Если мыть - не станет. У меня есть одна стальная - хорошая сковородка для своих целей. Новой не выглядит, но и нагара нет. Раз в полгода прохожусь средством от жира типа грасс.
Варочная поверхность из нержи - отдельный вид извращений (относительно стекла), вечно в пятнах, как не мой. Думаю и сковорода аналогично.
Ну какие там пятна? Ну если только перекалите, но от перекала любая сковорода попортится А если вы про белые - лимонной кислотой убираются за 1 минуту.
Каждый дрочит, как хочет. Зы, у моей бывшей была чугунная сковородка специально для блинов и на ней, под страхом отлучения от тела, было запрещено готовить что либо иное, кроме блинов! (Правда блины у ней ояубу какие вкусные получались).
Да, блины на раскаленной чугунке получаются офигенные! Но я чет задолбался с набором чугунных посуд - то ржавеют, то продукт с приакусом железа, то супруга вот поднять не может толком - и избавился от них. Один хрен, качественной чугунной посуды не делают сейчас ни у нас, ни в других рядом лежащих странах, тут уж если хороший чугун брать без эмали, то американский, или европейский. А учитывая, что есть нормальная нестарая сковородка для блинов (обычная) как то десюньку (а то и больше уже) жалко отдавать за удовольствие пару раз в год пожарить блины. Вот чугунную каструльку с эмалью литра так на 4-5 я б купил, конечно, у нее применение почаще было б.
Это сообщение отредактировал Buzzkill - 12 фев 2026 в 11:23
Каждый дрочит, как хочет. Зы, у моей бывшей была чугунная сковородка специально для блинов и на ней, под страхом отлучения от тела, было запрещено готовить что либо иное, кроме блинов! (Правда блины у ней ояубу какие вкусные получались).
Да, блины на раскаленной чугунке получаются офигенные!
Когда-то повёлся на эти народные сказки и купил чугунную блинную сковородку. И блины на ней реально были офигенные, лучше всех, что я видел. Именно, ВИДЕЛ! Они были нереально красивые, но на вкус картон картоном. До того пробовал печь блины на обычных алюминиевых сковородках, потом с тефлоном (рецепт блинного теста при этом у меня всегда один был и есть). После чугуняки попробовал блинные сковородки с керамическим покрытием и на них пока и остановился. Блины на них не такие красивые, как на чугунине, но зато самые вкусные!
Уговаривал! жену купить чугунный сотейник для жарки картохи. Против она-тяжёлый, говорит.
Тяжелый. И еще танцы с бубнами. Прокалить с солью, желательно не мыть, но тогда она начинает пахнуть прогорклым жиром. А если мыть, то протирать насухо и смазывать тонким слоем масла, чтобы не ржавела. А потом, если липнет, то опять прокалить... И на фига это все?
А зачем танцы с бубнами? Выложить из сковороды готовую пищу, помыть под проточной водой с металлической мочалкой, без нажима и фанатизма. И обратно на плиту просохнуть (если плита не газовая, проблем никаких вообще).И не надо ничего ничем смазывать, ничего липнуть и не будет. И ржаветь тоже-от остаточного тепла конфорки сковорода просохнет.
Из нержавейки старую сковороду достал, огонь) и блины и остальное гуд, если раскалить как показано, чтоб прыгал шарик из воды. Мыть удобно железной губкой и лопаткой из нержи шкрябать - ей срать, зажаривает что надо
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Кастрюль стеклянных у меня штуки 4 есть. А вот сковородок кроме как у Пинкмана в сериале ни разу не видел.
Плохо искали. На том же ямаркете продают.
Весь ямаркет не пролистал, а быстро нашлись только две штуки игрушечных размеров (11 и 15 см в диаметре, это на 1 и 2 яйца что ли?), но с совсем не детскими ценами (условно 5 и 10 тыр)...
Бля, спасибо большое от меня. Купил такую сковороду, а как её пользоваться не ебу, всё прилипает так, что потом забывался шкрябать её, поэтому и перестал пользоваться. З. Ы. Зато как у шеф-повара , с огоньком
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Уговаривал! жену купить чугунный сотейник для жарки картохи. Против она-тяжёлый, говорит.
Тяжелый. И еще танцы с бубнами. Прокалить с солью, желательно не мыть, но тогда она начинает пахнуть прогорклым жиром. А если мыть, то протирать насухо и смазывать тонким слоем масла, чтобы не ржавела. А потом, если липнет, то опять прокалить... И на фига это все?
Минусов наставили за то, что я имею иное мнение и пользуюсь другой сковородкой Мужики, что с вами? Еще женщин обвиняете в стервозности
Уговаривал! жену купить чугунный сотейник для жарки картохи. Против она-тяжёлый, говорит.
Тяжелый. И еще танцы с бубнами. Прокалить с солью, желательно не мыть, но тогда она начинает пахнуть прогорклым жиром. А если мыть, то протирать насухо и смазывать тонким слоем масла, чтобы не ржавела. А потом, если липнет, то опять прокалить... И на фига это все?
А зачем танцы с бубнами? Выложить из сковороды готовую пищу, помыть под проточной водой с металлической мочалкой, без нажима и фанатизма. И обратно на плиту просохнуть (если плита не газовая, проблем никаких вообще).И не надо ничего ничем смазывать, ничего липнуть и не будет. И ржаветь тоже-от остаточного тепла конфорки сковорода просохнет.
Без танцев - это сунуть сковородку в посудомойку. И еще у меня индукция, она не греет пустую посуду. И тяжелая. К тому же я не различаю вкус еды с разных сковородок. То есть конкретно для меня ни одного плюса. Да, раньше у родителей была чугунная. Но тогда и выбора не было. Люминь или чугуний. К тому же форм для выпечки не было никаких, поэтому чугунные без ручек использовали как формы для пирога. И особо с отмыванием не заморачивались. У всех сковороды снаружи заросшие нагаром были. Сейчас выбор огромен. Живу одна, имею 4 сковородки, 2 сотейника, сонм различных форм для запекания и выпечки и это не считая прочих мультиварок.
Эх молодёжь-молодёжь.... А кто поделится рицебддом, как жарить на советской алюминиевой сковородке на советской же электроплите?
У меня есть рецепт, как очистить алюминиевую сковороду от нагара. Не помню, кто сказал или вычитала где, что надо ее в печку сунуть, все само отвалится. Сунула. Нагар исчез вместе со сковородой. Почему то ручка осталась, а сковороды нет. А это была единственная сковорода
Греем, наливаем масло, жарим картошку. Ни чего не прилипает и ебаться не надо.
Ебаная чугунина,как меня заебала эта скородка. Было сделано всё,ёбаный крот. Последний финт, очистил лазером,запёк с маслом в духовке,ржавеет сука и всё. Выкинул на х. В огороде валяется. 2 кг весу в ней.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Уговаривал! жену купить чугунный сотейник для жарки картохи. Против она-тяжёлый, говорит.
Тяжелый. И еще танцы с бубнами. Прокалить с солью, желательно не мыть, но тогда она начинает пахнуть прогорклым жиром. А если мыть, то протирать насухо и смазывать тонким слоем масла, чтобы не ржавела. А потом, если липнет, то опять прокалить... И на фига это все?
А зачем танцы с бубнами? Выложить из сковороды готовую пищу, помыть под проточной водой с металлической мочалкой, без нажима и фанатизма. И обратно на плиту просохнуть (если плита не газовая, проблем никаких вообще).И не надо ничего ничем смазывать, ничего липнуть и не будет. И ржаветь тоже-от остаточного тепла конфорки сковорода просохнет.
Без танцев - это сунуть сковородку в посудомойку. И еще у меня индукция, она не греет пустую посуду. И тяжелая. К тому же я не различаю вкус еды с разных сковородок. То есть конкретно для меня ни одного плюса. Да, раньше у родителей была чугунная. Но тогда и выбора не было. Люминь или чугуний. К тому же форм для выпечки не было никаких, поэтому чугунные без ручек использовали как формы для пирога. И особо с отмыванием не заморачивались. У всех сковороды снаружи заросшие нагаром были. Сейчас выбор огромен. Живу одна, имею 4 сковородки, 2 сотейника, сонм различных форм для запекания и выпечки и это не считая прочих мультиварок.
В первый раз подобное слышу за плиту индукционную. Всё индукционные плиты нагревают подходящую пустую посуду-сковородку. Или ты гвозди в алюминиевой сковороде жаришь? )
У меня в итоге антипригарная всего одна осталась, для рыбы и быстрой яичницы. В использовании нержи, чугун и углеродная сталь (эти самые ходовые). Не знаю, как там в видео так быстро пыхнуло, вроде даже и масло нагреться толком не успело бы? В любом случае, его так много не надо )) Из плюсов, когда подобрал под себя и свои задачи, больше их менять не надо, они вечные. Из минусов, в посудомойку не пихнешь. Ну и тяжелые, особенно если бортики высокие, с теми, что потоньше, номер не прошел, дно выгибает на индукции, бесит.
Вы бы тогда писали, на каком огне. Если я буду греть сковородку на сухую столько времени, она сгорит к чертовой матери. А масло будет потом плеваться до потолка.
Пользуюсь стальной сковородкой уже год. Алгоритм аналогичен изложенному ТС-ом. И про водяную каплю на сухую сковороду для контроля нагрева тоже все верно. Масло будет плеваться до потолка, если в него попадет вода или другая жидкость типа маринада. Я перед жаркой мясо или картошку обсушиваю бумажными полотенцами. Мясо на сковороде не трогаю минуты 4, тогда оно не прилипает (а точнее уже отлипает) и образуется аппетитная корочка. Внутри мясо сочное, даже куриная грудка. Сковорода должна быть тяжелая с толстым дном.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
До того пробовал печь блины на обычных алюминиевых сковородках, потом с тефлоном (рецепт блинного теста при этом у меня всегда один был и есть). После чугуняки попробовал блинные сковородки с керамическим покрытием и на них пока и остановился. Блины на них не такие красивые, как на чугунине, но зато самые вкусные! 
yaplakal.com