Настоящая пюрешка с котлеткой в подливе


Страницы: (8) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

koshelev	20.11.2025 - 08:54 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.08.09 Сообщений: 6997	это какое-то издевательство Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

SantaJohn	20.11.2025 - 08:54 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.04.13 Сообщений: 1777	С луком и лаврушкой варить никогда не пробовал, спасибо за идею. Я делаю не с молоком, а со сливками, масла сливочного грамм 100-150 на такую кастрюльку. А лук добавляю либо мелко рубленный зелёный, ли хрустящий жареный. А, да, ещё я через сито протираю. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Сидорок	20.11.2025 - 08:54 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.16 Сообщений: 1411	А что лук в картохе при варке даёт?
	[^]

renegad2000	20.11.2025 - 08:54 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.08.12 Сообщений: 2876	ТС очень злой и нехороший человек...
	[^]

LLITbIPb

20.11.2025 - 08:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.11.14
Сообщений: 1382

Цитата (Корвалан @ 20.11.2025 - 07:47)

После этого начинаю активно мять картошку. По ходу добавляю добрый кусок масла (100 гр на 1 кг бульбы). Когда картошка умялась начинаю подливать горячее молоко, добиваясь нужной консистенции.

Я пюрешку прежде чем добавить молоко перебиваю через сито мелкоячеестое для однородной консистенции. При варке картошки под настроение могу добавить ещё зубок-два чеснока.

[^]

АстроМаг	20.11.2025 - 08:55 [ показать ] 2
Статус: Online Балагур Регистрация: 17.02.25 Сообщений: 916	Про пюрешку - оставлю, А котлеты знатные получились. Я даже из унюхал через экран!
	[^]

Корвалан

20.11.2025 - 08:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 1116

Цитата (levvvv @ 20.11.2025 - 13:53)

Маладэс!!!!! Кулинарный пост в наше время- невероятно!

п.с. Варёный лук то нахуя выкинул?!?

вот единственное что не ем это вареный лук, когда он цельной луковицей

[^]

Annischa22	20.11.2025 - 08:56 [ показать ] 5
Статус: Offline Балагур Регистрация: 21.12.22 Сообщений: 823	Это вы еще пюрешечку не солили адыгейской солью, но не той, которая из магазина, а той, которая ручной работы, чеснок свежий с солью и приправами, ум отьешь Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Корвалан

20.11.2025 - 08:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 1116

Цитата (Терик @ 20.11.2025 - 13:54)

А как ты на одной комфорке одновременно (судя по описанию) и " ... убавил огонь до среднего, накрыл крышкой и забыл о ней минут на 20", и " ... формирую котлеты и отправляю на сковороду" ? )

Спасибо за фотоотчет, люблю пюрешку, готовлю точно так же

две плитки было, они в кадр не попали

[^]

ТэКа	20.11.2025 - 08:57 [ показать ] 6
Статус: Offline Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся Регистрация: 8.12.12 Сообщений: 3743	Я в пюрешку ещё яичный желток вбиваю. Нежности придаёт.
	[^]

SantaJohn

20.11.2025 - 08:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.04.13
Сообщений: 1777

Цитата

а хз как они ее делают, могет просто роллтон с водой бадяжат

Лично знаю людей, кто пюре делает на том же отваре от картохи с добавлением сырого яйца. Когда я спросил про молоко или сливки, они сказали, что те от горячей картошки свернутся же. Яйцо тоже непонятно для чего, от него пюре тяжелеет, становится плотным. В общем, как их мамы делали, так и научили. Зачем и почему - не задумывались.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

syntha	20.11.2025 - 09:00 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.01.15 Сообщений: 1420	Я поел, но от этого не отказался бы Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Корвалан

20.11.2025 - 09:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 1116

Цитата (SantaJohn @ 20.11.2025 - 13:57)

Цитата (Корвалан @ 20.11.2025 - 08:53)

а хз как они ее делают, могет просто роллтон с водой бадяжат

Лично знаю людей, кто пюре делает на том же отваре от картохи с добавлением сырого яйца. Когда я спросил про молоко или сливки, они сказали, что те от горячей картошки свернутся же. Яйцо тоже непонятно для чего. В общем, как их мамы делали, так и научили. П зачем и почему - не задумывались.

ну хз как на том же отваре делать... клейстер же получится, да и зачем эти лишние телодвижения с яичным желтком?

[^]

Ingection	20.11.2025 - 09:01 [ показать ] 11
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.03.15 Сообщений: 1791	А я ещё жареный лук добавляю. Ну просто потому что люблю, и он в пюре охуенен.
	[^]

Корвалан

20.11.2025 - 09:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 1116

Цитата (Ingection @ 20.11.2025 - 14:01)

А я ещё жареный лук добавляю. Ну просто потому что люблю, и он в пюре охуенен.

это базовый рецепт, а так в качестве дополнения в пюре и зелень может идти, и жареный лук, и жареный бекон, и цветная капуста, и брокколи, и чеснок, и горчица, вариантов тыщи

[^]

ispcto

20.11.2025 - 09:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.04.15
Сообщений: 4931

Цитата (Ingection @ 20.11.2025 - 09:01)

А я ещё жареный лук добавляю. Ну просто потому что люблю, и он в пюре охуенен.

Вот, кстати - да. Тема.
Я при варке розмарин кладу, ели есть. А в пюрешку дополнительно чеснок мелко натираю пару зубчиков, и с яйцом взбиваю. Ну и зелень.

[^]

Sillogizm	20.11.2025 - 09:08 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.07.24 Сообщений: 2091	А пузырь что не сфоткал? Забыл?
	[^]

UdaFF5	20.11.2025 - 09:09 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.03.14 Сообщений: 1944	Обжареный лук добавьте в пюре... Гораздо будет вкуснее...
	[^]

Кanaliya	20.11.2025 - 09:11 [ показать ] 16
Статус: Offline Directed by Robert B. Weide Регистрация: 22.10.07 Сообщений: 584	А всему секрет - сливочное масло и его количество. Чем больше его нахуячить в пюре или при жарки - тем вкуснее и "как у бабушки в деревне" получится. И это касается всех блюд с добавлением масла. Супов-борщей тоже. Любая поджарка на сливочном масле "сделает" заправку на постном масле.
	[^]

Hama

20.11.2025 - 09:16

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 29.05.09
Сообщений: 330

Цитата (XT899 @ 20.11.2025 - 10:47)

До обеда блять еще 2 часа

а нехуй в рабочее время сидеть на Япе! В обед пост посмотри и будет не так больно))

[^]

KKS137	20.11.2025 - 09:17 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 11.04.17 Сообщений: 606	Есть захотел а обед только через 2 часа
	[^]

VasichJurgen	20.11.2025 - 09:21 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.10.24 Сообщений: 35	Нельзя такое человеку на работе показывать, ИЗВЕРГ!!!! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

i13th	20.11.2025 - 09:22 [ показать ] 3
Статус: Offline бячивро авпм Регистрация: 24.06.14 Сообщений: 5734	ммм... вкуснотища ну и вдобавок клип небольшой про котлетку с пюрешкой от Энджойкина (правда, рутуб) Это сообщение отредактировал i13th - 20.11.2025 - 09:23
	[^]

levvvv

20.11.2025 - 09:24

Статус: Offline

Несу херню в массы

Регистрация: 28.01.12
Сообщений: 3240

Цитата (Корвалан @ 20.11.2025 - 15:00)

Цитата (SantaJohn @ 20.11.2025 - 13:57)

Цитата (Корвалан @ 20.11.2025 - 08:53)

а хз как они ее делают, могет просто роллтон с водой бадяжат

Лично знаю людей, кто пюре делает на том же отваре от картохи с добавлением сырого яйца. Когда я спросил про молоко или сливки, они сказали, что те от горячей картошки свернутся же. Яйцо тоже непонятно для чего. В общем, как их мамы делали, так и научили. П зачем и почему - не задумывались.

В столовках так и делали, молоко никто не лил, на отваре бодяжили. А желток - он ссука вкусный и цвет придаёт. Итальянцы карбонару только на желтках делают! Никаких ёбаных сливок!

[^]

Grafi77

20.11.2025 - 09:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.08.11
Сообщений: 1977

Цитата (risla @ 20.11.2025 - 08:50)

А что есть те, кто по другому готовит пюре картофельное? Очень странно.

я еще яйцо добавляю и все это дело миксером пробиваю) Получается вообще огонь)

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 22025
0 Пользователей: