Если на рынке у бабушек покупать домашние то обработка обязательна. А с птицефабрике можно со скорлупой лопать!!! Там тотальный контроль за птенцами, курами, клетками, кормами и оборудованием.Лаборатории круглосуточно мониторят во всех направлениях. И если будет хоть намёк на любую заразу, то сразу карантин будет со всеми вытекающими!!!
Мытьё не спасёт от сальмонеллёза - сальмонеллы научились проникать в само яйцо из крови курицы в 80х (могу ошибаться, но совсем недавно, до этого яйца были стерильными внутри, если нет трещин). Как жить без глазуньи - я хз, это пиздец. Ну а так-то я не мою и жру глазунью почти каждый день. Ещё не заразился. А вот гоголь-моголь - запретная тема уже.
Бро, Бог не выдаст- сальмонелла не съест! Тьфу-тьфу ещё ни разу ничего не подхватывал на яйца ( кроме мандавошек) от сырых яиц. Кстати. как твоё сердце?
Спасибо, нормально. Стал ходить по часу в день, на машине намного меньше ездить. Жру практически одну нежирную рыбу + овощи, отказался от курицы, особенно с кожей, говядины, свинины. Мне реально повезло, что скорая приехала фактически через 5 минут, случилось всё в магазине 600м от ССМП, так что ничего особенно не умерло.
А, забыл добавить - основное тут - бросить курить, уже почти 2 мес не курю и нахер-нахер.
Это сообщение отредактировал Нанонимно - 23 дек 2018 в 12:56
Я, конечно, к срачу опоздал, но, как производитель этих самых яиц говорю: "Мыть! Однозначно мыть. Даже магазинные." Пугалками пугать не буду. Но курица, даже здоровая, столько всякого говна в перьях носит, что и гусям с утками не снилось. У тех свои болезни.
Я когда-то задавала этот вопрос микробиологам с нашей работы. Так они говорят, что носителем бактерии Сальмонелла является курица, бактерии находятся у нее в крови и внутри снесенного ею яйца. Так что мытье ничем не поможет, если яйцо зараженное.
Кстати о сальмонелла, она сидит именно на скорлупе и любителям пить сырые яйца настоятельно рекомендую их мыть и желательно губкой со средством для мытья посуды.
Вот увидел он, как я прямо из холодильника положила яйца в кастрюлю, и прицепился: «Почему не помыла?»
А зачем их мыть, если они с виду чистые? При термической обработке все бактерии все равно погибнут! Понятно, если бы яйца были в помёте и перьях, так ведь нет – беленькие, гладенькие, только что не блестят.
«Мыть нужно всегда!» - вот его категорическое заявление.
Если честно, я очень боюсь сальмонеллеза, поэтому мы никогда не едим сырых яиц – я не делаю глазунью, не использую в выпечке белковый крем, не делаю муссовые тортики и чизкейки, которые не требуют выпекания, если в рецепте указаны сырые белки и желтки. Всегда мою руки после того, как прикасалась к скорлупе и даже упаковке, в которой лежат яйца. Храню их на отдельной полке холодильника, а в магазине перед покупкой обязательно кладу лоток с яйцами в отдельный мешочек. Всю посуду после замешивания теста или омлета мою на два раза с мылом. И, по-моему – это логично и правильно.
Какой красивый способ довести супругу до паранойи...
Бойцоваямышь надежды рухнули вместе с мечтой слопать болтушку из сырых яиц .
Ну там еще вопрос контакта яйца с ножом или доской на повестке дня стоит остро. Можно же с полной легкостью на душе надолбить яиц ножиком на омлет или яишенку, а потом этим ножиком порезать салат или бутеры с колбаской... причем последние взять с собой в дорогу. Скорлупу надо сразу выкидывать, желательно без контакта с досками. Как-то в этом направлении надо думать больше. Яйца из знакомых много кто пьет сырыми, причем прям из курятника многие хватают (чистые само собой на вид), но хапанул визит в инфекционку только один.
Это сообщение отредактировал mpishi - 23 дек 2018 в 19:01
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com