На каждую ситуацию у всех есть свое мнение. Многие люди говорят, что сушить рыбу нужно исключительно за хвост, чтобы голова висела вниз.
Они объясняют это тем, что вся ненужная жидкость течет вниз и остается в голове, которую выбрасывают, когда начинают употреблять в пищу. Поскольку вся гадость стекает вниз, рыба выходит лучше по вкусу и совсем не горчит.
Их позиция в целом объяснима, а что говорят те, кто считает по-другому. Они вешают рыбу за голову, хвостом вниз. Сторонники вешать рыбу за голову имеют свои доводы. Они протыкают глаза и таким образом вешают на сушилку. Такой способ сушки позволяет рыбному филе впитать весь сок, а также весь жир при сушке.
Таким образом, оно пропитывается вкуснейшим запахом. Очень нравится употреблять в пищу такую сушенную рыбу любителем выпить стаканчик другой пивка.
Второй аргумент заключается в том, что сушка головой к верху позволяется лучше и немного быстрее просушиться, поскольку сложнее всего высохнуть как раз верхней части т.е. голове, а тут она высохнет первее всего. Если вешать рыбу наоборот, то голова может не досохнуть. Тем более рыба не обязательно должна горчить. Это будет только в одном случае, если будут задеты и поранены внутренности, например, печень.
Это происходит в единичных случаях и еще на подготовительном этапе. Просто старайтесь как можно аккуратнее производить все действия и сможете избежать горького вкуса.
Конечно, все-равно каждый человек сделать так как считает нужным. Всегда найдутся люди, которые будут любой из этих способов. Мы никого не хотим переубедить, просто рассказали основные плюсы сушки каждого способа.
только Hardcore, только Инкубатор • На сайте 12 лет
6
Рыба гниет с головы! Возможно гравитация (бессердечная ты сука) немного затормозит процесс гниения если вешать за хвост?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Не помню такого на ЯПе, а потому - надо обязательно поучаствовать! Я всегда сушила головой вверх. Сушила речную некрупную рыбу - она нежирная, объём небольшой. Жива ещё, да и глистов, как не странно, не наблюдается.
У каждого способа свои поклонники. На самом деле вариантов сушки огромное множество. Самое практичное за голову.. быстро как для нанизывания так и для съёма с шампура. Есть вариант за губу.. так открываются жаберные крышки и сохнет немного быстрее. Есть вариант за гвоздик и жабру-несколько боком рыбка висит.. есть вариант на бечёвку и за хвост, есть за хвост через шампур. Есть обвязывают тушку рыбы как в сетку и вешают за сетку,есть используют чулок сетчатый-как для куриной колбасы и также вешают есть рассыпают на сетку.. на земле даже сушат... Китайцы жёлтого полосатика сушат на столах и на земле.. площади как стадион....
Это сообщение отредактировал conung - 11 мар 2019 в 12:19
Недавно спрашивал совета у очень опытного товарища, он привел пример про яйца из Гулливера. С какой стороны яйцо разбивать? Проэксперементировал лично, распластовал 2 жереха, одного так повесил, другого по-другому. Сделал вывод: для пластовки удобно за голову, тогда можно за каждый глаз вешать и разворачивать и не надо палочки в брюхо вставлять. Для обычной сушки пох. За голову легче. Воткнуть в глаз можно всё что угодно.
«А вчерась мне была выволочка. Хозяин выволок меня за волосья на двор и отчесал шпандырем за то, что я качал ихнего ребятенка в люльке и по нечаянности заснул. А на неделе хозяйка велела мне почистить селедку, а я начал с хвоста, а она взяла селедку и ейной мордой начала меня в харю тыкать. Подмастерья надо мной насмехаются, посылают в кабак за водкой и велят красть у хозяев огурцы, а хозяин бьет чем попадя. А еды нету никакой. Утром дают хлеба, в обед каши и к вечеру тоже хлеба, а чтоб чаю или щей, то хозяева сами трескают. А спать мне велят в сенях, а когда ребятенок ихний плачет, я вовсе не сплю, а качаю люльку. Милый дедушка, сделай божецкую милость, возьми меня отсюда домой, на деревню, нету никакой моей возможности… Кланяюсь тебе в ножки и буду вечно бога молить, увези меня отсюда, а то помру…»
Я хвостом вверх сушу. В основном подлещика. Специально для этого сделал спицы их нержавейки, диаметром 3 мм, заточенные как пика. Понатыкал на спицу штук десять и повесил как перекладину. А вообще, как кому удобно, так пусть и сушит.
Не помню такого на ЯПе, а потому - надо обязательно поучаствовать! Я всегда сушила головой вверх. Сушила речную некрупную рыбу - она нежирная, объём небольшой. Жива ещё, да и глистов, как не странно, не наблюдается.
Как это? Всегда был -отпускать или нет!))) По теме: надо головой вниз!!)) (Для поддержания срача)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com