Больничный

Цитата (Отоми @ 25.11.2025 - 17:23)

Дети заболели-пришли после гулянки... Это как???

С похмелья заболели. Им к картохе, надо микстуры по 150гр.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я лук дольками мелкими режу, как апельсин, и к картошке добавляю примерно через 5 мин жарки.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Отоми @ 25.11.2025 - 17:23)

Дети заболели-пришли после гулянки... Это как???

водка ледяная была, теперь горло у всех болит.

Встречаются же ещё люди, которые не отваривают картошку перед жаркой.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Откройте форточку, а то вдруг кому душно станет, но всё же скажу.

Не "на сковородку" а "в сковородку".
Ты же не говоришь "налил воды на кастрюлю"

Лук сгорит по твоему рецепту, лучше вообще его не ложить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я сразу всё накидывал в сковороду, и жарил на большом огне, лук обжареный-сладкий. Теперь купил аэрогриль-в нем лучше получается и масла не много. Дети довольны.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Дети точно на гулянке были? Не на на прогулке?

Цитата (Скиминок @ 25.11.2025 - 02:17)

На сковороду наливаем масло и ставим на огонь средней мощности Тут же начинаем чистить лук, пока чистим - сковорода разогревается, режем полукольцами и кладём в сковороду Чистим картошку, пока чистим - лук шкворчит

Фигасе ты быстрый. Я пока луч пошинкую- масло дымиться начнет, а когда картоху почищу- лук сгорит )))
/вообще стараюсь все ингредиенты обжаривать раздельно, и последовательно, соединяя перед готовностью
Это сообщение отредактировал Терик - 26 ноя 2025 в 09:05

Я всё же за чеснок с жареной картохой

Картошку чищу и режу крупными дольками примерно 2-3 см грани. Варю до кипячения и потом минут 10.. Сливаем воду, даем выпариться минуты 3. За это время сковорода хорошо прогревается, наливаем подсолнечного масла и чуть топленого( по желанию) . Как только масло прогреется (капельку воды для проверки) высыпать в сковороду картошку. Минут 7- 10 не трогаем( зависит от печки и сковороды) затем солим , перчим , перемешиваем и ждем опять 7-10 минут.. В конце снова солим перчим.. Лук лучше жарить отдельно.. Минусы -добавляются лишние этапы, больше времени.. Плюсы- вымывается крахмал, картошка поджаренная с корочкой без подгаров , внутри сочная и всегда 100% готовая, независимо от сорта
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ipankratiev @ 25.11.2025 - 20:20)

Лук обуглится, его ближе к концу кладут

Категорически поддерживаю, лук добавляю в конце поджарки картофана.

Цитата (qaws134 @ 25.11.2025 - 17:22)

Я лук отдельно жарю, до картошки.

Я мариную с уксом, тож заябись!

Тоже люблю жареную картоху, но бесит когда получается месивом из поломанных долек. Сегодня я жарю так: сперва я чищенную картошку отправляю в воду и как только вода закипит, я сливаю воду, остужаю картошку в холодной воде, нарезаю дольками и жарю, с последующим добавления лука и соли, ближе к концу.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

1. картошка должна быть сухой. влага не нужна.
2. переворачивать картошку надо ровно три раза, никакие раз в 5-7 минут. значит картошки много положили.
3. лук ближе к середине.

И сало туда под конец
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я с утра печенек нажарил.... Или напек... Неплохо получалось


Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС давай рецепт макарон
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я давно уже всё на смальце жарю. Кило смала у нас 200 рублей примерно. Дёшево и вкусно.

Лук жарю первым, убираю с него максимум масла и кладу в тарелку. Добавляю его за 5 мин до готовности картошки, прям в самом конце. Перемешка раз в 2 мин. Соль в начале, без крышки, огонь - средний. У всех разные рецепты готовки, главное, чтобы во рту было приятно) Важно!!! Промыть картошку в холодной воде после нарезки, чтобы смыть храхмал. Так ваша картошка не будет превращаться в кашу. Пользуйтесь)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бабушка лук под крышкой запаривала, в самом конце жарки
Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС у тебя получилось , лук - отдельно, картошка - отдельно а картошка ДОЛЖНА ПАХНУТЬ ЛУКОМ

Дети заболели. Но ходят гулять.
Понятно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Толстая сковородка с керамическим покрытием, масла немного - мои не любят когда в нем плавает. Без лука - супруга его не ест.

Жарю всегда под крышкой.
Закидываю в разогретую, 7 минут на мощности 7 из 9, переворачиваю первый раз деревянной лопаткой, солю. Убавляю комфорку до 6, еще 12 минут, переворачиваю второй раз. Убавляю до 4-5, еще 5 минут и выключаю, готово. Корочки поджаренные золотистые в меру, самое то.

Зачем мешать постоянно? она ж в кашу превратится.

Я лук жарю отдельно потом добавляю чтобы не зауглить
Размещено через приложение ЯПлакалъ