Да, он же "шеф". А так конечно на кухне ещё применяются несколько видов, но главный всё равно шеф.
для кого главный?
Не для кого, а по выполняемой функции. Русский язык вещь достаточно богат и слово "главный" подразумевает не только как "руководитель", но и в контексте "главным образом", то есть выполняющим основной объем работы. Таковым на кухне является поварской нож, он же шеф.
Зашёл прикольнуться на тему: Бушкрафт -- самый необходимый нож в городских джунглях. Но армия первонахов опередила. Хороший подход у тебя, уважаю увлечённых.
Цитата (kistanov @ 15 апр. 2026 г. в 13:27)
Цитата (kikunak @ 15 апр. 2026 г. в 14:25)
А на фото я вижу "нож ножемана".
поварской он один? ;)
Для домашней кухни — пять. Это без бушкрафта, если чё.
- шеф - овощи - филе - хлеб - ну и для души что-нибудь. Просто чтобы был. Топор, накири, бунка... на что глаз упадёт. ))
Это сообщение отредактировал Klientt - 15 апр. 2026 г. в 14:51
Да, он же "шеф". А так конечно на кухне ещё применяются несколько видов, но главный всё равно шеф.
для кого главный?
Не для кого, а по выполняемой функции. Русский язык вещь достаточно богат и слово "главный" подразумевает не только как "руководитель", но и в контексте "главным образом", то есть выполняющим основной объем работы. Таковым на кухне является поварской нож, он же шеф.
ну вот например, мои родители, бабушки и дедушки и слова то такого не знали - шеф-нож. и не было у них ножа близкого к современному пониманию формы шеф-ножа. а был большой и маленький. в целом и сейчас подавляющее большинство людей живет не зная что такое шеф-нож и пользуясь тем что удобно и то что есть. а ты зачем-то натягиваешь свои представления о ножах на всех. зачем?
ну вот например, мои родители, бабушки и дедушки и слова то такого не знали - шеф-нож. и не было у них ножа близкого к современному пониманию формы шеф-ножа. а был большой и маленький. в целом и сейчас подавляющее большинство людей живет не зная что такое шеф-нож и пользуясь тем что удобно и то что есть. а ты зачем-то натягиваешь свои представления о ножах на всех. зачем?
Бабушки и дедушки много чего не знали: что такое маскарпоне, крем-чиз и плесневый сыр, что такое стейки, руккола, салат Айсберг и много чего ещё. И?
А если уйти в технику и посмотреть, что не знали наши бабушки и дедушки?
Обрати внимание, я не говорю про какую-то экзотику, а про обыденные современные вещи на десятках миллионов домашних кухонь, не говоря про кухни общепита.
P S. Что не так в моих представлениях о ножах? Спроси 100 человек, что такое канцелярский нож и что такое бушкрафт. Сравни потом количество ответов по существу.
Это сообщение отредактировал kikunak - 15 апр. 2026 г. в 15:00
А чего вы все наждаки уродуете, не можете из заготовки электро-эрозионным вырезать?
ну во-первых не наждак, а гриндер. во вторых не насилие, а штатные режимы работы. а в третьих - ведь у всех в гараже электро-эрозионная или гидрорезка есть за несколько лямов ))
а заказать услугу? Конечно, если для ножедела важнее процесс, то могу поставлять слёзы девственниц, для финального окропления ножика.... Как-то 2 раза ёбся обтачивая заготовку - да ну его в качель.... но у меня недалеко завод космический, у них чего только нет в плане металлообработки.
ну вот например, мои родители, бабушки и дедушки и слова то такого не знали - шеф-нож. и не было у них ножа близкого к современному пониманию формы шеф-ножа. а был большой и маленький. в целом и сейчас подавляющее большинство людей живет не зная что такое шеф-нож и пользуясь тем что удобно и то что есть. а ты зачем-то натягиваешь свои представления о ножах на всех. зачем?
Бабушки и дедушки много чего не знали: что такое маскарпоне и плесневый сыр, что такое стейки, руккола, салат Айсберг и много чего ещё. И?
А если уйти в технику и посмотреть, что не знали наши бабушки и дедушки?
Обрати внимание, я не говорю про какую-то экзотику, а про обыденные вещи на десятках миллионов домашних кухонь, не говоря про кухни общепита.
так а сотни миллионов кухней и слыхом не слыхивали про шеф-нож. тем более про его разновидности форм и размеров. но ты упорно продолжаешь свою точку зрения выдавать за единственно правильную. и древнейшее орудие труда - нож - сравниваешь с техникой. зачем? если тебе от этого станет легче, то я с тобой соглашусь.
Крутая "порошковая сталь". Уже звучит как, что то сломанное.
Ндее. Один из лучших. Чем? Не прикалываюсь просто спрашиваю.
она мне всегда очень нравилась Потому-что тебе нравится?
считается одной из самых удачных моделей для бушкрафта Кем считается? И почему? Примеры бы.
Пор мне так штык нож времен СССР получше и формой и функционалом будет. А данное издение так. Интересно на сколко данная сталь прочнее глубинного Вала (Сталь 45).
Это сообщение отредактировал NightKnight - 15 апр. 2026 г. в 15:11
А чего вы все наждаки уродуете, не можете из заготовки электро-эрозионным вырезать?
ну во-первых не наждак, а гриндер. во вторых не насилие, а штатные режимы работы. а в третьих - ведь у всех в гараже электро-эрозионная или гидрорезка есть за несколько лямов ))
а заказать услугу? Конечно, если для ножедела важнее процесс, то могу поставлять слёзы девственниц, для финального окропления ножика.... Как-то 2 раза ёбся обтачивая заготовку - да ну его в качель.... но у меня недалеко завод космический, у них чего только нет в плане металлообработки.
вот у меня такого завода рядом нет. при резке все хотят объемы. хотя бы квадратный метр. или ломят цену как конь. а потом на гриндере на нормальном абразиве и каленую сталь точить не проблема, я уж про сырую молчу. и да, процесс не последнее дело. нравится мне это. Законтурить бланк со сверлением неспешно - минут 15.
ну вот например, мои родители, бабушки и дедушки и слова то такого не знали - шеф-нож. и не было у них ножа близкого к современному пониманию формы шеф-ножа. а был большой и маленький. в целом и сейчас подавляющее большинство людей живет не зная что такое шеф-нож и пользуясь тем что удобно
Наши родители много чего не знали из домашней и кухонной утвари. Это ни разу не аргумент для современного мира.
А насчёт удобства ты в корне не прав. И крайне удивительно, что человек, сам занимающийся изготовлением ножей, вообще говорит такое. Кому как не тебе знать, что всё разнообразие видов и форм современных ножей служит именно удобству для работы. Особенно кухонных, которые мы используем каждый(!) день.
Это сообщение отредактировал Klientt - 15 апр. 2026 г. в 15:08
Интересный выбор стали как для бушкрафта . как по мне для бушкрафта лучше 5ХНМ. дрова порубить,колышки палатки забить и колбаску к обеду порезать без проблем...
Когда-то была история про чувака из финляндии вроде который хотел изобрести идеальный нож. И после всех исследования и он понял что форма кухонного ножа с упором - идеальна.
так а сотни миллионов кухней и слыхом не слыхивали про шеф-нож. тем более про его разновидности форм и размеров. но ты упорно продолжаешь свою точку зрения выдавать за единственно правильную. и древнейшее орудие труда - нож - сравниваешь с техникой. зачем? если тебе от этого станет легче, то я с тобой соглашусь.
Ты начинаешь играть в слова. Ты сделал "древнейшее орудие труда - нож"? Такой, который бы пригодился на сотнях миллионов кухонь сейчас в 21 веке?
Если нет, тогда и не надо эти кухни сюда приплетать. Ты сделал красивый нож для ножемана, который любовно его заточит, а потом будет хвастаться перед другими ножеманами. Ну так и называй вещи своими именами.
P S. Да, я считаю ножедрочерство отклонением. В отличие от них филателисты, нумизматы и пр. коллекционеры не придумывают высосанные из пальца применения своим объектам интереса, а просто собирают как редкость и красоту. Можно так ножи собирать? Конечно можно, как объект коллекционирования. А вот когда начинается "нож для работы" - это уже неведомое выдумывание новых сущностей, истоки которого лежат где-то в психике.
Это сообщение отредактировал kikunak - 15 апр. 2026 г. в 15:14
Ты сделал красивый нож для ножемана, который любовно его заточит, а потом будет хвастаться перед другими ножеманами. Ну так и называй вещи своими именами.
Не хотелось бы мне быть самонанятым адвокатом, но так-то заказчик здесь отметился. И можно зайти в его профиль и увидеть, что чел наверняка охотник.
Это сообщение отредактировал Klientt - 15 апр. 2026 г. в 15:15
каждый день в vk мне валится реклама ножей, человек выдает китайскую херню за свое производство. На мой вопрос про адрес и сам приеду выберу - был послан нахер...осторожней быть в этой области
ХЗ что такое бушкрафт, но нож понравился. В руках бы его ещё подержать с умным видом - оценил бы точнее)
Это сообщение отредактировал CustomWing - 15 апр. 2026 г. в 15:14
Ты сделал красивый нож для ножемана, который любовно его заточит, а потом будет хвастаться перед другими ножеманами. Ну так и называй вещи своими именами.
Не хотелось бы мне быть самонанятым адвокатом, но так-то заказчик здесь отметился. И можно зайти в его профиль и увидеть, что чел наверняка охотник.
Тогда было бы просто "нож для охотника" и не было бы просто всей дискуссии выше.
Обрати внимание, не я первый написал про раф и подвернутые штаны.
Это сообщение отредактировал kikunak - 15 апр. 2026 г. в 15:17
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
6 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
вряд ли владелец им фехтовать будет
yaplakal.com