И узнаю, Что казан надо отжигать 1 Час 2 часа 3 часа Вообще нахуй его отжигать не надо.
С солью Без соли С песком Без песка Вы ебанулись, нахер его отжигать?
Добела Докрасна До синевы Пока дрова не кончатся Пока не заебет Очко себе отожги , мудак. Сам мудак.
После отжига котел надо Прокалить с Салом Рапсовым маслом Подсолнечное пойдет Подсолнечное не пойдет С луком С чесноком Без всей этой хуйни Пойдет, но рафинированное Нахуй его прокаливать не надо.
После прокаливания котел можно мыть Руками Фейри Мылом Мылом нельзя Можно, но только хозяйственным Нахуй вы вообще его моете?
Одним словом, хорошо что есть интернет, всегда ясно и понятно расскажет, что надо делать."
Да-да, помню как сейчас Ну, поматерился... Отжигал с солью пока не заебало, протирал обычным маслом, какое было ) Наверное, технология нарушена в ноль, по мнению специалистов
"Одним словом, хорошо что есть интернет, всегда ясно и понятно расскажет, что надо делать" Плюрализм мнений! А ты как хотел? Это сообщение отредактировал HombreProg - 25 ноя 2025 в 18:13
Когда много жаришь, без лука сухой будет. Вот лук полукольцами по мне так сомнительно. Еще и в первую очередь его жарить. В конце нитки лука останутся, да еще и длинные.
Я конечно еще тот кулинар, но мне кажется пока ты проведешь все манипуляции с картофаном (чистка, нарезка) лук сгорит ко всем хуям собачьим
Ды нет, все хорошо, пока сковородка разогреется, лук даже поджариться не успевает, когда картошку насыпаю. Не забывать перемешивать и все будет гуд. Я пробовал добавлять лук позже, но мне не зашло
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Страный какой то рецепт, лук сначало жарит, не накрывает🤭 Если не накрывать,она у тебя сырая будет, либо как раз сгорит😄
Размещено через приложение ЯПлакалъ
На картинке картошка подгоревшая. Горчить будет. И детям лучше бы без лука. Почему-то дети не любят с луком. Я сам в детстве тоже не любил, а сейчас ничего, ем.
Не любят вареный лук, сам не люблю. Жареный это другое.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Страный какой то рецепт, лук сначало жарит, не накрывает🤭 Если не накрывать,она у тебя сырая будет, либо как раз сгорит😄
У меня все хорошо получается, лук поджаристый получается, не черный, не пригоревший. Когда картошки больше, то в конце приходится накрывать
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У меня все хорошо получается, лук поджаристый получается, не черный, не пригоревший. Когда картошки больше, то в конце приходится накрывать
Ну возможно, смысла спорить нет) У каждого свои рецепты, я просто лук и чеснок намного меньше нарезаю, добавляю уже когда картошка схватиться) Иначе угольки)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Чтобы картофан был с корочкой,разогрваем масло пока не заскворчит,кладем картофан и ждем минут 5,перворачиваем,должна появится корочка,опять ждем,перворачиваем,солим и добавляем лук,огонь убавить и накрыть крышкой.
Всем привет. Дети заболели, второй день сижу с ними, на работе взял больничный. Пришли после гулянки, спросил, что будем есть - пожимают плечами. Ну тогда батя принимает решение сам - жарим картошку. Предлагаю свой рецепт:
На сковороду наливаем масло и ставим на огонь средней мощности
Тут же начинаем чистить лук, пока чистим - сковорода разогревается, режем полукольцами и кладём в сковороду
Чистим картошку, пока чистим - лук шкворчит. Режем картошку на соломку(палочки). Закончили - кладем в шкворчащий лук, перемешиваем. Лук не должен поджариться, только совсем немного должен поменять цвет
Убавляем немного газ и бдим, мешаем раз в 5-7 минут. Крышкой не накрываем ни в коем случае. Только если картошки слой приличный, то в конце можно накрыть, иначе начнет гореть. Солим по вкусу минут за 20 до готовности, 2 раза. Посолили - перемешали....5-7 минут.... Посолили -перемешали
К картошке дети предпочли докторскую колбасу. А я грибы - чернушки
Закончил. Кто ест - приятного аппетита
Конечно в идеале жарить на чугунной сковороде и на сале, но это в другой раз. И вообще лук в картошку не добавляют или добавляют позже и всякое разное, но это мой рецепт
Меня смущает вот этот момент
Цитата
Солим по вкусу минут за 20 до готовности, 2 раза. Посолили - перемешали....5-7 минут.... Посолили -перемешали
Ты сколько часов жарищ картошку? Для жарки картошки 20 минут за глаза.
И еще этот момент
Цитата
Тут же начинаем чистить лук, пока чистим - сковорода разогревается, режем полукольцами и кладём в сковороду
Чистим картошку, пока чистим - лук шкворчит. Режем картошку на соломку(палочки). Закончили - кладем в шкворчащий лук, перемешиваем. Лук не должен поджариться, только совсем немного должен поменять цвет
Интересно, сколько штук картошек ты успел почистит и нарезать, пока лук только поменял цвет? По моим расчетам только одну картошку успел ты почистит. А одной картошки по моим прикидкам очень мало.
Я конечно еще тот кулинар, но мне кажется пока ты проведешь все манипуляции с картофаном (чистка, нарезка) лук сгорит ко всем хуям собачьим
Ды нет, все хорошо, пока сковородка разогреется, лук даже поджариться не успевает, когда картошку насыпаю. Не забывать перемешивать и все будет гуд. Я пробовал добавлять лук позже, но мне не зашло
так то
Цитата
На сковороду наливаем масло и ставим на огонь средней мощности
Тут же начинаем чистить лук, пока чистим - сковорода разогревается, режем полукольцами и кладём в сковороду
и только потом начинает чисти картошку, так что лук обязательно сгорит.
Эх, камрады... Служил я в армии 2004-2006. К концу службы пришёл к нам паренёк, окончивший то-ли кулинарное училище, то-ли кулинарный техникум. Готовил как Бог. До сих пор, а уже прошло почти 20 лет, я лучше жареной картошки не пробовал... Эх, молодость...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мои правила как жарить картоху- 1.Сковорода с толстым дном. 2. На сильном "огне." 3. Без крышки! 4. Лук и солить во второй половине готовки ( не ранее) И тогда всё будет ништяк..)))) картофан будет что надо!)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я так и не научился жарить картошку. Перепробовал кучу вариантов и вариаций - получается какая-то несуразная. Основная проблема - картошка впитывает практически все масло, а картошка не должна забирать масло.
Использовал разные сорта картошки, и красную, и белую, и желтую. Температурный режим от среднего до "масло дымит". Пофиг. Сковородки и сотейники с толстым дном, с толстыми стенками, все толстое...
Резал соломкой, полукольцами, пластами, брусками - все одно.
Более-менее приноровился жарить примерно так. Картошку порезал, сполоснул, обсушил полотенцем. Сковородку разогрел, масло нагрелось, кидаю картошку. 6-7 минут, перевернул. После первого переворота добавляю сверху нарезанный лук. На втором перевороте лук перемешивается и не сгорает. После третьего переворота добавляю немного сливочного масла - картошка так получается со сливочным вкусом и вкусная.
Минусы - почти нет корочки. Если конфорка на 8, то горит, если на 7, то тушится. Но эта сука не жарится. и в итоге впитывает все масло до сухой сковородки.
Это сообщение отредактировал DNAError - 25 ноя 2025 в 20:38
Не у всех газовая плита, а только на газу и с чугунной подругой можно подобное исполнить! На даче у меня есть всё для этого дела! Обычно обжариваю лук отдельно и примерно за 5+- мин до готовности картофана делаю подкидыша. Накрывать картофан незясь если нужна хрустяшка а не каша, а так все по разному любят но пох как готовить, залог успеха газ и чугун. Гад ты ТС, теперь мне блеать картофана захотелось на ужин но за ним нужно пиздовать,чистить,жарить, так что мой вариант на сегодня сосиски ибо на работу в 6 утра вставать :(
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com