Многие жалуются, что пшёнка — это либо горькая дробь, либо клейстер для обоев. А на самом деле, это топовая каша, если подойти к ней с умом и мерным стаканом. Ловите рецепт на 2 средние порции (как раз на двоих или на одного очень голодного мужика). 👨🍳🔥
🛒 Ингредиенты в граммах и миллилитрах:
• Пшено (крупа) — 60 г (это примерно 3-4 столовые ложки с горкой). • Вода (для первой варки) — 150–180 мл (чтобы скрыло крупу на 1- 1.5 см). • Молоко — 300 мл (в два раза больше, чем воды). 🥛🥛 • Сливочное масло — 20–30 г (кашу маслом не испортишь, факт!). 🧈 • Соль — щепотка (по вкусу). • Сахар — 1 ст. ложка (или по вкусу). 🍭 • Добавки: курага и чернослив — по 5–6 шт.
👨🍳 Пошаговый алгоритм:
1. Убиваем горечь: Отмеряем 60 г пшена, перебираем его от мусора. Заливаем крутым кипятком (~200 мл) и оставляем на 10 минут. Пока крупа парится — пьём кофе. ☕ Пшено после этого станет «добрым» и перестанет горчить. 2. Замачиваем сухофрукты: Курагу и чернослив кидаем в холодную воду. Пусть размякнут. 3. Первый этап варки: Сливаем кипяток с пшена, промываем холодной водой. Засыпаем в кастрюлю и заливаем 150-180 мл свежей воды. Ставим на средний огонь. 💧 4. Томим: Варим 15 минут. Если вода выкипела слишком быстро, а зерно ещё «кусается» — плесните ещё капельку кипятка. Пшено должно развариться и стать мягким. 5. Молочный финал: Когда вода почти ушла, вливаем 300 мл молока. Сразу же добавляем соль и сахар — так они идеально распределятся по всей каше. 🧂 6. Ловим пену: Как только молоко запенилось и попыталось совершить побег из кастрюли — варим ещё 2 минуты на самом слабом огне и выключаем. 🛑 7. Секретный ингредиент: Закидываем сливочное масло, накрываем крышкой и... ЖДЁМ 15-20 МИНУТ. Без этого шага магии не будет! Каша должна «настояться» и впитать остатки молока. ⏳
✨ Раскладываем по тарелкам, режем туда наши размокшие сухофрукты, можно добавить банан или карамелизированное яблоко. 🍎🍌
Результат: Нежнейшая текстура, никакого горького привкуса и сытость до самого обеда. 😋
А как у вас с кашами, мужчины? Признавайтесь честно: сами варите или только поглощаете то, что жена приготовила? 👇💬
Я так понимаю, что пост окончен. Пшёнку люблю, как и гречку, рис в молочном варианте. Просто, быстро, полезно и сытно. Несладкие варианты тоже отлично, как гарнир. Удивлён, что пшено кому-то горчить может.
Я, правда, молоко пополам с водой смешиваю и заливаю в промытое пшено на высоту фаланги пальца, можно двух. Получается не густо и не жидко.
Это сообщение отредактировал Антонуан - 13 мар. 2026 г. в 19:25
1. Убиваем горечь: Отмеряем 60 г пшена, перебираем его от мусора. Заливаем крутым кипятком (~200 мл) и оставляем на 10 минут. Пока крупа парится — пьём кофе. ☕ Пшено после этого станет «добрым» и перестанет горчить.
не проще залить пшено кипящим обратом молока? Никакой горечи, пшено остывая .набирает из обрата влагу - ".распревает" а ДАЛЕЕ - ПО ТЕКСТУ..
Стакан пшена под холодную воду. Пока мусор выходит, включаем печку и ставим кастюлю (пустую). Как зашипело, в кастрблю промытое пшено, 2 стакана воды и чайную ложку соли. Через 15 минут сверху сливочного масла (2-3 ложим, шмат, все что есть) и сверху крышку. Лопать можно через полчаса, день или три- оторвать невозможно . Щи да каша - пища наша. Невероятно вкусно.
А как у вас с кашами, мужчины? Признавайтесь честно: сами варите или только поглощаете то, что жена приготовила?
мадам, а вы это рецепт от своего мужа выложили? Странное обращение... или так завуалированно ждёте отклики холостяков? Есичо - пшённую кашу мне варит жена, но не на плите, а в духовке по моей методе типа как в русской печке
Это сообщение отредактировал УЧК - 13 мар. 2026 г. в 19:46
мадам, а вы это рецепт от своего мужа выложили? Странное обращение... или так завуалированно ждёте отклики холостяков? Есичо - пшённую кашу мне варит жена, но не на плите, а в духовке по моей методе типа как в русской печке
Муж готовит овсянку )) рада за вас))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я сначала пшено варю до полуготовности, потом промываю холодной водой и добавляю в кипящее молоко. Так крахмал из крупы полностью вываривается, и каша получается рассыпчатой.
MsPoppins небольшой совет в самом первом сообщение своего рецепта напиши сколько всего будет фото, чтобы люди знали когда можно начинать коментить и не сломали твой рецепт Второе. У тебя описание рецепта отдельно а фото отдельно. Делай так на пример, пишешь Берем 50 грамм каши и размещаешь фото этого действия после нажимаешь кнопку отправить потом во втором сообщении пищешь заливаем кашу кипятков и прикрепляешь фото этого действия и нажимаешь кнопку отправить и так со всем текстом и со всеми фото и тогда твой рецепт будет на 100% удобнее и понятнее к пониманию и прочтению по поводу пшенки, это единственная каша к которой я не притрагиваюсь вообще, не мое это
Это сообщение отредактировал Redd - 14 мар. 2026 г. в 08:31
MsPoppins небольшой совет в самом первом сообщение своего рецепта напиши сколько всего будет фото, чтобы люди знали когда можно начинать коментить и не сломали твой рецепт Второе. У тебя описание рецепта отдельно а фото отдельно. Делай так на пример, пишешь Берем 50 грамм каши и размещаешь фото этого действия после нажимаешь кнопку отправить потом во втором сообщении пищешь заливаем кашу кипятков и прикрепляешь фото этого действия и нажимаешь кнопку отправить и так со всем текстом и со всеми фото и тогда твой рецепт будет на 100% удобнее и понятнее к пониманию и прочтению по поводу пшенки, это единственная каша к которой я не притрагиваюсь вообще, не мое это
Спасибо за терпение и рекомендации. Попробую) не совсем технически еще разобралась здесь ) Доброго дня, вам ! 👋🫶🤝
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я сначала пшено варю до полуготовности, потом промываю холодной водой и добавляю в кипящее молоко. Так крахмал из крупы полностью вываривается, и каша получается рассыпчатой.
я тоже так молочные каши готовлю. не на молоке, а на воде, с последующим добавлением молока. так не нужно контролировать пену, которую молоко может дать. и легко контролировать разваренность.
Вроде бы и всё хорошо и всё вкусно, но.... Но какой же это завтрак, если готовится почти час? Нет, я понимаю, что не весь этот час нужно стоять у плиты, но всё же ....
Размещено через приложение ЯПлакалъ
это топовая каша, если подойти к ней с умом и мерным стаканом.
Мммм, любимое) тот вариант, когда за добавкой ещё сбегаешь, приговаривая, что какая я кулинар- молодец) мой вариант без запарки кипятком (мне почему-то не горчат ни баклажаны ни пшёнка) + тыква
Это сообщение отредактировал oish73 - 18 мар. 2026 г. в 07:27
а ты попробуй кофе с коньяком. на чашку коньяка одну половинку зёрнышка кофе. кофе можно использовать несколько раз. а водка по утрам это моветон, да ещё и перед кашей.
Почти всю жизнь провел на кухне!Еще в советской юности меня учии старые поварихи - пшено мой 5 раз! Действительно,залил пшено водой помешал и слил грязную воду и так 5-6 раз,как по волшебству обычно на 5 раз вода сливается чистая. Потом в кипяток её и вари до готовности помешивая на дне.Как уварилась жмякни молока до нужной консистенции,соли и сахара,дождись пока булькнет.Хрястни туда сливочного масла и "Приятного аппетита!"
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
типа как в русской печке
yaplakal.com