Рыба,которую при СССР хозяйки спокойно покупали килограммами и она стоила меньше рубля,а сейчас стала недоступным деликатесом.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Каа18 14 мар 2025 в 23:16

Ярила • На сайте 5 лет

Сейчас ни молока ,ни хлеба нет того,что производили в СССР.хдеб делается из дерьмового зерна,а хорошее идёт на экспорт,молочка 99% состоит не из коровьего молока,как и сметана,даже у фермеров( и те добавляют,жена работает в одной компании,так вот она мне все рассказывает,хотя все подписывают о неразглашении

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Каа18 14 мар 2025 в 23:17

Ярила • На сайте 5 лет

1 советский рубль 0.98 грамма золота,каждый день пишет ЦБ,сбер золото у вас купит по 8000 руб,вот и думайте,сколько стоит рубль СССР,поддержанный зодотом

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Spiritus 14 мар 2025 в 23:18

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (brand233 @ 14.03.2025 - 20:12)

Так бы сразу и сказали, что кончилась потому, что не следили за возобновлением популяции, попросту всю съели...

Да на неё промысла и не было, она попутно попадалась с промысловыми, потому и продавалась за копейки, как «сорная». А ведь рыбка реально вкуснейшая из вкуснейших!

dfedorofff 14 мар 2025 в 23:18

Шутник • На сайте 11 лет

Цитата (mortyr285 @ 14.03.2025 - 20:31)

У меня почему-то дно отрывает после её употребления, хрен знает почему

С масляной не путаете?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

alekwander 14 мар 2025 в 23:21

Ярила • На сайте 5 лет

-1

гастрономическое совкодрочерство ))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Периндоприл 14 мар 2025 в 23:23

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (janibush @ 14.03.2025 - 21:01)

В СССР, сорной рыбой был хек.
Мукой из него, кормили коров и свиней.
Теперь он стоит дофига!

Не был хек никогда сорной рыбой. И стоил что-то ближе к рублю, и покупали его всегда охотно.

Romario075 14 мар 2025 в 23:24

Ярила • На сайте 17 лет

Ледяная - рыба моего детства. Ничего к ней не нужно, кроме сливочного масла и соли.
Мама всегда её просто отваривала и подавала целиком. О эти липкие пальцы! )))
Вкуснее рыбы, в горячем исполнении, пожалуй и не знаю (ну если толко шашлык из осетрины).
Поверьте, я знаю толк в рыбе (в силу профессии), но в горячем виде, пожалуй, только эти 2 сам люблю. По работе использую великое множество вариантов (готовлю я по жизни за деньги).
Жена с Камчатки, да и на северах я бывал и в Забайкалье и рыбов множество знаю….

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Челен 14 мар 2025 в 23:26

Liberte toujours • На сайте 2 года

Цитата (БананаМа @ 14.03.2025 - 20:49)

Сейчвс с удовольствием бы покупала, но цена какая-то запредельная. Я, кстати, у продавцов спрашила, почему она так стоит, они говорят, что поставщик только один остался и он монополист. Поэтому и цены гнет.

Вам же написали в тексте: цена запредельная, потому что ловят её в пизде на верхней полке, в окрестностях южного полюса, а туда отечественный рыболовный флот не ходит

Kstpr 14 мар 2025 в 23:29

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (Каа18 @ 14.03.2025 - 23:17)

Это при царе рубли можно было менять на золото по официальному курсу. А в СССР золото 583 пробы продавалось по 43 рубля за грамм

Aramis8890 14 мар 2025 в 23:29

Шутник • На сайте 1 год

Минтай и картофельное пюре, классика жанра.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

montreal77 14 мар 2025 в 23:33

Ярила • На сайте 9 лет

Ну так раньше природные ресурсы всем принадлежат, а теперь кучке успешных людей из дурнала"Форбс" они и диктуют цены, в том числе и на рыбу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

пластырь 14 мар 2025 в 23:36

• На сайте 14 лет

Вкусная рыба, но может переоцененная. Фишка - что позвоночник вытащишь, а больше костей и нет. Ебал я эти цены..

Shturwal 14 мар 2025 в 23:36

Директор пляжа • На сайте 9 лет

Цитата (Периндоприл @ 14.03.2025 - 23:23)

Не был хек никогда сорной рыбой. И стоил что-то ближе к рублю, и покупали его всегда охотно.

Нам-то не пизди...
"Государственные розничные цены 1 пояс...
Треска б/г с/м крупная »» 0,56 коп.
Серебристый хек б/г с/м »» 0,56 коп.
Сом »» 0,56 коп.
Карп »» 0,56 коп.
Мойва с/м »» 0,40 коп.
Сельдь солёная »» 1,30 коп."

Рыба,которую при СССР хозяйки спокойно покупали килограммами и она стоила меньше рубля,а сейчас стала недоступным деликатесом.

Markizluk 14 мар 2025 в 23:38

Хохмач • На сайте 5 лет

Цитата (bloodyman @ 14.03.2025 - 20:30)

Ледяная самая дорогая была, типа 1,04 рубля (больше одного). Мойва мороженная стоила 32 коп. Треска - около 70 коп потрошеная. Мясо (говядина) - 2,20.

Килька с/с по 7 коп. Была

Размещено через приложение ЯПлакалъ

warmike 14 мар 2025 в 23:39

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (tarzan063 @ 14.03.2025 - 20:51)

Впервые увидел эту рыбу в начале 10-х годов. В "метро-кэш-энд-кэрри"... Оооочень вкусная.... Шикарная... Великолепная!.... Но, сцуко - дорогая, просто капец....
Сейчас - в Самаре продаётся, по прежнему, только в "мЕтро"... По конскому ценнику...в районе 1300 за кг замороженой рыбы.... Больше нет в городе нигде.

На каждом углу продается в Москве, 1,4 стоит кг.. Очень любим, но из за цены лом берем по 600 ;)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

fb03 14 мар 2025 в 23:39

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (klimenty @ 14.03.2025 - 20:10)

ну верно, рубль тогда- тыща сейчас

у моей матери в 80-х была зарплата 125 рублей, насколько я знаю, это была довольно невысокая зп. скорее даже низкая. Сейчас у нас зп 70 считается хорошей и такую работу надо поискать, при том, что для семейных людей это уровень бедности. Так что я бы не согласился с вашим утверждением про рупь=тыща.

IgorAk 14 мар 2025 в 23:39

Ярила • На сайте 13 лет

Ледяную всегда покупали. Мойва, треска, хек - только котам.
Сейчас едим то, что раньше кошки ели. А вот кот человечью еду не ест принципиально, фыркает.

Это сообщение отредактировал IgorAk - 14 мар 2025 в 23:41

ИгорьМ73 14 мар 2025 в 23:40

Ярила • На сайте 11 лет

Если бы сохранилась возможность Российским рыбакам ловить то уверен они продавали бы еще дороже чем иностранцы, у нас везде так.

sergeantRRR 14 мар 2025 в 23:40

Ярила • На сайте 12 лет

bonzaize

Цитата

все тоже самое можно сказать про треску и отдельно ее печень. Когда то (во времена СССР) г. Архангельск называли городом трех "ска".....доска,тоска и треска. В частности трески было валом, стоила копейки и считалась так себе рыбой. Печенью в дошкольных заведениях закармливали до тошноты. В современных реалиях деликатес...и цены не сложить.

Может быть в 60-е,и самое начало 70-х трески и было валом в Архангельске,а вот с середины 70-х её ещё надо было умудриться "достать".В рыбном магазине "Океан",можно сказать что центральном,тогда ещё располагавшемся в деревянном здании,выстраивались очереди,когда завозили треску.

Luboepox2025 14 мар 2025 в 23:48

Ярила • На сайте 1 год

-1

Цитата (SantaLittle @ 14.03.2025 - 20:05)

Ледяная рыба.
Вкуснейшая,нежная,очень питательная,полезная и недоступная сейчас.
Купить сейчас ее достаточно проблематично,и стоит она от 1200 рублей за килограмм.

Ледяная рыба была одной из самых доступных и популярных рыб в советское время и стоила меньше рубля, наравне с хеком и минтаем, превосходя их по вкусовым качествам. Сегодня же эта вкусная рыбка превратилась в редкий деликатес категории «премиум» и встретить ее на прилавках магазинов – большая удача. Почему, расскажем ниже, после того, как познакомимся с владычицей холодных вод поближе.

Обитает в экологически чистой среде
Ледяная рыба или ледянка, белокровная щука, щуковидная белокровка – одна из самых интересных обитателей холодного океана: она относится к отряду окунеобразных, семейству белокровных рыб. Ледяной же ее прозвали за удивительную физиологическую особенность – у нее прозрачная бесцветная, как вода, кровь (похожая на оттенок льда): практически отсутствуют гемоглобин и эритроциты.

Интересно, что ледяная рыба дышит не за счет жабр, а за счет кожных покровов всего тела. А сердце ледяной рыбы в несколько раз больше, чем сердце любой рыбы такого же размера.

Вылавливают белокровную щуку в самых экологически чистых регионах планеты – в холодных водах Антарктики. Этот вид чувствителен к экологической обстановке. Даже небольшое загрязнение вод приводит к снижению популяции. Ледяную не разводят на фермах, в продаже встречается лишь дикая рыба, соответственно, в ее мясе нет вредных веществ. Поэтому, можно сказать, что ледяная – одна из самых экологически чистых рыб: она не накапливает токсины, абсолютно безопасна. Не рыба, а мечта всех, кто стремится употреблять здоровую, диетическую пищу
.
Рыба с креветочным привкусом
Ледяная – это некрупная рыба, которая питается в основном креветками, мелкими рыбками, планктонными рачками, кальмарами. Благодаря такому рациону, сочное белое мясо самих ледянок приобретает легкий креветочный или крабовый привкус, немного сладковатый.

Мясо ледянки не имеет специфического рыбного запаха, свойственного большинству обитателей водных глубин – значит подойдет даже тем, кто не переносит рыбный запах. Мясо одновременно упругое и нежное, с низким содержанием жира.

У белокровки нет чешуи, поэтому чистка почти не требуется. Еще одно преимущество – в рыбе практически нет мелких костей, лишь тонкий хребет, который удаляется одним движением руки. Благодаря низкому содержанию кальция, хребет так мягок, что некоторые даже едят его после правильной термической обработки.

А еще, не бросайтесь проверять, розовые ли жабры у рыбки. Потому что первый признак свежести ледяной – именно светло-серые жабры.

Гипоаллергенное диетическое мясо
Ледяную рыбу можно считать одной из самых полезных, самых чистых рыб, ведь она обитает в самых экологически чистых регионах планеты.

Белокровка содержит большое количество фосфора, фтора, калия и прочих микроэлементов, витаминов. Она низкокалорийная (91 кКалл на 100 г, содержание жира – всего 2,2 г, при высоком содержании белка – 17 г) и считается одной из самых гипоаллергенных рыб, поэтому подходит в качестве первой рыбки – первого прикорма малышам.

Советы по приготовлению
Рекомендуем предварительно разморозить тушки в холодильнике, а не при комнатной температуре. Чистить легче всего в полуразмороженном виде. При потрошении обязательно стоит убрать черные пленки внутри брюшка и удалить жабры или голову целиком – тогда мясо не будет горчить. У ледяной рыбы уникальный тонкий вкус, поэтому не рекомендуем перебивать его большим количеством специй, маринадов и соусов.

Рыбу-лед многие рекомендуют готовить на пару для сохранения большинства полезных свойств. Гурманы щуковидную рыбу запекают в духовке с овощами, готовят на гриле, варят уху, добавляют в салаты, а японцы употребляют даже сырой в виде сашими. Но вкуснее всего получается жареная ледяная рыба с хрустящей золотистой корочкой. Все гениальное - просто.

Секрет исчезновения ледяной рыбы и почему она была раньше дешевой?

Во времена Советского Союза ледяная стоила копейки: ее подавали в столовых, с радостью готовили хозяйки для всей семьи и даже кормили кошек. Этот продукт никогда не считали деликатесом, хотя и обладает рыба прекрасным вкусом и непревзойденными полезными свойствами – «Ценим только тогда, когда потеряем». Все действительно изменилось. В начале 2000-х годов ледяная совсем исчезла с прилавков, через время появилась, но уже стала на вес золота. Почему?

В СССР был создан самый большой в мире океанский рыболовецкий флот, промысел производился практически в каждом уголке мира, в том числе и в водах Антарктики. Государство к тому же дотировало рыболовство, чтобы искусственно понижать цены. После развала СССР, рыболовная отрасль пошла на спад. Сегодня в России не добывают эту рыбу. Одно из предположений – в нынешнее время просто нет подходящего флота, новые корабли практически не строятся. Воды, в которых обитает ледяная рыба перестали быть нам доступными.

Интересно, что тот вид ледяной рыбы, который был популярен в Советском Союзе, исчез. В наше время вылавливают ближайшую родственницу той самой рыбки из нашего детства.

Таким образом, сегодня вся ледяная рыба, которая встречается в рыбных магазинах – импортируется. Особенно высоко ценится ледяная в Японии, там ее считают абсолютно чистой и безопасной настолько, что едят ее японцы в сыром виде. Япония и Китай вылавливают ледяную в большом количестве, эти страны своевременно вложили значительные финансовые средства в рыбную промышленность и до сих пор занимаются ее выловом.

Даже на хуй е кого не посылаю. Возмущаюсь кипятком. Рыболовецкие судно под олигархами. А кому улов выгодней продавать? А?

Shturwal 14 мар 2025 в 23:49

Директор пляжа • На сайте 9 лет

Цитата (sergeantRRR @ 14.03.2025 - 23:40)

Зато в "хотите как в 90-е" приезжал к маме в деревню, в лабазе была треска, пикша, горбуша (с икрой подберут) - за не очень дорого. Рыбу чаще, чем колбасу покупали. Умнее были...

Admin46RUS 14 мар 2025 в 23:51

Весельчак • На сайте 5 лет

Хек, путассу, мойва

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Иванычь~~ 14 мар 2025 в 23:52

Ярила • На сайте 1 год

Цитата (Ivanova @ 14.03.2025 - 20:27)

Чистить не надо, только потроха вынуть. Костей нет. Вкус отличный!
И всё это по 70 копеек за кило, как сейчас помню.

Также можно сказать и про минтая, хек, треску.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

1stDRakula 14 мар 2025 в 23:54

Хохмач • На сайте 10 лет

Рыбу только "Хозяйки" покупали? Че за бабские заголовки. Или читаешь какой нибудь рецепт в инете там тоже хозяйки. Нормальный мужчина не покупает продукты и не готовит?

~~Иванычь~~ 14 мар 2025 в 23:59

Ярила • На сайте 1 год

Короче, жил я в деревне в 1980+, мы держали свиней, в 1 числе. Покупали рыбу, брикетами, ледяную, мойву, хуёйму...и кормили животину, т.е добавляли в комбикорм, помимо хлеьа. Хлебом кормили свинью+ рыба+ комбикорм+ трава(летом). Смысл в чём, свиняка привыкала к рыбе и без неё отказывалась жрать. Все это к чему, что всякие минтаи, хеки, трески, ледяные, мойвы кормиличь свиням. Они стоили копейки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 41 747
0 Пользователей: