Рецепт ещё проще первого: насыпать в банку соцветия с чашелистиками, прочие листья не нужны, залить водкой или спиртом и поставить в тёмное место на 15 дней, в течение которых настойка обогащается, а также окрашивается и приобретает благородный вкус и аромат. О пользе календулы, особенно для женщин, всем известно.
В кто-то веки у меня дома есть все ингредиенты хоть для одного рецепта от Апельсинии. Моя свекровь делает настойку календулы в медицинских целях и меня ей снабдила. И вино игристое есть.
Апельсиняя При всем уважении, салат-а-ля рус - это не оливье. Это ближе к эрац-оливье "Столичный" или "Зимний". Настоящий оливье...аутентичный - имеет немного другой набор продуктов и подача другая
Это сообщение отредактировал stan0766 - 7 мар. 2021 г. в 13:55
Апельсиняя! Я тебя ценю и как кулинара и как оформителя тем, и как женщину (в преддверии 8 Марта особенно)! Пусть этот "Оливье" останется у тебя на совести! Какой кошмар! Без докторской колбасы, ладно, можно заменить вот этим вот богомерзким из индейки... Но без горошка, и с каперсами?) И ещё и с бураком?! ЭТАНИАЛЬВЬЁ!!!!
Спасибо! Моя совесть чиста. Но чем конкретно не угодила здоровая ветчина из индейки?
Каперсы в оливье были всегда. А также практически во всех исторических рецептах присутствует свёкла. И мне было бы интересно узнать, по какой причине она исчезла позднее.
Апельсиняя начала нести полный кулинарный бред. Это поебень, а не Оливье. Да, ветчина - это когда из свинины, всё остальное не ветчина.
Это сообщение отредактировал Melok81 - 7 мар. 2021 г. в 13:59
Апельсиняя При всем уважении, салат-а-ля рус - это не оливье. Это ближе к эрац-оливье "Столичный" или "Зимний". Настоящий оливье...аутентичный - имеет немного другой набор продуктов и подача другая
И какой же набор продуктов и подача аутентичны? В каждой семье - свой?
Апельсиняя При всем уважении, салат-а-ля рус - это не оливье. Это ближе к эрац-оливье "Столичный" или "Зимний". Настоящий оливье...аутентичный - имеет немного другой набор продуктов и подача другая
И какой же набор продуктов и подача аутентичны? В каждой семье - свой?
"в каждой семье - свой" - это аккурат про Мясной/Столичный/Зимний. Адаптированные рецепты под набор продуктов доступных простому советскому гражданину. Там и мазика, купленного за полгода до НГ херануть - милое дело. И кальбасу "какую поймали". В секте истинных центиелей того самого "салата Оливье" - рецепт журнале «Наша пища» № 6 от 31 марта 1894 года И вообще - салат это авторский...не народный . Поэтому не может быть многообразия рецептов. Готовил на НГ рецепт 1894го года - вышел далеко не бюджетным Изначально салат подавали раздельно, но русские "дикари" мешали на тарелке все в кучу... поэтому француз писахнул и намешал всего....зашло! Это сообщение отредактировал stan0766 - 7 мар. 2021 г. в 14:07
Это рецепт Русского салата из книги знаменитого итальянского повара.Не надо отождествлять его с "Оливье" и ставить минусы Автору.Фото красивые,рецепт незнакомый и нет никакой необходимости всё встречать в штыки.Зачем сколько агрессии друг к другу?Не понимаю Давайте жить дружно!
Апельсиняя Это ты еще бигос не готовила! Там вообще набежит толпа полуумных, жравших в армии тушеную капусту с салом которую им выдавали за "бигос", и будут рассказывать за рецепт
Ахуенне кортинко Где взяла? Я бы с удовольствием её себе на кухню повесила Ланспик и сельдерейки очень офигенски получились
Спасибо, да, это практически отдельные рецепты. Зимой к сельдерею ещё можно каштаны добавить.
Кортинко нашла в процессе сбора материала для исследования.)) Мне тоже пришлось по душе. А также в тему. Это мозаика "Римский банкет" V века из Аквилеи.
Эх, Липисина, как же я тебе завидую. Проснулась там в своих солнечных краях, бахнула вина с настойкой и пошла салаты через мясорубку крутить на фоне травинок-былинок и почтенную публику троллить)
Апельсиняя Это ты еще бигос не готовила! Там вообще набежит толпа полуумных, жравших в армии тушеную капусту с салом которую им выдавали за "бигос", и будут рассказывать за рецепт
Да, и эти люди ничтоже сумняшеся критикуют рецепты известнейших авторов!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Чесслово! Извини , но это факт 
Давайте жить дружно! 
yaplakal.com