А чаевые это за какую "услугу"? - что бы встали на одно колено и сказали что угодно мой господин?..
Вообще дляменя это странная практика -чаевые.. Я купил, оплатил, заплатил за какое то действие или товар, так почему я еще "должен" еще чтото платить. А если не заплатл сверху то это я ко бы не по этикету или не по человечески.. а с каких? Тот же официант его работа спросить и принести блюдо, потом принести счет, он получает зарплату, то что оправдание - малую зп, но это не моя проблема а работадателя.. Мне за мою работу не платят "чаевых".
Чаевые в моем понятии не обязаловка навязанная обществом, а мое личное желание -хочу не хочу, нравитсся не нравится, захотел дал, нет значит не хочу.