Котелок закипает быстро, а огня не видно: что за дакотский костёр советуют военным для выживания

12 фото via

На равнинах Северной Америки, где индейцы дакота охотились на бизонов, с дровами было плохо. Огонь разводили на сухих бизоньих лепёшках, которых в прерии хватало.

Над травой почти без перерыва дул ветер, и одна шальная искра могла поджечь степь. Пожар распугал бы стадо, ради которого и шли на охоту.

Имя этого народа досталось способу, который выручал и от ветра, и от степного пожара. Кто придумал его первым, так и не выяснили: ямы с подведённым к огню воздухом веками копали в самых разных концах света.

Зато в американском наставлении по выживанию для военных у такого очага есть свой пункт с рисунком: его советуют, когда огонь надо спрятать, а еду всё-таки сварить.

Заметить такой костёр со стороны трудно. Над землёй пламени нет, дымок еле тянется, а котелок на нём закипает быстро.

Две ямы и подземный ход

Основа очага - яма шириной около 30 см и такой же глубины. Прямой её не оставляют: отступив от края примерно 10 см, стенки начинают раздавать вширь, и к низу яма становится похожа на грушу или кувшин с узким горлышком. В расширенное дно помещаются поленья покрупнее, пламя собирается в одном месте, а горловина служит опорой для котелка, сковороды или решётки, и они не проваливаются в огонь.

Воздух к огню подводят через вторую, узкую яму шириной около 15 см, примерно вдвое уже основной. Её начинают в 15-20 см от первой, со стороны, откуда дует ветер, и тянут наискосок, под углом 30-45 градусов, так, чтобы она открылась в самом низу костровой ямы.

Если ход выйдет выше дна, огонь будет гореть хуже, а дыма станет больше. В рыхлой земле, где свод хода обваливается, вместо норы роют открытую канавку, кладут поперёк палочки и присыпают землёй.

Дёрн с места будущего очага срезают одним куском и вместе с выкопанной землёй складывают на расстеленную накидку. Когда готовка закончена, землю ссыпают назад, сверху возвращают дёрн, и найти, где горел костёр, почти невозможно.

Почему огонь в яме горит жарче и чище

Нагретый пламенем воздух столбом уходит из горловины вверх. На его место через боковой ход засасывается наружный воздух, и струя бьёт прямо в основание костра.

Огонь от такого поддува раскаляется, горячий поток рвётся вверх ещё быстрее, и тяга сама себя подстёгивает. Устроено всё как в печке, у которой топку заменила земляная яма, а поддувало - наклонная нора.

Растапливают очаг не снизу, как обычный костёр, а сверху. Яму плотно набивают тонкими сучьями, наверх кладут то, что вспыхивает от спички, и поджигают.

Пламя постепенно спускается к дну, а газы, которые выходят из нагретых нижних веток, проходят через огонь и догорают в нём. Воздух из хода всё это время идёт ровно и омывает дрова со всех сторон. Дальше топливо подкидывают маленькими порциями, по горсти тонких сухих веток: стоит пламени выплеснуться из горловины, и прятать уже нечего.

Сильный ветер такому огню не страшен: пламя укрыто в земле, а поддув в непогоду тянет только лучше. Обратная сторона - жар трудно убавить. Если дать очагу как следует раскочегариться, а потом заткнуть ход дёрном, огонь стихнет совсем ненамного.

Дым над обычным костром - это топливо, которое не успело сгореть: частицы сажи, смолы, масел и золы. Как только полено прогревается, из него начинают выделяться горючие газы, а на них приходится не меньше половины запасённой в дереве энергии.

Само дерево начинает гореть уже примерно при 250 градусах, а этим газам для вспышки нужно около 600. В открытом костре такой жары обычно нет, газы уходят вверх несгоревшими, остывают, сбиваются в мелкие капли и частицы и становятся дымом. Вместе с дымом из обычного костра в небо улетает немалая доля дров.

В дакотской яме воздух идёт прямо в раскалённую сердцевину огня, пламя становится жарче, и газы сгорают, не успев выбраться наружу. Дрова здесь не тлеют и не чадят.

Пока стенки ещё холодные, на них оседает и пар, который выходит из подсыхающих веток. Дыма остаётся совсем немного, а чтобы вскипятить котелок, дров уходит меньше, чем на обычном костре.

Свет прячется так же просто. Пламя горит ниже уровня земли, и из горловины вырывается только узкий луч, направленный в небо. Увидеть огонь можно, лишь заглянув сверху за край ямы, а с любой точки ниже этого края его не заметно.

Горловину к тому же можно прикрыть жестянкой, плоским камнем или дном котелка. У обычного костра ночью отблески видны за несколько километров. Тепло тоже почти не расходится по сторонам: жар идёт вверх, в посуду, поэтому готовить на таком очаге удобно, а погреться возле него толком не получится.

Где такой очаг не получится

Совсем без дыма яма горит далеко не всегда. Если дрова сырые или подгнившие, дымить будет любой костёр, и дакотский тоже, а много дыма дают и смолистые сосна, ель и кедр. В насквозь мокрых лесах, где под ногами слой прелой листвы, мха и перегноя, а в глубине сплошные корни, такую яму ещё попробуй выкопать, и дыма от неё там хватает.

Капризна яма и к грунту. Лучше всего форму держит тяжёлая глина, там обвалов можно не бояться, а в песке ход засыпается, стоит неосторожно копнуть.

Камни и толстые корни превращают рытьё в мучение, в низинах яму подтапливают грунтовые воды, а промёрзшую зимой землю ковырять тяжело, да и инструмент недолго сломать. На устройство такого очага уходит час-полтора, поэтому его копают там, где встают надолго, а не на одну ночь.

Как прятали остатки дыма

Оставшийся дымок стараются развеять. Проще всего устроить очаг под раскидистым деревом: листва и ветви растаскивают дым, и столбом он уже не встаёт.

В России такой очаг часто называют костром разведчика. В наставлениях для войсковых разведчиков яму, к которой подведён тонкий воздушный ход, советуют рыть под козырьком скалы или под плотной листвой, чтобы огонь не выдал себя ни с земли, ни с воздуха.

Можно обойтись и без дерева, положив поверх ямы решётку из свежесрезанных зелёных веток. Дым, упираясь в неё, рвётся на клочья и не собирается в заметный столб, а на тех же ветках удобно сушить мокрую одежду или жарить нарезанное полосками мясо.

Под деревом же жар может погубить корни, а кое-где огонь пробирается по корням под землю, тлеет там неделями и даже годами и выходит наружу пожаром далеко от места стоянки. Для тренировки такой очаг копают на открытом месте.

Печь Хоанг Кама

Во Вьетнаме остатки дыма научились прятать под землёй. Хоанг Кам, повар одной из вьетнамских дивизий, в начале 50-х кормил людей в джунглях, над которыми то и дело кружили самолёты-разведчики. Днём стоянку выдавал дым, ночью огонь, и повара, едва разведя очаг, разгоняли дымок веерами.

Хоанг Кам перекопал десятки печей, прежде чем нашёл решение. Подсказка пришла из детства: он помнил, как дым расползается по мышиным норам.

Завершающая

Первые печи с ходами-норами всё равно пропускали дым, и тогда ходы сделали длиннее и пустили в разные стороны, словно щупальца кальмара. От топки канал тянулся на 2,5-3 м до дымовой камеры размером 0,8-1 м в каждую сторону, а оттуда ещё на 3-5 м ко второй. Сверху каналы перекрывали ветками и засыпали влажной землёй.

Пройдя по этим подземным рукавам и через сырую землю, дым выходил наружу не столбом, а тонкой полоской пара, которая стелилась низко и быстро таяла. Готовить так можно было и среди дня, когда над головой кружил разведчик, и даже на сырых дровах. В 1952 году печь назвали именем её создателя, и во Вьетнаме её до сих пор так и зовут - печь Хоанг Кама.


Вот такая история...