Расходы на специи, воду, электричество тоже учли? Опять же времени сколько потрачено? Думаю выгода максимум раза в два.
Времени - у меня, домохозяйки, много. Специй всегда в дома достаточно - готовить люблю. Вода - хоть залейся. У нас не по счетчику, а по количеству жильцов. Могу хоть день в душе стоять - цена та же. Электричество биржевое - ночью может и в минус уйти :) Все просчитано. В убыток я точно делать ничего не буду.
Времени - у меня, домохозяйки, много. Специй всегда в дома достаточно - готовить люблю. Вода - хоть залейся. У нас не по счетчику, а по количеству жильцов. Могу хоть день в душе стоять - цена та же. Электричество биржевое - ночью может и в минус уйти :) Все просчитано. В убыток я точно делать ничего не буду.
А что значит биржевое ляктричество ? Поясните пожалуйста
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Времени - у меня, домохозяйки, много. Специй всегда в дома достаточно - готовить люблю. Вода - хоть залейся. У нас не по счетчику, а по количеству жильцов. Могу хоть день в душе стоять - цена та же. Электричество биржевое - ночью может и в минус уйти :) Все просчитано. В убыток я точно делать ничего не буду.
А что значит биржевое ляктричество ? Поясните пожалуйста
Есть приложение в телефоне - вот сегодня будет такая цена, (почасово) а назавтра (в основном на выходные) будет ниже. Вот от него и работают все энергоемкие аппараты. Я ставлю в самый низкий порог цены.
Извините, что помешал вам деньги прятать • На сайте 7 лет
0
Цитата (Анда @ 28.02.2026 - 15:25)
Цитата (Faermen2011 @ 28.02.2026 - 18:50)
Цитата (Айболит30 @ 28.02.2026 - 13:45)
Цитата (Tormund18 @ 28.02.2026 - 13:19)
Нитритная соль, только!,
Пиздец. Вы на нитритке уже помешались. Тут мясо режется на тонкие пласты. Там просолиться пару часов хватит. И в сушилку. Подсушил - съел. Это же не колбаса в оболочке без доступа кислорода внутри. Рыбу вяленую никто не солит с нитриткой(я не знаю таких) - ещё никто не помер и не обосрался, хотя она хранится чуть ли не месяц, пока съешь.
Почитай Мельникова-Печёрского. Как ещё в те, стародавние времена, рыбопромышленники солили рыбу солью с селитрой, которая и есть нитрат натрия. У них холодильников не было, а рыбу надо было сохранить. Да и сейчас многие так солят. Понял, неграмотный, судя по минусу - читать не умеешь.
Ты про непотрошеную рыбу. Там может ботулизм развиться, так как в желудках ил и земля. Нитрит как соль, для глистов всяких одинаково. Так что твоё " Понял, неграмотный, судя по минусу - читать не умеешь." тебя не красит. Не разбираясь в теме, хуйню спорол.
Я же тебе предложил прочитать. Но ты упрямый, ведь ты лучше знаешь.. Или всё таки не грамотный? Помимо ботулизма нитритка убивает также всяческие сальмонеллы и стафилококки.. А вяленое мясо может хранится не один месяц и какие неприятные процессы произойдут в мясе за это время, никто не знает. А речь изначально зашла за то, что по твоим словам никто рыбу с нитриткой не сушит.. Но во перых не сравнивай свой улов с уловом в промышленных масштабах, а во вторых я тебе указал, что ты не прав и можешь убедится прочитав сам, как нитритку употребляли при солении рыбы.
Это сообщение отредактировал Faermen2011 - 1 мар 2026 в 07:17
Извините, что помешал вам деньги прятать • На сайте 7 лет
-1
Цитата (Скиминок @ 28.02.2026 - 19:46)
Цитата (Faermen2011 @ 28.02.2026 - 14:50)
Почитай Мельникова-Печёрского. Как ещё в те, стародавние времена, рыбопромышленники солили рыбу солью с селитрой, которая и есть нитрат натрия. У них холодильников не было, а рыбу надо было сохранить. Да и сейчас многие так солят. Понял, неграмотный, судя по минусу - читать не умеешь.
Может так когда-то и делали. А раньше и прививки от оспы при рождении делали. Я - рыболов. Всю жизнь солю рыбу обычной солью. И все, кого знаю делают так же. Никогда не слышал про отравление, даже сам ел рыбу немного с душком - жив, здоров. Если кто-то когда-то что делал или делает, то в некоторых вопросах совсем не обязательно делать так же
Ты себя с рыбопромышлениками позапрошлого века не сравнивай. Не те объёмы, не то время хранения и реализации и многое другое.. И опять же- я не настаиваю. Ты волен поступать, так как желаешь, хоть сырой жри.
Кто считает , что в промышленном мясе нет паразитов-ешьте сразу сырое. Зачем заморачиваться с посолкой и т.д. ? Думаете там идеальные, стерильные условия содержания скота? Применяют препараты и т.д, но это не исключает заражения. Через жучков паучков мух и т.д. А употреблять медвежатину, это вообще надо быть с отбитым мозгом наглухо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
сушу куриную грудку в обычной сушилке "ветерок". не знаю почему все тут советуют горизонтальный обдув, меня и вертикальный устраивает. но сама сушилка громоздкая - 6 поддонов, из которых я загружаю максимум 2, а обычно и вовсе один: укладываю продукт поплотнее чтобы потом один поддон только мыть грудку не замораживаю перед нарезкой, мне лень, так уже натренировался резать. соли добавляю 1% от массы продукта обычной и 1% нитритной (т.е. на 1кг грудки добавлю 10г обычной соли и 10г нитритной), специи. в холодильник на 12-24 часа и потом на сушку на 12 часов на максимальную температуру (70 на указателе).
Где то 50-60 % усушка. Ну если совсем в сухарь засушить - то наверное и 70-80. Немного математики: свиной карбонад я беру по 390р в магазе рядом. При потере 50% массы получаем 780р за кг конечного продукта. Ну ок, не в 5 раз, а в 3,5 экономия - что тоже неплохо. С курогрудью еще выгодней получается
А искричество считал?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Помимо ботулизма нитритка убивает также всяческие сальмонеллы и стафилококки.. А вяленое мясо может хранится не один месяц и какие неприятные процессы произойдут в мясе за это время, никто не знает. А речь изначально зашла за то, что по твоим словам никто рыбу с нитриткой не сушит.. Но во перых не сравнивай свой улов с уловом в промышленных масштабах, а во вторых я тебе указал, что ты не прав и можешь убедится прочитав сам, как нитритку употребляли при солении рыбы.
yaplakal.com