Пельмени

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (7) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Дэниэлс 7.01.2020 - 16:23
Йарило
1
пельмени - это очень вкусно. в новом году уже лепил. wub.gif
yri123 7.01.2020 - 16:26
Балагур
0
Цитата (DrZoidberg86 @ 7.01.2020 - 13:42)
Цитата (Serbento @ 07.01.2020 - 13:28)
Пельмени и все это вот душевно и замечательно, но кто картошку сажал? )))

Кто картошку сажал- мечтает об асфальтированном участке ))
А пельмени тоже иногда лепим.

А вот кто раком её, родимую , копал- у того радикулит поболее! Это не из-под трактора. А , скажем так, вручную ... dont.gif
АндрейНовакА 7.01.2020 - 16:26
Ярила
1
Цитата (Trunkru @ 7.01.2020 - 16:16)
"Сколько сам не готовил...сколько не угощался в гостях, везде в домашних пельменях сохранялся "фрикаделечный" сушняк."
Мясо должно быть свежим, а не двухмесячной выдержки, до кучи нашприцованное влагоудерживающими препаратами и препаратами для ускорения ферментации. Только то мясо которое - сам видел как бегало. Проблема в сырье. В том что фарш не доделан и до кучи не вымешал т.к лень было...
Мясо только рубленое. Не хочешь сам рубить купи куттер.

из говеного советского мяса и ужасной ручной мясорубки- получались отличные пельмени.
на вкус и цвет. по мне- главное достаточно жесткое тесто с яйцом- что бы не выпустить бульон из фарша.
plovman 7.01.2020 - 16:27
Ярила
0
На пельмени сил не хватает. Но мы манты лепим

Размещено через приложение ЯПлакалъ
хасар 7.01.2020 - 16:27
Ярила
1
буззы - да ты ТС зема, с Новым Годом и Рождеством!
plovman 7.01.2020 - 16:27
Ярила
0
Раз

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пельмени
ЙеТти1 7.01.2020 - 16:28
Ярила
0
А по перчине, в каждую 100-ю пельменину, не закладывал, не? На счастье тому, кому попадется?
plovman 7.01.2020 - 16:29
Ярила
1
Два

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пельмени
plovman 7.01.2020 - 16:29
Ярила
0
Три

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пельмени
plovman 7.01.2020 - 16:29
Ярила
1
В три руки

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пельмени
Настасья13 7.01.2020 - 16:30
Ярила
3
Для меня вот эта вот лепка пельмени предновогодняя - психологическая травма детства.
В субботу резали свинью, до ночи с ней пиздякалась, в воскресенье с утра до ночи лепили эти долбаные пельмени до посинения. При том, что молча сидеть 12 часов невозможно, а папа любил докапаться, к 12 ночи мы все пересремся, переноем, опиздюлимся, а утром сука в школу. Ненавижу лепить пельмени
plovman 7.01.2020 - 16:30
Ярила
7
Мантышница заполнена

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пельмени
plovman 7.01.2020 - 16:31
Ярила
4
Собрали

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пельмени
IceEagle 7.01.2020 - 16:31
Хохмач
1
Цитата (UrfinDz @ 7.01.2020 - 19:03)
АндрейНовакА
Цитата
пробовал резать мясо . разницы не увидел. даже суше получилось

рубить сечкой это не резать ножиком. и мясо то двух или трех видов нужно, а не одна говядина.

Ну хоть ни при свете лучины рубили-то?
plovman 7.01.2020 - 16:32
Ярила
3
Готовится. Я верхний кружок и половину второго съел, объелся.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пельмени
Piko 7.01.2020 - 16:34
Ярила
1
Цитата (plovman @ 7.01.2020 - 16:32)
Готовится. Я верхний кружок и половину второго съел, объелся.

Ай ты молодец!
Судя по нику - казан рабочий, боевой? :)
Elefantus 7.01.2020 - 16:35
Шутник
0
на этот НГ лепили всей семьей. вкусно и сплачивает. пельмешики наше всё!
plovman 7.01.2020 - 16:36
Ярила
0
Цитата (Piko @ 07.01.2020 - 16:34)
Ай ты молодец!
Судя по нику - казан рабочий, боевой? :)

Ага, периодически он в бою - плов, дамляма, казан-кабоб. По настроению и времени.
Но пельмени.... Ненавижу их лепить, но поесть под водовку - будь здоров

Размещено через приложение ЯПлакалъ
XRENOV 7.01.2020 - 16:37
Балагур
0
Правильно ТС, “пелеменелепение” это процесс！Семейное дело. Давеча вареники лепили, дочь в гостях была, может показалось мне, но процесс приготовления, с разговорами по-душам, доставил не меньше удовольствия, чем потребление приготовленного.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Trunkru 7.01.2020 - 16:38
Ярила
2
Цитата (АндрейНовакА @ 7.01.2020 - 18:26)
Цитата (Trunkru @ 7.01.2020 - 16:16)
"Сколько сам не готовил...сколько не угощался в гостях, везде в домашних пельменях сохранялся "фрикаделечный" сушняк."
Мясо должно быть свежим, а не двухмесячной выдержки, до кучи нашприцованное влагоудерживающими препаратами и препаратами для ускорения ферментации. Только то мясо которое - сам видел как бегало. Проблема в сырье. В том что фарш не доделан и до кучи не вымешал т.к лень было...
Мясо только рубленое. Не хочешь сам рубить купи куттер.

из говеного советского мяса и ужасной ручной мясорубки- получались отличные пельмени.
на вкус и цвет. по мне- главное достаточно жесткое тесто с яйцом- что бы не выпустить бульон из фарша.

Иду покупаю летом приличное мясо (летом у меня с мясом дефицит). Делаю фарш добавляю в него воду, делаю чебуреки. Чебуреки есть, мясо есть, сока в чебуреках нет...
Настала осень, беру кусок косули. Делаю фарш добавляю в него воду, делаю чебуреки. Получается все отлично и сока в чебуреках умотаться.

Мораль сей басни - мясо которое продается и не важно где, напичкано химией по самые помидоры, которая удерживает влагу...
stasman52 7.01.2020 - 16:38
Ярила
0
Цитата (DedCanLiv @ 7.01.2020 - 13:36)
Мы в детстве тоже лепили. Но я больше всего все таки люблю их есть biggrin.gif

Их все в детстве лепили, а кружки делали рюмкой.
Позднее у нас появилась специальная металлическая штука с ячейками.
plovman 7.01.2020 - 16:40
Ярила
1
Цитата (Trunkru @ 07.01.2020 - 16:38)
Иду покупаю летом приличное мясо (летом у меня с мясом дефицит). Делаю фарш добавляю в него воду, делаю чебуреки. Чебуреки есть, мясо есть, сока в чебуреках нет...
Настала осень, беру кусок косули. Делаю фарш добавляю в него воду, делаю чебуреки. Получается все отлично и сока в чебуреках умотаться.

Мораль сей басни - мясо которое продается и не важно где, напичкано химией по самые помидоры, которая удерживает влагу...

Лучок добавляет соку, проверено. Ну еще воды 100 грамм на 2 кг мяса.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
usr80 7.01.2020 - 16:41
Ярила
3
Цитата (дима1979кузн @ 7.01.2020 - 15:56)
Домашние пельмени--сила!

Держаться больше нету сил, съел тарелку, пойду еще сварю с грибным бульоном.

Это сообщение отредактировал usr80 - 7.01.2020 - 17:11

Пельмени
Piko 7.01.2020 - 16:41
Ярила
1
Цитата (plovman @ 7.01.2020 - 16:36)
Цитата (Piko @ 07.01.2020 - 16:34)
Ай ты молодец!
Судя по нику - казан рабочий, боевой? :)

Ага, периодически он в бою - плов, дамляма, казан-кабоб. По настроению и времени.
Но пельмени.... Ненавижу их лепить, но поесть под водовку - будь здоров


А я сжульничал - купил итальянскую машинку для пасты. Она сама раскатывает.

Теперь лепка - чистый кайф. Больше всего времени занимает предварительная точка ножей.
Trunkru 7.01.2020 - 16:44
Ярила
0
Цитата (plovman @ 7.01.2020 - 18:40)
Цитата (Trunkru @ 07.01.2020 - 16:38)
Иду покупаю летом приличное мясо (летом у меня с мясом дефицит). Делаю фарш добавляю в него воду, делаю чебуреки. Чебуреки есть, мясо есть, сока в чебуреках нет...
Настала осень, беру кусок косули. Делаю фарш добавляю в него воду, делаю чебуреки. Получается все отлично и сока в чебуреках умотаться.

Мораль сей басни - мясо которое продается  и не важно где, напичкано химией по самые помидоры, которая удерживает влагу...

Лучок добавляет соку, проверено. Ну еще воды 100 грамм на 2 кг мяса.

В случае с мясом, а тем более фаршем из магазина - не помогут ни примочки ни пластырь.
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 17514
0 Пользователей:
Страницы: (7) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх