Всё правильно написано "БОРЩ". Это полевая кухня, качество картинки и её ракурс не позволяет точно определить - то ли КП-2-48, то ли КП-2-49. Они внешне очень похожи и отличаются емкостью своих двух котлов и, следовательно, количеством довольствующихся, или 150 человек, или 210 соответственно. Потом уже пошли более современные КП-125, а за ней КП-130. Кроме прицепных есть переносные кухни, такие как КП-10 и КП-30. Ещё есть автомобильные кухни, это уже другая история. Вообще, технические средства тылового обеспечения советских вооруженных сил были самые передовые, и действительно, не имели тогда аналогов в армиях других стран. Сейчас тем более)))
yaplakal.com