Рецепт: кальмары в сметанном соусе

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Сова82 27 янв. 2026 г. в 18:29

Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 15 лет

Цитата (ХулиПедрович @ 27.01.2026 - 18:25)

Не, если их обжарить, они быстро становятся резиновыми. Проверено.

Их надо обжарить, а не выжаривать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ЙеТти1 27 янв. 2026 г. в 18:39

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (ХулиПедрович @ 27.01.2026 - 17:47)

не забыв сначала вытащить изнутри хрящевую пластинку, не знаю точно, как она называется.

Гладиус. Так же, как и дрквнеримский солдатский меч

Мартыыын 27 янв. 2026 г. в 18:40

Хохмач • На сайте 5 лет

Люблю кальмарчиков. В любом виде.
В рецепте от автора главное не переварить. А уж бодяжить можно с чем угодно. Для меня в горчично-сметанном - классика. Да если под рис - нямка!
Ну или фаршировать цельного.

А вот правильное хе из кальмара приготовить - вот это мастерство.
Кальмара готовить умею, а вот хе не судьба. Это надо родится корейцем.

Океанрыбфлот у нас идеально чистого делает, а вот "навалом" стараюсь не покупать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ЙеТти1 27 янв. 2026 г. в 18:42

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (ХулиПедрович @ 27.01.2026 - 17:57)

на медленном огне 5 минут, больше не надо, этого им хватает.

Вполне хватит, чтобы убить кальмара. Совсем.

svinapas 27 янв. 2026 г. в 18:49

Ярила • На сайте 2 года

Лучше просто отварные фаршированные креветками и гребешками с соусом Тысяча озер )

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~БодрыйЛось~~ 27 янв. 2026 г. в 18:50

Шутник • На сайте 1 год

Цитата (petrand83 @ 27.01.2026 - 18:04)

Извини конечно, может и вкусно, но выглядит неаппетитно.

А мидии и морские огурцы - залюбуешься, да? :)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

spongebob67 27 янв. 2026 г. в 18:51

Ярила • На сайте 12 лет

Если тушить в сметане, то кинуть в кипяток, затем нарезать и пожарить. Если в салат, то кинуть опять же в кипящую воду, как закипят, сразу выключить и оставить остывать в воде. Если слить воду сразу, будут резиновыми.
Я не чищу кальмаров перед варкой. Кидаю в кипяток, остужаю и потом шкура чистится прекрасно руками.

Это сообщение отредактировал spongebob67 - 27 янв. 2026 г. в 18:52

Neomus 27 янв. 2026 г. в 18:52

Приколист • На сайте 11 лет

Динозаврики на тарелке..хм...а ты не Боярский ?
А по сабжу - отличный рецепт.

Это сообщение отредактировал Neomus - 27 янв. 2026 г. в 18:53

hockob 27 янв. 2026 г. в 18:54

Ярила • На сайте 15 лет

Кальмары склоняются так же как и другие существительные: режем кальмарОВ и т.д.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

maiklk 27 янв. 2026 г. в 18:54

Ярила • На сайте 15 лет

-3

всё ещё едите сливочное масло??? - сходите на КТ сосудов...)

hockob 27 янв. 2026 г. в 18:55

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (svinapas @ 27.01.2026 - 18:49)

Лучше просто отварные фаршированные креветками и гребешками с соусом Тысяча озер )

Сестрица много лет фарширует жареными грибами, и несколько минут всё на гриле. Бомба!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Copperfild 27 янв. 2026 г. в 18:59

Интеллигентное питерское быдло • На сайте 15 лет

-1

Весьма странное блюдо

da83 27 янв. 2026 г. в 19:03

любитель отечественной истории • На сайте 11 лет

Морковка и лук там точно не нужны

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Двашкафа 27 янв. 2026 г. в 19:08

Приколист • На сайте 8 лет

-1

Ненавижу всю эту морскую гадость.
Какая же вонь при готовке.
Извините любители этого всего.

Microscopium 27 янв. 2026 г. в 19:11

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (hockob @ 27.01.2026 - 18:55)

Цитата (svinapas @ 27.01.2026 - 18:49)

Лучше просто отварные фаршированные креветками и гребешками с соусом Тысяча озер )

Сестрица много лет фарширует жареными грибами

Одного и того же кальмара, я так понимаю?

ХрюнМоржов 27 янв. 2026 г. в 19:14

Ярила • На сайте 14 лет

Нахрена тут морковка?

ХулиПедрович автор 27 янв. 2026 г. в 20:11

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (ЙеТти1 @ 27.01.2026 - 18:42)

Цитата (ХулиПедрович @ 27.01.2026 - 17:57)

на медленном огне 5 минут, больше не надо, этого им хватает.

Вполне хватит, чтобы убить кальмара. Совсем.

Нет. Блогер, у которого я стырил рецепт, утверждал, что именно в сметанном соусе кальмара можно тушить до 15 минут. Не знаю, насколько это правда, проверять не рискнул, остановился на 5 минутах, получается очень нежно, никаких следов "резины".

ХулиПедрович автор 27 янв. 2026 г. в 20:13

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Двашкафа @ 27.01.2026 - 19:08)

Ненавижу всю эту морскую гадость.
Какая же вонь при готовке.

Восхитетельная вонь. :) Укроп, петрушка, чеснок, сливочное масло... ммм... охренительно воняют.

ЙоханПалыч 27 янв. 2026 г. в 20:38

Распиздяй • На сайте 15 лет

Цитата

я бы и тушить хуй стал, сметана зелень и укроп вот и салат готов

Тушëный хуй?
Оригинально. Дерзко.
Солите, или так едите?
:-))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

zaets80 27 янв. 2026 г. в 21:29

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (ХулиПедрович @ 27.01.2026 - 20:13)

Восхитетельная вонь. :) Укроп, петрушка, чеснок, сливочное масло... ммм... охренительно воняют.

Я обожаю всё вонючее - лук, чеснок, редьку, редиску, капусты всякие, сыры плесневые, дуриан...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ХулиПедрович автор 27 янв. 2026 г. в 21:36

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (zaets80 @ 27.01.2026 - 21:29)

Цитата (ХулиПедрович @ 27.01.2026 - 20:13)

Восхитетельная вонь. :) Укроп, петрушка, чеснок, сливочное масло... ммм... охренительно воняют.

Я обожаю всё вонючее - лук, чеснок, редьку, редиску, капусты всякие, сыры плесневые, дуриан...

Дуриан не обещаю,, а лука , чеснока и зеленушки там вагон.

Fartotto 27 янв. 2026 г. в 21:40

Ярила • На сайте 3 года

-1

Ассорти

Размещено через приложение ЯПлакалъ

zzzet 28 янв. 2026 г. в 17:47

пивной Фей • На сайте 19 лет

С кальмаров стирается шкура, в крепком рассоле варится минута, режется маринуются.
Сырыми Жарить пару Минут. Кольца по окончании готовки

Это сообщение отредактировал zzzet - 28 янв. 2026 г. в 17:49

Kelten 28 янв. 2026 г. в 21:11

Юморист • На сайте 12 лет

При таком наборе от вкуса кальмаров ничего и не остаётся. Жуешь хуйпоймичо с укропом и чесноком со сметаной и заебок.

Salavei 6 фев. 2026 г. в 06:41

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (zzzet @ 28.01.2026 - 17:47)

Саня, про рассол ты удивил. Я их вообще не солю практически.

Очищенные от пленок (в том числе изнутри) кинул в кипяток. Побелело - снимаю с огня и остывают там в воде; и усё готово. Сахалинцы научили.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4 380
0 Пользователей: