Нормально всё было
В Советском Союзе женщины для приготовления вкусной выпечки использовали растительное сало. Этот продукт содержал растительное масло и комбинированные жиры. У растительного сала было еще одно название — кулинарный жир. В магазине можно было встретить продукты с названием «Прима», «Белорусский», «Новинка» или «Восточный». Все жиры изготавливали по ГОСТу 7825-76, а затем по ГОСТу 28414-89.
Чем жирнее растительное сало, тем лучше было для выпечки. На нем можно было выпекать даже хлеб. Тесто хорошо поднималось и насыщалось кислородом. А после приготовления становилось пористым, влажным и мягким.
Источник:
https://novate.ru/blogs/120125/72054/
yaplakal.com