Почему только русские едят все с хлебом

  Если сравнить русскую кухню с другими – европейскими или азиатскими – то легко выявить ее главное отличие: едва ли не сакральное значение здесь предается хлебу. Национальная русская выпечка – это не только десерты, а в первую очередь хлеб, который традиционно употребляется со всеми первыми и вторыми блюдами. Так с чем же связана эта особенность русских все есть с хлебом?

Продукты-спасители

Как рассказывает кулинарный историк Павел Сюткин, многочисленные злаковые культуры – рожь, овес, пшеница, полба – всегда составляли значительную часть рациона русского человека. В отличие, например, от Западной Европы, где благодаря более мягкому климату лучше было развито животноводство и шире представлены культуры незерновые. Злаки были настоящими продуктами-спасителями, особенно в зимнее время, благодаря возможности простого и длительного хранения.

Чтобы максимально разнообразить рацион, наши предки готовили блюда из зерна по-разному. Это были не только каши, но и разнообразные супы, похлебки, кисели и хлеб. Если итальянский или французский крестьянин даже в зимний период имел возможность, отправляясь в дорогу, взять с собой сыр, яйца, вяленое мясо и вино, то у русского человека и летом с этим были проблемы. Краюшка хлеба и горсть дробленого зерна, которое можно было заварить кипятком, получив маловкусную, но вполне питательную похлебку, – вот и все, чем обычно приходилось довольствоваться крестьянину в дороге.

Хлеб для солдата

Хлеб всегда активно использовался и в русской армии. В «Положении о питании и довольстве в Российской Императорской Армии» от 1891 года устанавливалась норма для низших чинов (солдат и ефрейторов) в 3 фунта (чуть более 1,2 кг) в день. Это вдобавок к двухразовому горячему питанию. Так как сам по себе хлеб не очень хорошо переваривается организмом, то его обычно употребляли с разнообразными супами, бульонами и похлебками. Аналогично обстояли дела и с питанием рабочих, которые получали свою «хлебную пайку» на заводах и фабриках.

Хлеб для сытости

Как рассказывает Вильям Похлебкин в своей книге «Русская кухня», на Руси в больших количествах хлеб употребляли в основном в крестьянской среде – из-за его доступности и чувства сытости. Более изысканная дворянская кухня употребления большого количества хлеба не предполагала. Здесь он присутствовал в основном в виде дополнения к пище или в виде десерта. Правда, культура «высокой» русской кухни была полностью ликвидирована в ходе революции, Гражданской войны, ленинских и сталинских репрессий. Да и не баловало то голодное время народ всяческими изысками. Краюшка хлеба и та была радостью. И пусть сегодня все сильно изменилось, характерная привычка русских есть любую пищу с хлебом осталась.

via

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Обожаю холодный арбуз со свежим хрустящим хлебом.мммм....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

За то теперь малолетки втирают, это всё пережитки прошлого.
Тогда голодали, каждая крошка хлеба дорога.
А сейчас лишние углеводы.

https://www.yaplakal.com/findpost/79189117/...pic1921768.html

Это сообщение отредактировал Steban - 26.03.2019 - 21:53

А я вот не ем с хлебом. И что, я не русский? Другой язык учить что ли?

Хлеб-всему голова!!!

насколько я знаю, французы тоже без хлеба жить не могут

Это сообщение отредактировал 2662 - 26.03.2019 - 21:38

Помнится, будучи мальцом ещё, отец укорял меня:
- "Что хлеб не ешь? Нерусский что-ли?"

Размещено через приложение ЯПлакалъ

а почему не ешь?

Я картофан только без хлеба ем. И свежие помидоры с сахаром.)))

В гостях ем без хлеба , хлеба я и дома поем!

Макароны, пельмени с хлебом, с детства так

Потому что хлеб-всему голова

Исправил.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Жена заебала, что все без хлеба ем. Особенно когда макароны без мяса приготовит.

Вижу ошибки! Учись писать по-русски, может тогда тебя не раскусят!

Фигня полная! В средней Азии, на Кавказе, в Армении без лепешки или лаваша за стол не сядут!
В Африке муку из хлебного дерева научились добывать более 1000 лет назад.
В Греции, Италии мучных блюд полно, многие из них заимствованы Русскими, между прочим.
В Китае рисовая мука существует более 5000 лет!
Так что тема говно, факты притянуты за уши!

И кстати... Много ли ТС знает блюд именно Русской кухни не залезая в гугл?
Думаю и десятка не назовет

Это сообщение отредактировал Sochinskiy - 26.03.2019 - 21:40

Весь пост написан только ради вот этого

Чёрный хлеб с шоколадной конфетой, мммм.
Пельмени и макароны с хлебом.
Я самый русский.

Макароны со сливочным маслом, посыпанные сахаром песком - с хлебом
Пельмени с хлебом.
Картошку тоже с хлебом.

Чёрный хлеб с шоколадной конфетой, мммм.
Пельмени и макароны с хлебом.
Я самый русский.
ЕвгенИвыныч @ 26 Mar 2019 в 21:39

А я с белым шоколадку...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А еще я люблю сервелат с печеньем

Меня в детстве мама заставляла есть мороженое с хлебом, чтоб не так холодно было горлу. Вот думаю, шутила или нет? Всё хотел её распросить об этом, когда вырос, да забывал, как-то. Сейчас уже не спросишь...

Да ладно,итальянцы и французы хлебушек тоже уважают.Мы на Сицилии в городке маленьком жили,так в округе 200 метров 5 пекарен было и часов с 5ти утра запах невозможный стоял,а мы то рано просыпались из за разницы во времени,так я там первый клиент всегда был.С горячим хлебушком сырок,помидорки сладкие и оливковое масло...

а для меня хлеб ассоциируется с трудом огромного количества людей, так мне родители объясняли и в школе учили. Люблю хлеб с маслом, с сахаром, сгущенкой, пельменями, макаронами, голубцами и картошкой!

Макароны и подобное им ем без хлеба, остальное по настроению.