Эх, Липисина, как же я тебе завидую. Проснулась там в своих солнечных краях, бахнула вина с настойкой и пошла салаты через мясорубку крутить на фоне травинок-былинок и почтенную публику троллить)
Ни разу не пробовала свеклу с грибами. Опята там?
Такова наша женская доля!
Грибы - микс: опята, белые, шиитаке, вешенки... Очень хорошо сочетаются со свёклой. Вообще весь салат настолько гармоничен, что чувствуются не продукты по отдельности, а общий вкус, мне кажется, салат и должен быть таким. И этот вкус очень нежный и приятный.
Апельсиняя Это ты еще бигос не готовила! Там вообще набежит толпа полуумных, жравших в армии тушеную капусту с салом которую им выдавали за "бигос", и будут рассказывать за рецепт
Да, и эти люди ничтоже сумняшеся критикуют рецепты известнейших авторов!
ну согласись, трактовка "салат-а-ля рус" = аутентичный Оливье - очень спорна. Типичный а-ля рус - это, во первых - близость к простой русской кухне, во-вторых - простота готовки, в-третьих - аутентичные компоненты для конкретной кухни в конкретное время. Ты презентуешь "оливье" которое тебе Рабинович насвистел. Равно как взять и хреначить в мохито - водяру со свекловичным сахаром и накидав, например, мелиссы или пивной напиток "со вкусом мохито" выдавать за аутентичное мохито.
Ну ка, зрадница, отвечай - чей борщ?! Это сообщение отредактировал stan0766 - 7 мар. 2021 г. в 16:26
Не ожидал в теме Апельсиняя такого батла,я то захожу сюда как сказку послушать и словей новых выслушать.Да и вообще,крамола!Соглашусь с тем,что называют его по имени создателя.Эта йа так позволил себе немножко рот открыть,под впечатлением ваших баталий.Апельсения ,вы серьезно?То есть как его придумал создатель,это не настоящий?Пытаюсь понять логику.
Это рецепт Русского салата из книги знаменитого итальянского повара.Не надо отождествлять его с "Оливье" и ставить минусы Автору.Фото красивые,рецепт незнакомый и нет никакой необходимости всё встречать в штыки.Зачем сколько агрессии друг к другу?Не понимаю Давайте жить дружно!
Рецепт интересный, подача красивая, но автор сама отождествляет, даже более того - указывает на свой рецепт, как на единственно верный, исконный, канонический, не обращая внимания ни на разницу в названиях, не на то, что за границей в кулинарных книгах и в борщ ананасы могли положить.
Согласен!Автор не совсем правильно пытается донести свою мысль...И на счёт йогурта,Вы абсолютно правы!Он или из настоящего молока,или говно...
Не ожидал в теме Апельсиняя такого батла,я то захожу сюда как сказку послушать и словей новых выслушать.Да и вообще,крамола!Соглашусь с тем,что называют его по имени создателя.Эта йа так позволил себе немножко рот открыть,под впечатлением ваших баталий.Апельсения ,вы серьезно?То есть как его придумал создатель,это не настоящий?Пытаюсь понять логику.
Джебраил Йогурт - дело вкуса. Я, например, не ем вообще никакой йогурт, так что могла бы обозвать любой, но не буду этого делать, потому что йогурт (белый) - полезная здоровая еда. Какое молоко - единственно настоящее? М?
простите я немного пьян... но все же выскажусь если Леночка не нароком перепутала название салата Ольивье с Винегоетом, я её пойму, но при условии, что винца-ца, гоп-ца-ца или еще чего для настроения приняла. иначе, я отказываюсь осмыслять данное безобразие
Апельсиняя Это ты еще бигос не готовила! Там вообще набежит толпа полуумных, жравших в армии тушеную капусту с салом которую им выдавали за "бигос", и будут рассказывать за рецепт
Да, и эти люди ничтоже сумняшеся критикуют рецепты известнейших авторов!
ну согласись, трактовка "салат-а-ля рус" = аутентичный Оливье - очень спорна. Типичный а-ля рус - это, во первых - близость к простой русской кухне, во-вторых - простота готовки, в-третьих - аутентичные компоненты для конкретной кухни в конкретное время. Ты презентуешь "оливье" которое тебе Рабинович насвистел. Равно как взять и хреначить в мохито - водяру со свекловичным сахаром и накидав, например, мелиссы или пивной напиток "со вкусом мохито" выдавать за аутентичное мохито.
Ну ка, зрадница, отвечай - чей борщ?!
А почему ты считаешь, что Люсьен Оливье свистит лучше, чем Джованни Нелли? В СССР называли Оливье (хотя от Оливье там было только название), а в других странах это Русский салат. Так же как Борщ называют "Русским супом".
У мохито тоже не один рецепт. Например, безалкогольный мохито весьма распространён.
простите я немного пьян... но все же выскажусь если Леночка не нароком перепутала название салата Ольивье с Винегоетом, я её пойму, но при условии, что винца-ца, гоп-ца-ца или еще чего для настроения приняла. иначе, я отказываюсь осмыслять данное безобразие
А что пил? Ты пробовал мой коктейль с ноготками?
Это не безобразие, а историческое исследование и аутентичный рецепт из очень авторитетной книги.
В СССР называли Оливье (хотя от Оливье там было только название), а в других странах это Русский салат
В Нидерландах это Huzarensalat, бишь Гусарский
Скрытый текст
С кортинкой было немного гемморойно большое разрешение найти, но я таки нарыла более-менне, прям рада А кроме неё, попутно еще дофига милотных мозаичек для оформления кухни надыбала. Всётке приятные люди были римляне
В СССР называли Оливье (хотя от Оливье там было только название), а в других странах это Русский салат
В Нидерландах это Huzarensalat, бишь Гусарский
Скрытый текст
С кортинкой было немного гемморойно большое разрешение найти, но я таки нарыла более-менне, прям рада А кроме неё, попутно еще дофига милотных мозаичек для оформления кухни надыбала. Всётке приятные люди были римляне
Вот именно. Ещё бы поспорили, Белоруссия или Беларусь. Разные языки - разные названия, это норма. Я же тут хотела порассуждать о сути этого салата.
На этой мозаике всё прекрасно, даже котик есть! А поделилась бы другими римскими картинками, это ведь по теме.
Вообще-то русский салат и "оливье" - ВНЕЗАПНО разные блюда. И называется "оливье" именем того, кто его сочинил. В "оливье" нету и не может быть свёклы.
Картофель, печёное мясо птицы (желательно рябчики), каперсы, солёные огурчики, варёные яйца, самодельный "провансаль" - вот основные ингредиенты "оливье". Я обычно добавляю ещё второй соус, состоящий из ланспика и соевого соуса. Эдакая замена "соя-кабуль".
А советский с колбасой и горошком тогда что - Оливье или Русский салат?
Эта бурда называется вроде бы "салат "Столичный"".
На этой мозаике всё прекрасно, даже котик есть! А поделилась бы другими римскими картинками, это ведь по теме.
Ой, с того котика мы оборжались все, включая собак А кортинок стоооолько, что глаза разбегаются. Выбрала себе еще две наверняка уже. Тут прям вся соль местной жизни: оливы, гады, дикая птицо, рыба и спаржа (или брокколи, тут мы разошлись во мнениях)
"Нормальная еда — это то, что я ем." Рецепты ваши всегда с удовольствием читаю, но... вы, мадам, не обобщайте. У вас свои вкусы - у людей свои. Может вы ежей любите запеченных или мухоморовую настойку
"Нормальная еда — это то, что я ем." Рецепты ваши всегда с удовольствием читаю, но... вы, мадам, не обобщайте. У вас свои вкусы - у людей свои. Может вы ежей любите запеченных или мухоморовую настойку
Я написала только, что я ем нормальную еду. Я не писала, что заставляю всех есть нормальную еду. Не придумывайте. И спасибо!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Чесслово! Извини , но это факт 
позволил себе немножко рот открыть,под впечатлением ваших баталий.Апельсения ,вы серьезно?То есть как его придумал создатель,это не настоящий?Пытаюсь понять логику.
Давайте жить дружно! 
А кроме неё, попутно еще дофига милотных мозаичек для оформления кухни надыбала. Всётке приятные люди были римляне 
В Кулинарном разделе.
yaplakal.com