешь, что надо помыть, нюхаешь пробирку - пахнет кислятиной. Еслине помыть - к вечеру уже точно будут островки плесени. Ровно то же самое будет через несколько часов и в полторахе, которую первой утром разлили из-под немытой магистрали. Согласен?

Цитата (AlexZombie @ 31.01.2018 - 12:08)

Ровно то же самое будет через несколько часов и в полторахе, которую первой утром разлили из-под немытой магистрали. Согласен?

Там по утрам принято первые литр-два сливать из всех кранов. Именно поэтому.
Это сообщение отредактировал BattlePorQ - 31 янв 2018 в 12:10

Ну не знаю... Я как то, когда начинал, искал вкусное ( для себя ) пиво.
Где только не брал и в чём только не брал, и пришёл к одному выводу:
пиво на розлив - это не стабильно по вкусу, не факт по факту ( могут налить не то совсем ), дорого.
Пиво по акциям в магазинах - это почти всегда стабильное качество с приемлемой ценой.
Беру в основном в банках, но лишь потому, что беру сразу много и тащить бутылки тупо тяжело.
Всё.

господи, на гост он посмотрел
идешь в пивной магазин и берешь разливное, мч мой в таком работает, там не бадяжат

я предпочитаю 150 рэ тратить более эффективно:
баночку пива по акции- 40 рэ (похуй, все пиво в магазах одинаковое гавно)
и четвертиночку за 110 рэ.

Никогда не обламываюсь, приятный вечер и безпохмельное утро:)

Цитата (ВинДроссель @ 30.01.2018 - 17:23)

Жигулёвское и в холодильнике и по ГОСТу-

Настоящего Жигулевского уже давно нет, даже не стоит покупать нынешние поделки. Лучше возьмите Жигули от МПК (не реклама).
Это сообщение отредактировал Jlucc - 31 янв 2018 в 12:23

Цитата (Chadovaa @ 31.01.2018 - 12:19)

господи, на гост он посмотрел идешь в пивной магазин и берешь разливное, мч мой в таком работает, там не бадяжат

а че там бадяжить то, если им с завода в бочках привозят

а вот как часто они свою систему розлива чистят в этих магазинах? бактерии всякие понимаешь...
Это сообщение отредактировал Jlucc - 31 янв 2018 в 12:25

Цитата (BattlePorQ @ 31.01.2018 - 12:10)

Цитата (AlexZombie @ 31.01.2018 - 12:08) Ровно то же самое будет через несколько часов и в полторахе, которую первой утром разлили из-под немытой магистрали. Согласен? Там по утрам принято первые литр-два сливать из всех кранов. Именно поэтому.

Ну вот, видишь, где-то это все-таки принято. А в мелкой пивнухе, которую держит дядя Вася и она у него одна на грани окупаемости, вероятно нет такой практики, ибо сливать в каналью 100-150 рублей неохота.

И сколько таких дядей Васей в нашей необъятной? Наверное, много.

Цитата (Гон @ 31.01.2018 - 12:22)

Никогда не обламываюсь, приятный вечер и безпохмельное утро:)

Это ж чисто подразниться. И пива не выпил, и водки не выпил, считай. Зачем вообще тогда тратиться?

Цитата (AlexZombie @ 31.01.2018 - 12:25)

Ну вот, видишь, где-то это все-таки принято.

Хозяин прекрасно знает, что если будет косячить - к нему перестанут ходить. И это будет куда более существенный убыток, чем слив пары литров ))
Большинство постоянных клиентов много лет знают его лично, знают телефон и так далее ))

попил я как-то "жигулёвское" рязанское , дрищь вода, два дня с унитаза не слазил

Беру пиво с частной пивоварни. Срок годности 21 сутки. Бывает в любой таре. Цена около 60 руб за поллитра в стекле. Полторашка пластиковая 150 руб. Разливное разное в магазинчиках все водой разбавлено, по вкусу чуствую.
Это сообщение отредактировал busl - 31 янв 2018 в 12:32

Цитата (Zeitplan @ 30.01.2018 - 17:32)

Наивный ты, ТС. Купил полторашку и надеялся, что она будет вкусной? Да еще и за 150 рублей всего? Давно уже нет нормального пива в пластике. Да и в банках и бутылках по таким ценам только мерзостное пойло. Поэтому я полностью перешел на водку

Ну, не знаю. В молодости я на том Жигулевском чуть алкашом не стал. Перешли как-то на пиво резко с водки один год, в Омске, толстый один подбил. Потом был большой перерыв после того, как в лихие 90-е выжрал с голодухи под чипсы Лейз 2л "Очаковского" и блевал сутки потом: сформировался чоткий условный рефлекс по блевонтине тока при одном виде пива.
А сейчас был в санатории и пил там ростовское, по 145р. за полторашку (и это еще дорого, там армянские цены на всё) - вкус и эффект один в один, как у Жигулевского 70-х, мне кажется, рекомендую, короче.

Цитата (Гон @ 31.01.2018 - 20:22)

я предпочитаю 150 рэ тратить более эффективно: баночку пива по акции- 40 рэ (похуй, все пиво в магазах одинаковое гавно) и четвертиночку за 110 рэ. Никогда не обламываюсь, приятный вечер и безпохмельное утро:)

То есть Жигулевское и Гиннес и Асахи для вас одинаковы?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (busl @ 31.01.2018 - 12:31)

Разливное разное в магазинчиках все водой разбавлено, по вкусу чуствую.

Его, насколько понимаю, невозможно разбавить водой, не стравив давление из кеги. А это по вкусу после дегазации будет уже не слегка разбавленным на вкус, а категорически другим.
Так что, кажется это вам. Или хочется так думать )

Цитата (BattlePorQ @ 31.01.2018 - 12:36)

Цитата (busl @ 31.01.2018 - 12:31) Разливное разное в магазинчиках все водой разбавлено, по вкусу чуствую. Его, насколько понимаю, невозможно разбавить водой, не стравив давление из кеги. А это по вкусу после дегазации будет уже не слегка разбавленным на вкус, а категорически другим. Так что, кажется это вам. Или хочется так думать )

Для других читающих - разливные "Пегасы" в пивнухах такого типа все одинаковы. Технически невозможно разбодяжить наливаемое этим методом пиво.

А "водянистость" пива это признак низкой конечной плотности, просто выбраживают в ноль, вкуса нет, в башку дает. Вот потому и "моча". Разбодяжить пиво вам могут в баре, где носят стаканы. В полторашку при вас незаметно воду не зальют.

Цитата (BattlePorQ @ 31.01.2018 - 20:36)

Цитата (busl @ 31.01.2018 - 12:31) Разливное разное в магазинчиках все водой разбавлено, по вкусу чуствую. Его, насколько понимаю, невозможно разбавить водой, не стравив давление из кеги. А это по вкусу после дегазации будет уже не слегка разбавленным на вкус, а категорически другим. Так что, кажется это вам. Или хочется так думать )

Ты как то открыли кегу без аппарата, просто скрутив пробку....глупое было решение, все внезапно приняли душ из пива, в кеге толком ни че не осталось толком

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата

То есть Жигулевское и Гиннес и Асахи для вас одинаковы?

Повторюсь про асахи.
Асахи - это та же моча, только японская.

Вот в Китае брал "Харбин" - весьма и весьма. И забавно, там семерка наша стоит, очень даже неплохая причем.

Цитата (VeterSevera @ 30.01.2018 - 17:42)

Цитата (BattlePorQ @ 30.01.2018 - 20:38) Цитата (vernant @ 30.01.2018 - 17:35) те кто думают что нет порошкового пива, нате. Хм. Разницу между экстрактом хмеля и концентратом пива ощущаете, не? Наверное многие не знают, что приготовление из экстакта не сильно отличается от приготовления из шишек хмеля, если не ошибаюсь. Вот было бы офигенно - забуторил с водичкой из под крана экстракт хмеля с "али" и на выходе пиго.

А карбонизировать как?

Цитата (ZanycH @ 31.01.2018 - 13:34)

А карбонизировать как?

)))

Цитата (ZanycH @ 31.01.2018 - 20:34)

А карбонизировать как?

вот так

от черт, забоянил, не прокрутил до конца страничку...


Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 31 янв 2018 в 14:28

Цитата (VVoldemar @ 31.01.2018 - 20:52)

Цитата То есть Жигулевское и Гиннес и Асахи для вас одинаковы? Повторюсь про асахи. Асахи - это та же моча, только японская. Вот в Китае брал "Харбин" - весьма и весьма. И забавно, там семерка наша стоит, очень даже неплохая причем.

Харбин лучше Асахи?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+