Вопрос по СССРовской мясорубке

так может эти конусы - остатки засохшего фарша? ))) отмочить ее и нормальная станет

Это тебе не электронная на блютуфе!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Без разницы. Главное пальцы береги

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У тебя вопрос О мясорубке. Учи русский, пригодится

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Естественно, узкими отверстиями вовнутрь. Здесь играет роль уменьшение "угла заточки"

чего тут думать-то? Удивительно

Если узкими в сторону мяса, то угол решётки будет острее, резать будет лучше.

Это сообщение отредактировал забор - 4.12.2025 - 09:43

Ну так и до черной дыры недалеко доуплотняться...

Мясо рубится ножом по решетке. Следовательно если нож будет скользить по крупным отверстиям, то будет крупная фракция, по мелким - мелкая.
В моем комплекте есть просто несколько решеток с разными диаметрами отверстий.

Если меньшим отверстием внутрь, то кусочки будут более мелкиеи и ровные

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Великие цивилизации предоставляли своим потребителям электромясорубки, пока советский человек ебался с этой хуйней часами и зажевывал себе в ней пальцы.

Если рыхлый фарш нужен, то узким внутрь, если плотный - узким наружу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Маленькими внутрь - так мясо лучше резаться будет, т.к. появляется положительный передний угол реза.

Большими внутрь - резать будет хуже, т.к. передний угол реза станет отрицательным.

Ощущение что на ЯПе нет ни одного инженера, изучавшего в ВУЗе "Теория резания" - деградация деградацией, но основы забывать нельзя!

Это сообщение отредактировал 666 - 4.12.2025 - 10:05

там, блеать, разные отверстия? сука сколько ставил, даже не видел, было 2 шт одна поменьше диаметром, другая побольше

У этой модели у решетки внешняя сторона конусная, никак иначе ты ее не поставишь. И ты это прекрасно знаешь!

Посмотри как устроены ножницы, тут тот-же принцип. Острый угол находит на острый угол, иначе будет хреново резать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если логически, то как раз наоборот. Маленькими внутрь, чтобы угол режущей кромки был острым. Это ведь на просто решетка , это часть ножа.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Та это ебануться, чтобы в СССР кто-то делал конусные отверстия в мясорубке!
Или пусть иллюстрацию ТС даёт.
Я просто не верю.

Ебались те, кто не читал журналы ("Наука и жизнь", "Т-М" и др.).
А дрель-то нахуя в дому?

они у них одинаковые на одном и том же диске. есть с большими, а есть с маленькими. в зависимости от фарша - мелкий или крупный.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хочешь фарш покрупней то , конусом внутрь, а хочешь фарм помельче то конусом наружу.

Главное - правильно наточить нож, решетку и правильно собрать шнек...

как технолог скажу, что если эта "решетка" имеет конусные отверстия, в чем я сомневаюсь, то она должна устанавливаться узкой частью к шнеку, а широкой наружу.

Причина банальна - если вы используете в качестве сырья продукт который содержит или может содержать упругие - жесткие частицы соизмеримые с размером отверстий, то они обязательно забьются при конусной форме отверстия. Это вопрос времени. В широкую часть зайдет, а из узкой не выйдет.
Так как со стороны плоскости фильеры вместе со шнеком вращается нож, он срежет слегка застрявший материал и под давлением создаваемым шнеком материал пройдет дальше, если конус расширяется. Но забьется если конус сужается. В долгосрочной перспективе это приведет к необходимости разборки узла. В промышленности так мясорубка работать не будет. Если вам не жаль своего времени, то ставьте как угодно. Если хотите чтобы работала "как надо" ставьте узкой частью к шнеку.

Это сообщение отредактировал ТоптуновПотапов - 4.12.2025 - 10:40

Смотря как собрать мясорубку...

А какого типа у тебя сужение в решетке?
Чок или получок?
В зависимости от размера дроби мяса разные варианты могут быть.