Китайская еда с Челябинского рынка

Суши я не люблю, да. Не понимаю роллов и не наедаюсь ими. Если рядом будет украинский ресторанчик, проигнорирую суши-бар, а вот в украинский – обязательно зайду и досыта наемся борща с пампушками, салом и варениками. А суши не люблю. А вот к китайским блюдам благосклонен. Нет, не к тем, что с жареными тараканами и гусеницами, а к утке по-пекински, капусте со свининой и т.д. И есть у китайцев такое простонародное, но замечательное блюдо – мифала (или мифаля) называется.

Открывает китаянка короб, в котором множество отделений с травами и мясом и начинает тебе в тарелку накладывать, чего пожелаешь. Свинина (или нечто похожее на свинину) + тушеное яйцо (без скорлупы) из рассола +рис + рыбку неизвестной породы, запеченную в кляре и вымоченную в рассоле, + кучу разных вкуснейших маринованных трав из которых помню только корни папоротника и одуванчика полевого. Полную тарелку с горкой, помнится, насыпали в 2002-2003 году на Китайском рынке в Челябинске за 60 рублей. Сытно, вкусно, необычно)) Жаль только, что к этому блюду хлеба не полагалось там, хлеб приходилось покупать заранее, потому что без хлеба я есть не могу, не наедаюсь.

С этим блюдом меня познакомила жена (которая на тот момент еще была женой), у которой были свои коммерческие интересы на рынке. Я поначалу относился к этой идее с недоверием – откушать на Китайском рынке, зная всю эту антисанитарию, и подозревая, что китайцы явно не готовят это в стерильных кухнях. Но рискнул. И мне понравилось. И я стал иногда заезжать туда покушать.

И тут как-то, находясь на службе, едем мы с ребятами в уазике «таблетке», а время было обеденное, а проезжали мы как раз мимо китайского рынка. И я спрашиваю у ребят: – не желаете ли откушать? Ребята конечно желали. И тогда я предложил им попробовать китайскую кухню, живописно все это описав. Ребята, на голодный желудок, пожелали кушать еще больше. Сказано-сделано.

Останавливаем «таблетку», выгружаемся и дружною голодною толпой следуем на рынок. А вот только об одном я не подумал. Что группа захвата выглядит как ммммм группа захвата и никак иначе. Сказать, что базар немножко заволновался можно, но это было бы не правдой. Базар ломанулся бежать со всех ног кто куда. Все норовили удрать и спрятаться, т.к. с документами у многих было не в порядке. Китайцы, тайцы, корейцы, кавказцы, таджики, прочие восточные люди летели как спринтеры, бросая свои лотки и шмотье. И китаянки, которые со своими тележками, тоже бежали, таща за собой свои короба на колесиках, как пулеметы "Максим". Колесики подпрыгивали на неровном грунте и из тележек вываливались ингредиенты народной китайской пищи, которые тут же расползались по укромным закуткам.

Возникла цепная реакция – они побежали – и мы побежали за ними.
Стой! Стой! – кричал я, а китаянки улепетывали еще пуще.

Наконец, мы поймали одну, с тележкой. Она заплакала, предчувствуя депортацию в любимую страну красного огнедышащего дракона. Но я объяснил ей на пальцах, что мы просто желаем покушать. Просто покушать и больше ничего. И, разумеется, обижать никого не собираемся, ибо когда голодные люди насыщаются – они становятся добродушными. Китаянка поняла, обрадовалась и щедро накормила нас. Не преминув при этом взять с нас деньги. Еда, кстати, не всем ребятам понравилась, на любителя. И мы больше не обещали заезжать на Китайский рынок. Гонки за тележками это конечно хорошо, но лучше покушать спокойно, в доброжелательной обстановке какого-нибудь уютного кафе.


© begamot-74