Как говорят аксакалы. Чай хороший продукт.Сахар хороший продукт-зачем два хороших продукта портить-смешивать?. От себя--с добавками я считаю так же-это уже не чай,а напиток
Пью только Ассам Индия. Правда цена на него не маленькая но он этого стоит. Китайский большой красный халат. Только не чере инет беру. Там такую хуй продают. Мама не горюй. Прошу пордону за мой французкий.
Сяо Джун прям сяс пью Красный жареный В чайном магазине боле менее китайский чай стоит от 500 р. за 100 гр. кстате
Это сообщение отредактировал petrovichEkb - 1 сен 2015 в 18:52
Пуэр,в основном зеленый,реже черный! Покупаю в ларьках с чаем.Варю в стеклянном чайнике,а не завариваю,так полезных веществ больше.
Хочу еще Иван-чай попробовать,ни разу не пил))
Зачем варить? Пуэру достаточно 90-95 градусов а зеленому не более 75. При температуре выше начинает сильно горчить да и вкуса у него уже не будет. Если прям совсем хочется пуэр сварить, возьми обычную гейзерную кофеварку и будет тебе счастье.
А по поводу как заваривать - очень нравится "северный" метод заваривания. Это когда берешь граненый стакан. В него насыпаешь крупнолистовой чай до половины. Потом заливаешь кипятком доверху. И, накрыв блюдцем (блюдце надевается на стакан к верх ногами), резко переворачиваешь на 180 градусов. ставишь и даешь ему завариться и настояться.
О-о, круто! Попробую как-нибудь. Иван-чай (кипрей) заготавливала и "чаем" и травой. "Чаем" вкус богаче. Да и цвет великолепный - яркий красный с коричневым. "чай" из кипрея делается почти как из чайного листа : немного подвяливаешь листья, прокручиваешь через мясорубку и в духовку - сначала горячую минут на несколько, выключаешь, даешь остыть, а потом в чуть теплую до высыхания. Не забыть оставлять в духовке щель, чтобы трава сохла, а не заваривалась По теме: в чай добавляю мяту, зверобой, тысячелистник, смородин. лист, кипрей (листья). Иногда укроп со смородиной, дают интересный аромат. Яблочная кожура и просто кусочки яблока в горячем чае - ням.
Чаи многие хороши, но если это чай, все другое это узвар, напиток но не чай в полном смысле этого слова. Во время службы, на одной из застав, повар пригласил меня как годка, попить после отбоя чаю. Парень был грузин, и по хвалился, что папа и мама работают на чайной фабрике, и этот присланный чай они собрали и сделали для него. Это был грузинский черный, купчик, после двух чашек так и не заснул до утра. Уже на гражданке нашел подобный, черный байховый №36, теперь все это в далеком прошлом. Нынче бодяжу в чашке 1к1 ахмат+батик гранулированный, каждого по чайной ложке, хоть какой то чайный вкус.
Пуэр,в основном зеленый,реже черный! Покупаю в ларьках с чаем.Варю в стеклянном чайнике,а не завариваю,так полезных веществ больше.
Хочу еще Иван-чай попробовать,ни разу не пил))
Зачем варить? Пуэру достаточно 90-95 градусов а зеленому не более 75. При температуре выше начинает сильно горчить да и вкуса у него уже не будет. Если прям совсем хочется пуэр сварить, возьми обычную гейзерную кофеварку и будет тебе счастье.
Набери в гугле,варка чая методом Лу Юя)). При варке в воду выходит максимум полезных веществ содержащихся в чае.Это древняя кетайская метода!) Есть и в ютубе ролики.Чайные люди многие варят чай.
Варка-это не просто вскапятить заварку,а целая технология!
Это сообщение отредактировал vodovod - 1 сен 2015 в 19:08
Хотела попробовать Иван-чай этим летом. Как умная "Маша" нарвала листьев, насмотрелась супер-фильмов про то, как правильно его заготавливать и насушила себе ароматного такого сена. Толи листья у меня не такие, а может руки из жопы, но так я и не попробовала этого волшебного (по отзывам) напитка. Осталось по старинке. В крупнолистовой добавить: 1. Мята, бергамот, имбирь. 2. Мята, смородина, малина. 3. Липа, смородина.
Ебашу крупнолистовой черный чай в чайнике, как и всю жизнь. Сорта чая особо не выделяю, чай и чай, откровенное гогно не покупаю только. Летом в чай можно накидать листьев малины, мяты, смородины или еще чего такого.
good2010, вот тебе скажем самый простой способ: собираешь ветки растения (предпочтительнее или перед началом цветения или в начале цветения). Кладешь их в полиэтиленовый пакет (можно мусорный мешок) и плотно завязываешь. Через сутки достаешь и обдираешь листья и бутоны/цветы от самих веток. Затем на мясорубке перекручиваешь всё кроме веток. Ветки выкидывай. Затем полученную массу на ЧУГУННОЙ сковороде на медленном огне просушиваешь до состояния сухого и рассыпчатого чая. Всё, готово! Но самое интересное в этом чае, что в приготовленном состоянии максимум полезности он набирает на третий год.
Какой то итический комбикорм, прости, друг. Тот же пуэр (элитные сорта) закапывают в землю, но блин они знают, зачем это делается. Не совсем понял твой подгон. Он очень хорош засушить травы. Но к чаю я бы не стал таких спецов подпускать.
Хорошо, тогда поделись своим процессом ферментирования и сушки. Буду рад узнать новый способ!
И да, Ивиан, я всегда за здоровую критику )))
Пью кипрей. Готовлю сам.
1. Собираю листья, стебель не трогаю. 2. Листья тщательно промывают. По 2-3 листа скручиваю ладонями в колбаски. С этого момента начинается ферментация. 3. Скрученные листья оставляю в закрытой полотенцем ёмкости часов на 12. 4. Листья нарезаю. 5. Нарезанные листья кладу на противень и в духовку. От температуры и времени зависит какой чай получится: чёрный или зеленый
Это сообщение отредактировал DBWolf - 1 сен 2015 в 19:49
Я - любитель китайского чая. Да Хун Пао (красный халат) средней жарки - вкусная стимулирующая вещь! Если зелёный, то Тигуанинь - кисловатый мягкий вкус расслабляет.
Добавлено в 20:02 Согласен, что сахар всё портит!!
"Сизу, пью тяй. Стутяцца. Отклываю. Спрасывают: - Ты за белых или за класных? - За класных. - Снимай станы, будем бить по зопе. Сизу пью тяй. Стутяцца. Отклываю. Спрасывают: - Ты за белых или за класных? - За белых. - Снимай станы, будем бить по зопе. Сизу пью тяй. Стутяцца. Снимаю станы, отклываю двель. Плишёл блат Лю пить тяй."
Пью обычный чёрный чай без сахара, перепробовал много сортов, в итоге остановился на "Принцессе Нури". Завариваю только в фарфоровом чайнике. Изредка могу добавить в кружку кусочек лимона, при заварке в чайничек изредка кладу щепотку мяты. Есть ещё баночка собственноручно собранного и высушенного Иван-чая, но он как-то туго идёт.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
: немного подвяливаешь листья, прокручиваешь через мясорубку и в духовку - сначала горячую минут на несколько, выключаешь, даешь остыть, а потом в чуть теплую до высыхания. Не забыть оставлять в духовке щель, чтобы трава сохла, а не заваривалась 
Толи листья у меня не такие, а может руки из жопы, но так я и не попробовала этого волшебного (по отзывам) напитка.
yaplakal.com