Самое надёжное средство для поправки здоровья на утро 1 января

С(е)олянка никогда не была супом из отбросов-обьедков. Не читайте вы всяких похлёбкиных-сюткиных. Не надо. Запросите рецепт у Молоховец, хотя бы. Все вам, хочется надеться, станет понятно.
От веку со(е)лянка была таким же отдельным, как вы выразились супом, а не чем то совмещенным.

Да уж
Пенсионер - мощный старик!

Сам Вы - Старик!

ну..так вот я этот человек
и еще пол страны.. которая ассоциирует со словом СОЛЯНКА - тушеную капусту с мясом (по богатому) или с колбасой вареной..если по советски... по-бедному

"соляночки" с маслинами ... отродясь никто в глаза не видал

Помню.. как в 80е... в деревне.. в Рязанской обл. на моей улице (я приезжал на лето туда)..жила бабка Марфа. Мы ее дразнили все время тем, что она была очень дремучая

В это трудно поверить.. но она полностью игнорировала все плоды цивилизации. Но в ее саду был самые красивые на селе вишни... Сама бабка прожила почти до 100 лет и никогда ничем не болела
Но не о ней разговор.

Когда мы эту бабку спрашивали..что такое ТИГР (ну... это такая кошка большая).. она не могла сказать что это такое. Говорить с бабкой Марфой на тему политики, религии.. было бесполезно. Собачьи породы... кошки.. все это был ей на хрен не нужно.
Но если спросить бабку Марфу... что она будет "иисть"... она отвечала: "картошечку, соляночку" и т.п.

Соляночка у бабки Мафы... (как и у 99% всех баб СССР) состояла на 95% из тушеной капусты и 5% каких-то мясных включений

Что вы там на 1 января с похмелья едите... какие такие "солянки"...с маслинами это точно бабке Марфе было бы неведомо... как и 99% русских..деревенских баб, которые маслины впервые увидели ближе к 90м.. и то не все

Вы правы в одном безусловно. Связывать название "сО или Е лянка" с селом и иже с имя - глупо совершенно.
Суть названия от состава супа - соленое и прочее...
И, судя по ингредиентам типа маслины, каперсы ... и технологии приготовления, еда эта никогда не была крестьянской (я о супе).
Ну а тушеная капуста с..., кстати помимо привычного мяса, может быть и рыба и горох и грибы..., в общем, что-то белковое, "от веку" готовилосьи употреблялось с удовольствием.
Ну а то, что вы не любите солянку суп - это видимо потому, что вы не пробовали пока того, что им реально является.

Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 29.12.2025 - 22:18

Грибы лишние, на мой взгляд. Да и выварится не успеют. Хотя, кому как.
В общем, маст хэв!

Грибы соленые. Им вывариваться совершенно не надо в солянке. Также как и оливкам с маслинами. Все это придает тот самый сбалансированный комплексный, так сказать, вкус соляночный.

вы уж меня извините, я понимаю, что это весьма алкоголизированное сообщество, но лучшее средство от похмелья по прежнему не употреблять алкоголь

А никто и не спорит. Но ведь бывают ситуации, когда ..., в общем, вот не получилось если - не употреблять?

Ну, да, не употреблять. Провожу эксперимент, так сказать, в пятницу шесть лет уже будет. За шесть лет ни одной ситуации, когда выпить пришлось

Знакомо. Сам несколько лет даже не нюхал. Держитесь!

Окрошка охуенно для закусона, с охуенным квасом.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Калья́ — старинное блюдо русской кухни, представляющее собой рыбный суп, сваренный на огуречном рассоле.

В профессиональной кулинарной литературе рецепты кальи появляются с конца XVIII века, однако само блюдо появилось гораздо раньше, оно упоминается в источниках XVI—XVII веков. Самые древние из сохранившихся рецептов кальи датированы 1610—1613 годами.

Наиболее распространённый вид кальи готовился из жирной рыбы с добавлением паюсной икры, или более того, из одной икры. Существовали также рецепты кальи из мяса птицы (калья утиная, куриная, из тетеревов), вместо огуречного иногда использовался капустный рассол или смесь рассола с квасом. В некоторых рецептах вместо рассола в калью добавляли лимон.

В толковом словаре В. И. Даля калья описывается как род борща, похлёбка на огуречном рассоле с огурцами, свёклой и мясом, а в пост с рыбой и икрой.

Калья — пряный, густой суп с острым и плотным по консистенции бульоном. В настоящее время калья может быть приготовлена из морской рыбы, например, из палтуса, зубатки, которые хорошо сочетаются с солёно-кислой основой.

Во времена распространения кальи блюдо считалось праздничным, мастеров по приготовлению супа называли «калейщиками» или «калейщицами» (так же назывались и любители кальи: где калья, там и я). Со временем калья в русской кухне практически вышла из употребления, её место заняли супы-рассольники, а если где-то готовят настоящую калью, то чаще всего неправильно называют «рыбным рассольником»

Это сообщение отредактировал UlAlex - 10.01.2026 - 13:15

UlAlex , товарищ дорогой, да кто же против же?

Вчера, простите, дописать лимит не позволил.
Я, например, никаким образом против КАЛЬИ ничего не имею. Наоборот.

Ещё расскажите где его взять то ... оху... А самому квас сделать хлопотно очень. Так, чтобы он был оху ...
Например, чтобы вот такой

Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 23.01.2026 - 08:20