Вообще-то русский салат и "оливье" - ВНЕЗАПНО разные блюда. И называется "оливье" именем того, кто его сочинил. В "оливье" нету и не может быть свёклы.
Картофель, печёное мясо птицы (желательно рябчики), каперсы, солёные огурчики, варёные яйца, самодельный "провансаль" - вот основные ингредиенты "оливье". Я обычно добавляю ещё второй соус, состоящий из ланспика и соевого соуса. Эдакая замена "соя-кабуль".
Вообще-то русский салат и "оливье" - ВНЕЗАПНО разные блюда. И называется "оливье" именем того, кто его сочинил. В "оливье" нету и не может быть свёклы.
Картофель, печёное мясо птицы (желательно рябчики), каперсы, солёные огурчики, варёные яйца, самодельный "провансаль" - вот основные ингредиенты "оливье". Я обычно добавляю ещё второй соус, состоящий из ланспика и соевого соуса. Эдакая замена "соя-кабуль".
А советский с колбасой и горошком тогда что - Оливье или Русский салат?
Апельсиняя! Я тебя ценю и как кулинара и как оформителя тем, и как женщину (в преддверии 8 Марта особенно)! Пусть этот "Оливье" останется у тебя на совести! Какой кошмар! Без докторской колбасы, ладно, можно заменить вот этим вот богомерзким из индейки... Но без горошка, и с каперсами?) И ещё и с бураком?! ЭТАНИАЛЬВЬЁ!!!!
Вообще-то русский салат и "оливье" - ВНЕЗАПНО разные блюда. И называется "оливье" именем того, кто его сочинил. В "оливье" нету и не может быть свёклы.
Картофель, печёное мясо птицы (желательно рябчики), каперсы, солёные огурчики, варёные яйца, самодельный "провансаль" - вот основные ингредиенты "оливье". Я обычно добавляю ещё второй соус, состоящий из ланспика и соевого соуса. Эдакая замена "соя-кабуль".
А советский с колбасой и горошком тогда что - Оливье или Русский салат?
Эта бурда называется вроде бы "салат "Столичный"".
Это рецепт Русского салата из книги знаменитого итальянского повара.Не надо отождествлять его с "Оливье" и ставить минусы Автору.Фото красивые,рецепт незнакомый и нет никакой необходимости всё встречать в штыки.Зачем сколько агрессии друг к другу?Не понимаю Давайте жить дружно!
Рецепт ещё проще первого: насыпать в банку соцветия с чашелистиками, прочие листья не нужны, залить водкой или спиртом и поставить в тёмное место на 15 дней, в течение которых настойка обогащается, а также окрашивается и приобретает благородный вкус и аромат. О пользе календулы, особенно для женщин, всем известно.
В кто-то веки у меня дома есть все ингредиенты хоть для одного рецепта от Апельсинии. Моя свекровь делает настойку календулы в медицинских целях и меня ей снабдила. И вино игристое есть.
Можно из обычного, но раз у нас тут всё для женщин — то соевый. Конечно, не покупной, а домашнего приготовления.
Фу! Вот сразу - фу! Скажем дружное Нет суррогатам! Йогурт может быть только из молока, при чем не из извращенного веганами понятия, под которым они понимают продукт с заменителями молочного жира, изготовленный из растительного сырья, а из настоящего, полученного из млечных желёз млекопитающих, хоть коровы, хоть козы, хоть утконоса!
Ведь отныне вы знаете, какой он, настоящий и самый правильный. Живите теперь с этим.
Салат "Оливье" - это изобретение самого Оливье, а "Русский салат" из данной книги - это "Русский салат" из данной книги. Я так "Мимозу" могу истинным правильным салатом "Оливье" назвать. Не одной Апельсинии натягивать сову на глобус. Живите теперь с этим.
Это рецепт Русского салата из книги знаменитого итальянского повара.Не надо отождествлять его с "Оливье" и ставить минусы Автору.Фото красивые,рецепт незнакомый и нет никакой необходимости всё встречать в штыки.Зачем сколько агрессии друг к другу?Не понимаю Давайте жить дружно!
Рецепт интересный, подача красивая, но автор сама отождествляет, даже более того - указывает на свой рецепт, как на единственно верный, исконный, канонический, не обращая внимания ни на разницу в названиях, не на то, что за границей в кулинарных книгах и в борщ ананасы могли положить.
Это сообщение отредактировал Бойцоваямышь - 7 мар. 2021 г. в 12:56
Это рецепт Русского салата из книги знаменитого итальянского повара.Не надо отождествлять его с "Оливье" и ставить минусы Автору.Фото красивые,рецепт незнакомый и нет никакой необходимости всё встречать в штыки.Зачем сколько агрессии друг к другу?Не понимаю Давайте жить дружно!
Рецепт интересный, подача красивая, но автор сама отождествляет, даже более того - указывает на свой рецепт, как на единственно верный, исконный, канонический, не обращая внимания ни на разницу в названиях, не на то, что за границей в кулинарных книгах и в борщ ананасы могли положить.
Я ничего не утверждаю. Наоборот, провожу исследование на тему "Оливье: современные тенденции и исторические корни" и время от времени вот публикую результаты! Данный рецепт пока что является самым первым упоминанием.
А почему в пиццу можно положить ананасы, а в борщ нет - это отдельный вопрос.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Давайте жить дружно!
yaplakal.com