Как выяснилось это была не аджика, а отборный острый перец, перекрученный с солью.
Друх мой!Это и есть аджика!)) Я сам из Сочи,и что такое настоящая абхазская аджика-знаю не понаслышке.Ее с абхазии вон привозим иногда,да и тут по городу продают.Если интересно-на ютубе много есть роликов про изготовление ее абхазами.Аджика и переводится как Соль.только она с перцем перетерта.И никаких там помидоров и прочей хрени,как иногда готовят "умельцы" некоторые.Только соль,красный перец,и специи иногда добавляют,а цвет-дает как раз таки перец.Красный-если просто перец,коричневый-если он сушится дымом. Всегда в таких случаях вспоминается реклама порошка стирального-едет эта актриса,таксист спрашивает-откуда едете?Она-с отпуска,с Юга,везу типа детям футболки,аджику мужу.И тут она достает футболку-а на нее аджика пролилась!!Любой Сочинец при виде этого ржать будет как резаный-настоящую аджику ты хрен когда из банки вытрясешь!Она по густоте как пластилин!!Аджику в абхазии зачастую просто в полиэтиленовых пакетах продают,которые по 20 копеек,для хлеба и прочего в магазахиспользуют.Тупо-пластилин в кульке!))Она не может разлиться,пластилин не разливается!)) .А ее мужу я бы посоветовал проверить лоб на предмет появляющихся наростов плавно переходящих в рога-такая аджика явно в гипере каком ньть для отмазки куплена,а вот где она тогда была-это и предстоит выяснять с паяльником и утюгом...)) Мои друзья приезжают с Москвы в гости каждый год-отдохнуть и покупаться(живу в 138 метрах от берега моря),они никак не могут эту аджику есть,она их в анафилактический шок приводит.А родственники жены с Украины не могут понять-как мы едим киндзу.Она по их мнению по вкусу похожа на мыло,что вводит уже в ступор меня-они что,мыло жрут,что его вкус знают???)))))
Добавлено в 22:00
Цитата
Друзья, я горчицу делаю так: в стакане смешиваю горчичный порошок и маринад от консервированных огурцов или помидоров. В маринаде есть все и сахар и соль и уксус
Ну это все равно что мариновать шашлык с использованием минералки(есть некоторые знакомые,которых гораздит так делать).Да еще с таким умным и авторитетным видом эту умору рассказывают,словно именно так(на обычной воде из под крана,с солью и содой и углекислым газом продающаяся под видом минералки везде),получается истинный шашлык...))).Вот щас пишу,и у самого улыбка расползается от таких рецептов)).
А у меня тесть готовит горчицу-и скрывает секрет изготовления от всех.Знаю только,что там мед содержится.Горчица получается сладковатая и настолько забористая-при попытке понюхать,паралич легких наступает еще только при попытке вдохнуть(это не иносказательно-это действительность,вдохнуть не удастся,еще ни разу не удалось,словно в легких клапан срабатывает).Едим микроскопическими порциями,цепляя кончиками вилки-и на хлеб,потому как прошибает аж жуть..
Это сообщение отредактировал ratmirka99 - 9 ноя 2013 в 22:10
Знаете-ли такой продукт табаско-хабанера, по заяве производителя самый острый перец в мире. Дать им что-ли аджику с рынка города Гагра, пускай огнем пукают пару месяцев.
Краказяка-ну может у них там на родине он и реально термоядерный,кавказ-не единственное место где все привыкли есть все острое.Но то что продают в магазах(во всех),такая жалкая пародия для человека,привыкшего есть еду со специями)).Хотя...все познается в сравнении,мож они реально аджику не пробовали,и по их понятиям-их перец самый жгучий....пока они реально жгучего не попробовали...)).Они небось то и ни про сочи ни про абхазию не в курсе.Скажешь-подумают что названия чего то в какой ньть сибири,как у них там принято...хехе.Рассия панимаш...одна Сибирь,медведи и баляляйки..))
Не все иностранцы такие - у меня друг из Норвегии бывает в гостях - я конечно люблю острое, но рядом с этим товарищем - я ребенок. Табаско средней остроты для него вообще не острый, я впервые видел, как человек взял бутылочку с Табаско, где немного на дне оставалось, с чайную ложку, влил туда немного водички (пару чайных ложек) и запивал водку этим. Хрен он наш ест только деревенский, покупной не переносит. Ну и по употреблению водки он тоже неплох - до сих пор лежит его записка в магазин, чего взять на ужин на троих - он, девушка и я: Водки 2 л., пива 3 л., сигареты, мясо и т.д....
Добавлено в 10:03
Цитата (daniller @ 9.11.2013 - 10:52)
я раз решил хренодер приготовить, накопал хрена, и давай вертеть его на мясорубке. Пиздец! Плакали даже соседи.....
Полезный совет: на мясорубку одевают полиэтиленовый пакет!
при том пакет надевать как на выходе мясорубки, так и на входе, прихватывая резинкой (от денег например) для гермитизации
Добавлено в 03:11 И бабушка и папа и мама всегда делали горчицу на рассоле от помидоров. Потому как в нашей семье он слегка сладковатый получается (если правильно помню, при засолке на литр рассола кладется 3 спичечных коробка сахара и соли и прочее). Мама добавляет еще кажется немного подсолнечного масла. После суток на батареи, готовность проверяется "на запах" с расстояния не ближе 30-40см, иначе потом долго будешь слезы-сопли собирать
я раз решил хренодер приготовить, накопал хрена, и давай вертеть его на мясорубке. Пиздец! Плакали даже соседи.....
Полезный совет: на мясорубку одевают полиэтиленовый пакет! [/QUOTE] при том пакет надевать как на выходе мясорубки, так и на входе, прихватывая резинкой (от денег например) для гермитизации
Мои родственники сначала замораживают корень хрена, а потом на мясорубку. Меньше слез, и соседи живы- здоровы Это сообщение отредактировал nota1104 - 10 ноя 2013 в 03:36
А что вы хотели? Производителю соуса выгоднее продать литр "типа острого" соуса, чем продать наперсток реально острого. Да и из качественных продуктов получается еда такая, что интереснее ощутить именно букет ингредиентов, чем еще неделю вспоминать, как потел и задыхался от первого укуса. Дома-то можно хоть какой термояд сочинить к позавчерашним пельменям.
Кстати сказать в европе, этой вашей ненавистной, можно реально попробовать остренького. Те же русские туристы любят налить табаско как кетчупа, а потом сквозь слезы говорить "фигня, у меня бабка острее делает!". Или индийские рестораны - там лучше сразу сказать "мало специй". Иначе змей-горыныч в заднем проходе поселится.
Лично мне всякая острота надоела к 25 годам. С детства привык к острым блюдам (батя на кавказе служил), а потом просто задолбало ощущение наждака во рту.
у меня в гостях немец был, так он 5 тюбиков горчицы сибирской с собой увез, а потом я был у него так он эту горчицу НИКОМУ даже пробовать не давал, типа, езжай в Россию и себе бери сам, я в русском магазине в германии увидел горчичный порошок научил его правильную горчицу делать)))
Подруга в немчурии уже больше 20-ти лет живет, всегда отсюда хрен и горчицу везет тюбиков по 10.
Вот начитался я вас, камpaды, так вкусно написано, что не утерпел и забодяжил горчички из порошка. С сахарком, уксусом, ароматным растительным маслом. Через часик сальца с прослоечкой поджарю. И будет у меня праздник!
Горчичка получилась - бомба! К свежеподжаренному салу то, что нужно! Слезы из глаз, огонь и дым из ушей. Все микробы, которые пытались угнездиться в моем организме, собрали манатки и дриснули в сторону турецкой границы
Пожалуй и хрена с бурячком сегодня сделаю. Благо, этого хрена целые заросли в углу огорода. Да и бурячок хороший уродил - яркий, сочный, сладенький.
Кто автора заставляет, покупать немецкие продукты? Нравиться, покупай, ешь. Нет - не покупай и не ешь, соответственно. Стандарты разные. Немцы же не отрицают, что жигули - машина. Некоторые даже покупают. Каждый товар своему покупателю.
помню в советских столовых стояла на столе баночка с горчицей и с хреном.. и купили мы как то там с батей холодец.. вот уж на всю жизнь запомнил ту горчицу... на кончике ножа и хватило обоим.. со слезами.. а сейчас нет таких.. забугорные так ваще нельзя назвать ни горчицей ни хреном.. дома сами делали.. в советских противогазах хрен.. вот бы его европейцам бы дать занюхнуть.. ))
А что вы хотели? Производителю соуса выгоднее продать литр "типа острого" соуса, чем продать наперсток реально острого. Да и из качественных продуктов получается еда такая, что интереснее ощутить именно букет ингредиентов, чем еще неделю вспоминать, как потел и задыхался от первого укуса. Дома-то можно хоть какой термояд сочинить к позавчерашним пельменям.
Кстати сказать в европе, этой вашей ненавистной, можно реально попробовать остренького. Те же русские туристы любят налить табаско как кетчупа, а потом сквозь слезы говорить "фигня, у меня бабка острее делает!". Или индийские рестораны - там лучше сразу сказать "мало специй". Иначе змей-горыныч в заднем проходе поселится.
Лично мне всякая острота надоела к 25 годам. С детства привык к острым блюдам (батя на кавказе служил), а потом просто задолбало ощущение наждака во рту.
в тайском тут недавно был.. пробовал ихний супец... хорошо заказал "средне" остроты.. а там еще были "сильно" "по тайски" и "супер тайски".. так они там красного перца хуячат за милую душу.. чуть глаза не потерял... но это красный перец.. тока острота.. а в горчице и хрене русский дух и вкус )))
Добавлено в 12:50
Цитата (nota1104 @ 10.11.2013 - 04:35)
я раз решил хренодер приготовить, накопал хрена, и давай вертеть его на мясорубке. Пиздец! Плакали даже соседи.....
Полезный совет: на мясорубку одевают полиэтиленовый пакет! [/QUOTE] при том пакет надевать как на выходе мясорубки, так и на входе, прихватывая резинкой (от денег например) для гермитизации
Мои родственники сначала замораживают корень хрена, а потом на мясорубку. Меньше слез, и соседи живы- здоровы
мы как уже выше писал, одевали противогазы на лицо.. так что плакали все, кроме нас
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
))) 
чорд, слюни потекли) 
yaplakal.com